Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Čiobreliai yra vertinga kulinarinė žolelė ne tik Viduržemio jūros virtuvėje. Šios aromatingos žolės lapai ir žiedai yra valgomi. Bet kas nutinka, kai čiobreliai pražysta?
Trumpai tariant
- Čiobrelių žiedų nupjauti nereikia
- žolė gali būti naudojama prieš žydėjimą, žydėjimo metu ir po jo
- Žydėjimo laikas skiriasi priklausomai nuo veislės, anksčiausiai žydi nuo gegužės mėn
- Aromatas intensyviausias prieš žydėjimą
- kad būtų išsaugoti ūgliai geriau nupjauti prieš žydėjimą
Kai čiobreliai žydi
Čiobrelių (Thymus), dar žinomų kaip Quendel, derlių galima skinti beveik ištisus metus, nepriklausomai nuo to, ar jis žydi, ar ne. Galima naudoti ir ūglius, ir lapus, ir mažus rožinius ar violetinius žiedynus.
- dauguma veislių žydi birželio–liepos mėnesiais
- kai kurie net rugpjūtį
- priklausomai nuo vietos ir oro sąlygų net iki spalio mėn
- be problemų galima valgyti su žydėjimu ir žydėjimo metu
- žydintys čiobreliai nėra nei nevalgomi, nei nuodingi
- Aromatas ne toks intensyvus kaip prieš žydėjimą
- Eterinių aliejų kiekis mažėja žydint
- Žiedai ir lapai taip pat yra geros džiovintos žolelės
Žydinčius čiobrelius galima nuimti ir apdoroti be problemų.
Dėl to šios virtuvinės žolelės derlių vis dar galite be jokių problemų nuskinti, o prireikus ir išdžiovinti, kai ji jau žydi. Tada jis gali būti naudojamas, pavyzdžiui, kaip žolelė arba papuošti patiekalus. Čiobrelių žiedus geriausia naudoti šviežius arba atitinkamai džiovintus.
Patarimas: Derliaus nuėmimui geriausia rinktis sausą ir saulėtą dieną. Geriausias paros metas yra vidurdienis, kai žydi žiedai ir saulė suteikia intensyvų aromatą.
Nupjaukite prieš žydėjimą
Jei čiobrelius pjaunate pavasarį prieš pat žydėjimą arba žydėjimo pradžioje, jis, kaip jau minėta, yra pats aromatingiausias. Tai ypač svarbu, jei žolę norite džiovinti ar kitaip konservuoti. Šiuo atveju genėjimas prieš žydėjimą yra prasmingas. Galima be problemų nupjauti iki dviejų trečdalių, bet nepjaustant į jau sumedėjusias dalis, nes čia jis nebeišdygs.
Džiovintų čiobrelių puokštė
Nupjautą derlių galima surišti į mažas puokštes ir pakabinti džiūti tamsioje, sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Jis išdžiūsta per aštuonias ar dešimt dienų ir gali būti atitinkamai laikomas.
praleido žydėjimą?
Nepriklausomai nuo to, ar genėsite čiobrelių žiedus, ar ne, čiobrelius galima ir reikia genėti reguliariai. Jei apsieisite be, krūmai vis labiau plikės ir greitai nebeduos reikšmingo derliaus. Jei laikas prieš žydėjimą buvo praleistas, turėtumėte atsigriebti iš karto po žydėjimo.
- Iškart po žydėjimo nupjaukite suvytusius ir išblukusius ūglius
- palikite sveikus ūglius
- Tai leidžia augalui įdėti daugiau energijos į žolę
- nenukirpkite per daug
- paprastai nuo rugpjūčio mėnesio nepjaunama
- nebetręšiama
- visa kita turėtų įtakos žiemos atsparumui
Rekomenduojama reguliariai genėti čiobrelius.
Jei per ilgai lauksite pjūvio, tai paskatins augalus vėl formuoti naujus ūglius. Tai savo ruožtu reikštų, kad šie švieži ūgliai nespės subręsti prieš žiemą ir paprastai mirtinai sušaltų. Be to, atsiradusios žaizdos nebegali užgyti. Dėl šios priežasties radikalus genėjimas prieš žydėjimą yra prasmingiausias. Jei abejojate, geriau palaukti iki pavasario.
Patarimas: Jei rudenį nepaisant visko vis tiek norite nuimti derlių ar nupjauti čiobrelius, apsiribokite keliais žoliniais patarimais.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip galite naudoti čiobrelių gėles?Viena vertus, jie gali būti naudojami kaip valgoma duonos, salotų ir kitų patiekalų puošmena, kita vertus, kartu su lapeliais galite įdėti į actą, aliejų ar medų, pavyzdžiui, pasigaminti čiobrelių aliejaus ar skanaus čiobrelių medaus. Be to, iš žydinčių žolelių taip pat gaminama labai aromatinga ir sveika arbata.
Kada konkrečiai derėtų nuimti gėles?Gėles geriausia skinti prieš pat patiekiant, nes jos gana greitai nuvysta. Tačiau dažniausiai skinami ne tik žiedai, kurie, beje, labai smulkūs, bet ir mažos žydinčios šakelės, jos ypač dekoratyvios.
Ar prasminga palikti šiek tiek čiobrelių žiedų sėkloms formuotis?Tai žinoma galima, bet neapsimoka, ypač sėjai, nes čiobreliai sėja patys ir daug lengviau dauginasi iš auginių. Tačiau sėklos yra valgomos, todėl gali būti prasminga palikti keletą pumpurų. Kaip ir sėklos, jos nebėra tokios aromatingos kaip lapai. Be to, čiobrelių žiedai yra populiari bičių ganykla, todėl jūs taip pat darote ką nors gero vabzdžiams.