Į kasdienę mitybą neturėtų trūkti vaisių ir daržovių. Pasirinkimo netrūksta. Yra didelė įvairovė tik tarp vaisių ir daržovių rūšių, prasidedančių raide A.
Trumpai tariant
- Vaisiai ir daržovės yra neatsiejama sveikos mitybos dalis
- nuo vietinių iki egzotiškų vaisių ir daržovių
- praktiškai visų rūšių vaisiuose yra mažai riebalų ir baltymų, tačiau juose gausu vitaminų ir mineralų
- tas pats pasakytina ir apie daugumą daržovių
Daržovės su raide A
pupelės
- botaninis pavadinimas: Vicia faba
- alternatyvūs pavadinimai: pupelės, kiaulienos pupelės, plačios pupelės, didelės pupelės, arklio pupelės, karvės pupelės, pupelės arba pupelės
- sudėtyje yra mažai arba visai nėra vidurius skleidžiančių ingredientų
- Daiginimas apie 22°C
- norint sudygti, reikia didelės drėgmės
- sodinti lauke reikėtų tik po ledo šventųjų
- yra virškinama alternatyva įprastoms pupelėms
acme
- botaninis pavadinimas: Acme pomidoras
- priklauso jautienos kepsnių pomidorams
- Vaisių svoris iki 200 gramų
- Vaisių spalva: rožinė-rožinė
- Augalai užauga iki dviejų metrų aukščio
- sunoksta gana vėlai
Acme pomidoras yra vienas iš jautienos kepsnių pomidorų, kuriuos matote šioje nuotraukoje.
obuolių paprikos
- botaninis pavadinimas: Capsicum annuum L. convar
- alternatyvus pavadinimas: saldieji obuolių pipirai
- Vokiškos paprikos veislė, kuri nokindama virsta nuo šviesiai žalios iki raudonos spalvos
- plokšti apvalūs, storo minkštimo vaisiai su labai tankia odele
- Vaisių dydis: ne daugiau kaip septynių centimetrų skersmens
- Augalas išlieka labai mažas, stambus
- turi saldų skonį
- nėra aštrus
- idealiai tinka šiltnamiams, tik sąlyginai tinka lauke
Šiame paveikslėlyje galite pamatyti panašiai atrodančią papriką Petit carré de Nice. Šaltinis: PierreSelim, Capsicum annuum var. Petit carré de Nice – MHNT, redagavo Plantopedia, CC BY 3.0
artišokas
- botaninis pavadinimas: Cynara cardunculus subsp. scolymus
- alternatyvūs pavadinimai: artišokas, žemės šokas ir auksinis usnis
- itin daugiametis augalas
- skinami taurės formos žiedynai
- mėsingos šluotelių dalys ir žiedlapių dugnai taip pat yra valgomi
- Artišokų širdelės laikomos ypatingu kulinariniu delikatesu
- dažnai priskiriamas vaistiniams augalams
baklažanai
- botaninis pavadinimas: Solanum melongena
- klubo formos, nuo tamsiai violetinės iki juodos spalvos vaisiai, apie 20 centimetrų ilgio
- priklauso nakvišų šeimai
- Kilmė: pirminė Azija, kur buvo auginama jau senovėje
- niekada nevalgomas žalias, bet visada virtas arba keptas
Vaisiai nuo açaí iki ananasų
Açaí
- botaninis pavadinimas: Arecales Euterpe
- alternatyvūs pavadinimai: Assai palmė, kopūstinė palmė
- Palmė, vedanti saldžius kaulavaisius
- gali užaugti iki 25 metrų aukščio
- Uogos laikomos supermaistu
acerola
- botaninis pavadinimas: Malpighia glabra
- mažas, apvalus kaulavaisis labai plona oda
- yra vienas iš daugiausiai vitamino C turinčių vaisių
- laikomas atogrąžų vaisiumi
- taip pat žinomas kaip klevas arba Barbadoso vyšnia
- tai nesusiję su mūsų vyšniomis
Alpių meškauogė
- botaninis pavadinimas: Arctostaphylos alpina
- alternatyvus pavadinimas: tikroji meškauogė
- auga kaip lapuočių žemaūgis krūmas
- neša kaulavaisius, kuriuos galima valgyti žalius arba virti
- žalių jų skonis yra šiek tiek kartaus
- Vaisiai labai sultingi
Šaltinis: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Amerikietiška mėlynė
- botaninis pavadinimas: Vaccinium corymbosum
- alternatyvus pavadinimas: Huckleberry
- yra laikoma svarbiausia mėlynių rūšimi JAV
- Prekyboje parduodamų kultūrinių mėlynių kilmė
- daugiausia auga Minesotoje, Floridoje ir Luizianoje
- Auginimas vyksta ir Žemutinėje Saksonijoje
ananasų
- botaniniai pavadinimai: pineapple comosus arba pineapple sativus
- yra laikoma vaisių karaliene, daugiausia dėl savo lapų vainiko
- minkštimas yra sultingas ir saldus, šiek tiek rūgštus
- išorėje turi žvynuotą ir dygliuotą apvalkalą
- Kristupas Kolumbas ananasus iš Amerikos į Europą atvežė apie 1500 m
Patarimas: Pirkdami ananasą turėtumėte ieškoti didelių ir sunkių vaisių, turinčių intensyvų kvapą Kad atsitrauktų.
Apple, Orange & Co.
Apple
- botaninis pavadinimas: Malus domestica
- Gentis apima iki 55 rūšių
- Vien Vokietijoje auginama apie 1500 obuolių veislių
- laikomas populiariausiu vaisiu Europoje
- spalva skiriasi nuo žalios iki tamsiai raudonos, priklausomai nuo veislės
- jie paprastai laikomi labai sveikais
oranžinė
- botaninis pavadinimas: Citrus × sinensis L.
- bendras pavadinimas: oranžinė
- Europoje žinomas nuo XV a
- Derliaus nuėmimo laikas Europoje: rugpjūčio – gegužės mėn
- Apelsinų sultys yra svarbiausias pasaulyje apelsinų produktas
- tipiški citrusiniai vaisiai
abrikosas
- botaninis pavadinimas: Prunus armeniaca
- pietų Vokietijoje ir Austrijoje dažnai dar vadinami abrikosais, Rheinhessen Malete
- yra oranžinis kaulavaisis
- reikia daug šilumos
- skonis aromatingas, saldus ir subtilus migdolų skonis
- kartais marcipano pakaitalas persipan gaminamas iš abrikosų
Aronia
- botaninis pavadinimas: Aronia
- dažnai tiesiog vadinama aronija
- Vokietijoje auginamas daugiausia Brandenburge, Saksonijoje ir Bavarijoje
- žirnio dydžio vaisiai
- Vaisių skonis saldžiarūgštis ir šiek tiek aitrokas
- Skonis panašus į mėlynių skonį
- Uogos valgomos džiovintos arba verdamos uogienės
- dabar paprastai laikomas supermaistu
Patarimas: Kuo daugiau saulės aronija gauna, tuo daugiau vaisių gali susidaryti ir uogos tampa pilnesnės.
avokadas
- botaninis pavadinimas: Persea americana Mill.
- botaniniu požiūriu laikomas uoga
- kilęs iš Meksikos
- tipiškas meksikietiškas patiekalas: gvakamolė
- laikomas labai sveiku riebalų šaltiniu
Dažnai užduodami klausimai
Ar Europoje auginamus baklažanus reikia pasūdyti, kad neliktų kartumo?Anksčiau taip būdavo. Tačiau, atsižvelgiant į šiandien turimas veisles, tai nebėra. Jie daugiausia auginami taip, kad jų karčios medžiagos yra mažai reikšmingos. Tačiau jų negalima valgyti ir žalių.
Ar avokadas yra vaisius ar daržovė?Avokadų medis priklauso laurų šeimai, todėl jo vaisiai priskiriami uogoms. Taigi avokadas priklauso vaisiui.
Kokia yra garsiausia daržovių ar vaisių rūšis su raide „A“?Akivaizdu, kad tai yra obuolys, kuris ne tik labai populiarus Vokietijoje.