Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Persimonai yra vienas iš egzotiškų vaisių, kurie čia yra sezono metu, ypač žiemos mėnesiais. Jai būdinga apvali, į pomidorą panaši forma, kurios spalva taip pat panaši į vaisinės daržovės spalvą. Gali būti painu, kai prekyboje randami iš pažiūros tų pačių vaisių pavadinimais kaki, persimonai ir šarono vaisiai. Tiesą sakant, tai yra skirtingos veislės, kurias šiek tiek praktikuojant lengva atskirti.
Persimonai, persimonai ar šaronai?
Oranžinės spalvos, pomidorą primenančių vaisių galima rasti prekybos centrų lentynose, ypač rudenį ir žiemą. Bet ar tikrai skirtingi pavadinimai yra tas pats vaisius? Čia galite sužinoti visus skirtumus tarp kaki, persimonų ir šarono vaisių.
persimonai
Šios uogos kilusios iš centrinės Kinijos. Auga ant iki 10 m aukščio medžių ir priklauso juodmedžių šeimai. Šiandien jis daugiausia auginamas Japonijoje, Korėjoje ir Kinijoje. Priklausomai nuo auginamos formos, vaisiai būna nuo oranžinės geltonos iki raudonos spalvos. Taip pat skiriasi taninų kiekis. Šie taninai suteikia neprinokusiems vaisiams pūkuotą burnos pojūtį ir kartoką skonį. Kuo vaisiai sunoksta, tuo labiau mažėja tanino kiekis. Persimonai yra originali laukinė forma visos panašios veislės. Sunokę persimonai būna tokie minkšti, kad neatlaiko ilgo transportavimo, todėl dažnai parduodami neprinokę. Kitos persimonų savybės:
- rausvai oranžinės spalvos, panašios į pomidorą
- valgoma tik visiškai subrendusi
- Minkštimas tampa panašus į želė
- kieta žievelė yra valgoma, bet dažniausiai nevalgoma
- Vaisius tinka dėti šaukštu
- turi branduolius
- dažniausiai veislė Tipo
patarimas: Tikruosius persimonus galima išauginti iš sėklų, tačiau priklausomai nuo veislės jie nėra atsparūs šalčiui.
persimonai
Tai ne atskira rūšis, o viena Auginama persimonų įvairovė. Daugiausia auginama Ispanijoje. Persimonai natūraliai turi mažiau taninų, todėl yra valgomi, net jei dar nėra visiškai subrendę. Minkštimas nėra toks kartaus skonio ir yra saldesnis nei persimonų. Kadangi lukštas ne toks tvirtas, jo negalima šaukštu dėti. Vietoj to, jis tiesiog valgomas iš rankos kaip obuolys; odelė yra valgoma. Jį galima atpažinti iš pailgos, ovalo formos, kuri yra šviesiai raudonos spalvos. Persimonai taip pat dažnai skinami neprinokę. Siekiant sumažinti tanino kiekį, jie dirbtinai brandinami apdorojant brandinimo dujomis etilenu.
pastebėti: Kietą minkštimą galima lengvai supjaustyti gabalėliais. Prieš vartojimą reikia pašalinti tik gėlių pagrindą.
Sharon
Ši veislė kilusi iš Izraelio ir pavadinta Sharon lygumų vardu, kur ji auginama ir šiandien. Jis taip pat auginamas Ispanijoje, Italijoje ir Pietų Amerikoje. Jis neturi sėklų ir, kaip ir persimonas, yra valgomas dar neprinokęs. Jų minkštimas labai saldus ir turi mažai taninų. Skonis primena cukraus melionus. Jis taip pat tvirtesnis už persimonus, todėl išsilaiko ilgiau. Vaisiaus forma lyginant su persimonais plokštesnė ir mažesnė. Dažymas labiau gelsvas nei rausvas. Sharon galima valgyti su odele arba, jei nepatinka skonis, nulupti kaip obuolį.
patarimas: Neprinokę Sharon vaisiai gali būti laikomi iki 5 mėnesių, dažnai jie visiškai subrendę dirbtinai.
vaisių brendimas ir galiojimo laikas
Namuose galima sunokinti visų rūšių persimonus. Tačiau jų negalima dėti į šaldytuvą. Kambario šiltoje vietoje per vieną ar dvi savaites iš jų išauga visiškai prinokę vaisiai. Tačiau visiškai subrendę jie ilgai neišsilaiko ir turėtų būti laikomi šaldytuve. Vidutiniškai jie trunka dar dvi dienas, išskirtiniais atvejais iki keturių dienų. Persimonus lengva užšaldyti arba išdžiovinti. Kalbant apie galimą perdirbimą ir naudojimą, atskiros veislės nesiskiria.
ingridientai
Persimonai, šarono vaisiai ir persimonai beveik nesiskiria savo sudedamosiomis dalimis. Visos trys veislės yra labai sveikos, jose, be kita ko, yra daug beta karotino ir vitamino C. Tai ypač pasakytina apie visiškai prinokusius vaisius.