Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Spanguolių (Vaccinium macrocarpon) vaisius mėgsta ne tik paukščiai, bet pastaraisiais dešimtmečiais ši uoga išsivystė į absoliučią galią. Spanguolės – artimos bruknių ir mėlynių giminaičiai – tikrai gali praturtinti mitybą. Jie yra labai sveiki dėl savo sudedamųjų dalių. Net Amerikos vietiniai gyventojai vertino jo gydomąsias savybes. Visžalius krūmus galima auginti namų sode. Ar vaisius galima valgyti žalius?
Valgykite spanguoles žalias
Šios uogos dažnai parduodamos kaip Stambiavaisė spanguolė arba spanguolė pasiūlytas. Jie taip pat žinomi kaip spanguolės. Viržių šeimos (Ericaceae) vaisiai savo išvaizda panašūs į spanguoles, tačiau yra daug didesni. Spanguolės vadinamos rudens uogos. Jie skinami nuo rugsėjo iki lapkričio pradžios. Šiuos visžalius krūmus taip pat galima labai gerai auginti savo sode. Čia jie gali pasiekti 20–200 centimetrų dydį. Tokio auginimo privalumas yra tas, kad stambiavaises spanguoles galima skinti šviežias nuo krūmo ir nugraužti šoną. Vaisiai yra
- 1-2 cm aukščio
- iš pradžių baltos spalvos
- blizga raudona su didėjančia branda
- kietas, baltas minkštimas
- viduje padalintas į mažas kameras
- jame yra sėklų
- Sėkla yra valgoma
pastebėti: Formos vaisiai savo pavadinimą skolingi dėl jų žiedų. Jie primena gervės galvą.
Spanguolės taip pat plačiai laikomos sveikatingumo uogomis, nes jose gausu daug ingredientų:
- Vitaminai C, A ir K
- taninai
- Kalis ir natris dideliais kiekiais
- Fosforas, geležis ir įvairūs antioksidantai
Žalias spanguolių valgymas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai ir savijautai. Ingredientų kiekis, žinoma, yra didžiausias žaliose uogose. Jie išlieka net po džiovinimo, bet mažesnės sudėties. Be to, yra jėgos uoga taip pat akcija oksalo rūgštis. Tai gali būti pavojinga tik žaliavą valgant žmonėms, kurie linkę formuotis inkstų akmenims ir kenčia nuo kalcio trūkumo. Todėl turėtumėte susilaikyti nuo uogų valgymo. Priešingu atveju esamas oksalo rūgšties kiekis nekenkia sveikatai. Kuo mažiau valgoma šviežių vaisių, tuo mažiau suvartojama oksalo rūgšties.
pastebėti: oksalo rūgšties yra daugelyje maisto produktų, daugiausia vaisiuose ir daržovėse. Tačiau koncentracijos čia nėra tokios didelės, kad būtų padaryta žala sveikatai. Pavojinga tampa tik 50 miligramų oksalo rūgšties koncentracija 100 gramų.
Ar žalios spanguolės yra toksiškos?
Dėl didelių kiekių vitamino C ir taninų, spanguolių skonis rūgštokas ir palyginti kartaus, bet jie yra nėra nuodingas. Vitaminas C taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis, o spanguolėse jo yra daugiau nei citrinose – nuo 7,5 iki 10 miligramų 100 gramų. Džiovinti vaisiai arba perdirbti į uogienę, želė ir sultis yra žymiai švelnesnio skonio.
Žalias spanguoles galima naudoti kartu su kitais vaisiais rytiniame muslyje. Jie taip pat labai skanūs žali vaisių salotose. Jie suteikia malonią aštrumo natą. Be to, jie gali būti žali arba šiek tiek neprinokę, perpjauti per pusę ir užpilti degtine bei pasaldinti saldainiu cukrumi ir perdirbti į subtilų, aštrų likerį. Šviežios uogos šaldytuve išsilaikys savaitę. Tačiau juos galima užšaldyti ir žalius.
patarimas: Rūgštus ir kartaus skonį galima šiek tiek sušvelninti žalias uogas įmaišius į cukrų ar medų. Tačiau tada mišinys turėtų kurį laiką virti.
Galimos problemos
Didelis žalių uogų kiekis gali sukelti vidurių pūtimą ir vidurių užkietėjimą net ir sveikiems žmonėms. Tačiau jis tampa pavojingesnis žmonėms, kurie jau turi sveikatos problemų, o gal tiesiog kenčia nuo netoleravimo vienam iš ingredientų. Sudėtyje esantys taninai tikrai gali
- skrandžio skausmas
- rėmuo
- pilvo pūtimas
- Skrandžio ir žarnyno negalavimai arba
- sukelti gleivinių dirginimą.
Tokios reakcijos dažniausiai atsiranda suvalgius daug žalių uogų. Tokiu atveju turėtumėte apsiriboti valgymu mažesniais kiekiais. Tačiau jei šie simptomai pasireiškia po kiekvieno spanguolių valgio, patartina visiškai nevalgyti jų žalių.
Be to, esanti oksalo rūgštis gali skatinti inkstų akmenų susidarymą ir tuo pačiu kalcio kiekis neigiamai veikia organizmą. Svarbu, kad organizme visada būtų pakankamai kalcio. Rūgštis jungiasi su kalciu ir kartu pašalinama iš organizmo. Tai apsaugo nuo kalcio nuosėdų susidarymo inkstuose. Kalcio turtinga dieta gali tai subalansuoti. Taigi galite gerai valgyti žalias spanguoles su įvairiais pieno produktais pavyzdžiui, ledų, jogurto ar pieno. Tada kalcio lygis išlieka aukštas.
Valgyti spanguolių taip pat gali būti pavojinga, jei jų vartojate vaistas yra būtinas ir šios absorbuojamos per žarnyno gleivinę. Vaisiaus sudedamosios dalys kartais gali užkirsti kelią įvairių vaistų įsisavinimui ir poveikiui. Pavyzdys būtų vaistas Wafarin. Tai antikoaguliantas, turintis įtakos kraujavimo laikui. Šviežių spanguolių vartojimą būtinai reikėtų aptarti su gydytoju.
Taip pat visada kyla klausimų dėl stambiavaisių spanguolių vartojimo nėštumas įjungta. Paprastai uogos nėra nuodingos, nekenkia sveikatai. Tačiau norėdami apsaugoti negimusį kūdikį, šiuo laikotarpiu neturėtumėte vartoti šviežių ir perdirbtų uogų, nes susirūpinsite.
pastebėti: Vaccinium macrocarpon yra žinomas dėl antibakterinio ir diuretikų poveikio. Uogos dažnai naudojamos imuninei sistemai stiprinti, šlapimo takų ligoms, širdies ir kraujotakos sutrikimams gydyti, dantų ėduonies ir senėjimo procesų prevencijai.