Grybai yra sveiki. Juose yra svarbių vitaminų ir mineralų, gausu baltymų ir beveik nėra angliavandenių ar riebalų. Tačiau esmė ta, kad grybų skonis tiesiog skanus. Jie idealiai tinka garnyrui, salotoms, troškiniams, sriuboms ruošti ir mėsos patiekalams rafinuoti. Todėl nenuostabu, kad grybai yra vieni populiariausių grybų. Taigi, kas gali būti akivaizdžiau nei patiems auginti sveikus ir skanius grybus?
grybai
Visos Europoje žinomos grybų rūšys priklauso Agaricus veislei. Labiausiai žinomas laukinis grybas yra pievų grybas. Tačiau vis rečiau auga vietiniuose miškuose ir ten yra aukšti supainiojimo rizika su toksiniais dvigubais. Dar viena priežastis pasikliauti savo auginimu.
Gerai žinomos rūšys – baltasis anyžius, perlinis grybas, o įspūdingiausias – milžinas. Parduodama daugiausia baltų ir rudų kultivuotų Agaricus bisporus šeimos grybų.
gyvenimo būdas
Grybas ir visi kiti grybai prie augalų nepriskiriami. Grybai neturi chlorofilo ir nefotosintezuoja. Jie minta organinėmis medžiagomis ir priklauso saprofitams.
Grybai dažnai gyvena simbiozėje su kitais augalais, daugiausia su medžiais. Ši simbiozė yra savotiška bendruomenė, iš kurios naudos gauna abi pusės.
Grybai savo sode
Kiekvienas grybautojas žino, kad grybai mėgsta pavėsį. Taip atsiranda tinkamiausios vietos grybų auginimui sode, kur vargu ar kuri kita daržovė jaustųsi kaip namie. Grybai gali klestėti net po gyvatvore ar prie pat komposto.
Auginti grybus
Grybas mėgsta tamsą
Grybai taip pat klesti tamsoje, todėl juos lengva auginti rūsyje. Tinkamos visos rūsio patalpos, kurios net ir reguliariai laistant grybų auginimą nepažeidžia susidariusios drėgmės.
Grybai yra labai reiklūs temperatūrai. Pasirinkite tamsią patalpą, kurioje galite nuolat palaikyti 15-20°C temperatūrą. Skanūs grybai auga ir šviesoje, tačiau tamsoje išlieka be piktžolių, o tai yra didelis privalumas.
Paruošimas
Norint auginti grybus, jums reikės
- pradinė kultūra, grybų ikrelis
- tinkamas substratas
- plastikinis kultūrinis puodas arba medinė dėžutė, išklota folija
Specializuotose parduotuvėse galite įsigyti pilnai paruoštų dėžučių su grybų ikreliu ant tinkamo substrato. Dėžutes galite pasistatyti ir bute, nes temperatūrą galima reguliuoti per dangtį. Kaip grybų auginimo pagrindą rekomenduojami susmulkinti šiaudai, mediena arba paruoštas grybų substratas. Paruoštuose rinkiniuose yra visos grybams auginti reikalingos medžiagos ir instrukcijos.
grybų kultūra
Grybų kultūra siūloma grybų auginimui kaip grūdų ikrelis arba kaiščių ikrelis. Grybų tinklas, grybiena, apvyniojo grūdų branduolius. Šis grūdų ikrelis sumaišomas po substratu.
Vadinamajame kaiščių ikrelyje į standartinius medinius kaiščius pasėjami grybų ikrai. Patyrę augintojai naudoja štamus, užkrėstus grybų ikreliu.
patarimas: Pirkdami paruoštą grybų kultūrą, pirmenybę teikite gamintojams, turintiems patvirtinimo antspaudą.
substratas
Smulkinti šiaudai, žievės mulčias, pjuvenos ar kavos tirščiai yra tinkami substratai jūsų grybų auginimui. Kavos tirščiai yra puikus substratas, nes jie gaminami kaip nemokamas šalutinis produktas namuose.
Padarykite savo grybų nerštą
Galite išbandyti savo auginimą net ir neturėdami starterio rinkinio su starterio kultūra ir substratu iš specializuotų parduotuvių. Norėdami tai padaryti, jums reikės įsigytų grybų likučių, taip pat
Pagrindas – šiaudai arba medžio ar kavos tirščiai.
Grybų auginimas: instrukcijos
- Paruoškite sėklų dėklą su dangčiu
- Grybų kultūrą paskleiskite sėklų dėkle
- Uždenkite perą substratu
- Uždenkite dubenį dangčiu
- Padėkite dubenį tamsioje patalpoje, kurios temperatūra 15–20 °C.
veisimo priežiūra
Grybai turi būti auginami dabar reguliariai drėkinamas valios. Tam tinka purškiamas buteliukas. Naudokite drungną vandenį be priedų ir sudrėkę dubenį greitai vėl uždenkite.
Pirmieji matomi rezultatai
Po kelių dienų ant paviršiaus susidaro subtilus baltas pūkelis. Tai rodo, kad grybiena prasiskverbė į substratą. Netrukus po to atsiranda maži balti taškeliai, vėliau – maži rutuliukai ir mažos grybų galvutės.
Kai grybai yra maždaug dviejų centimetrų aukštyje virš žemės, galite nuimti sėklų dėklo dangtį. Dabar laikas laukti. Kai grybai bus pakankamai dideli, galite juos nupjauti ir valgyti kaip įprasta.
Po keturių mėnesių viskas prasideda iš naujo
Turėdami vieną grybų kultūrą, šviežiais grybais galite aprūpinti save keturis mėnesius.
Kai tik pajutote jo skonį ir nenorite apsieiti be įdomios grybų auginimo patirties, galite tiesiog pradėti viską iš naujo.
Tačiau prieš klojant naują grybų ikrą, sėklų dėklas turi būti kruopščiai nuvalytas.
patarimas: Kai lauko temperatūra viršija 15°C, grybus galite sodinti pavėsingoje sodo vietoje.
Visiškai be pesticidų
Kiekvienas, kuris nusprendžia pats užsiauginti skanių grybų, prisideda ir prie sveikatos. Nors pirkdami daržoves turite pasikliauti gamintojo informacija, patys nusprendžiate, ar naudoti chemikalus, kai jas auginate patys.