Tiesa, kad daržovės yra naudingos organizmui. Bet kuri daržovė yra sveikiausia? Įvairūs tyrimai ištyrė šį klausimą. Mūsų sąraše yra 15 sveikiausių daržovių pasaulyje.
Trumpai tariant
- įvairiuose tyrimuose tyrinėjo sveikiausias daržoves
- pagrindinių maistinių medžiagų tankis
- Pasaulio sąrašai iš dalies su netikėtais rezultatais
- Pekino kopūstas 1 vietoje
15 geriausių daržovių sąrašas
Mūsų sąraše yra sveikiausios pasaulyje daržovės pagal jų maistinių medžiagų tankį.
1-5 vieta
1. Pekino kopūstas (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitamino C - B grupės vitaminai - Vitaminas K - Kalcis - Kalis - folio rūgštis - Garstyčių glikozidai (fitocheminės medžiagos) | - antibakterinis - stiprina imuninę sistemą - naudingas nervams, odai ir plaukams - cholesterolio kiekį mažinantis - Stimuliuoja ir virškinimą |
2. Mangoldas (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitaminas K - Vitaminas A - Vitamino C - Vitaminas B - Natris - Magnis - Kalis - Kalcis - geležies - Fosforas - folio rūgštis - Jodas - karotenas (fitocheminės medžiagos) | - skatina protinį ir fizinį žvalumą - stiprina imuninę sistemą - padeda nuo peršalimo - Gleivinių apsauga - turi raminamąjį poveikį - padeda esant koncentracijos sutrikimams, užkietėjus viduriams (detoksikuojant) ir esant įvairiems kitiems virškinimo sutrikimams |
Pastebėti: Kadangi daržovėje taip pat yra daug oksalo rūgšties, inkstų ligoniai turėtų jos nevalgyti.
3. Špinatai (Spinacia oleracea)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitaminas A - B grupės vitaminai - Vitamino C - Vitaminas E - folio rūgštis - Magnis - Kalcis - Kalis - Cinkas | - Imuninės sistemos stiprinimas |
Pastebėti: Geležies kiekis špinatuose nėra toks didelis, kaip manyta anksčiau. Nepaisant to, jame esantis kiekis (3,5 miligramo / 100 gramų) vis dar laikomas didesniu nei daržovės vidurkis.
4. Cikorija (Cichorium intybus var. foliosum)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitaminas A - Vitaminas B - Vitamino C - Kalis - Kalcis - Fosforas - Magnis - Inulinas (prebiotinės skaidulos) - Laktukopikrinas (karti medžiaga) | - teigiamas poveikis skrandžio ir žarnyno florai - hipoglikeminis - analgetikas - Stimuliuoja tulžį ir kasą - cholesterolio kiekį mažinantis (MTL cholesterolis) - Senėjimą stabdančios daržovės - diuretikas |
5. Salotos (Lactuca sativa var. capitata)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitaminas A - Kalis - Kalcis - Fosforas - Magnis - Natris - geležies | - palaiko sveikos žarnyno floros vystymąsi - prisideda prie žarnyno veiklos reguliavimo - apsaugo nuo vidurių užkietėjimo |
6-10 vieta
6. Romėnų salotos (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
"velnio ausys"
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitamino C - B grupės vitaminai - Provitaminas A - Natris - Kalis - Kalcis - Karotinoidai, flavonoidai, fitosteroliai ir polifenoliai (fitocheminės medžiagos) | - Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika - apsaugo nuo aukšto kraujospūdžio ir aterosklerozės - sumažina riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu |
7. Endivija (Cichorium endivia)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - B grupės vitaminai - Vitamino C - Vitaminas E - Beta karotinas - geležies - folio rūgštis - Kalis - Kalcis - Fosforas - Laktukopikrinas (karti medžiaga) - flavonoidai (fitocheminės medžiagos) | - skatina tulžies nutekėjimą - šiek tiek diuretikų, nuskausminamųjų ir raminančių - teigiamas poveikis inkstų funkcijai - teigiamas poveikis virškinimui (padidėja išmatų dažnis) - Imuninės sistemos, regos, kvėpavimo takų ir odos stiprinimas |
8. Lapiniai kopūstai (Brassica oleracea var. sabellica)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitamino C - Vitaminas K - Karotinoidai - Kalcis - Kalis - Magnis - geležies - folio rūgštis - Omega-3 riebalų rūgštys - flavonoidai (fitocheminės medžiagos) | - senatvės ligų (pvz., kataraktos) profilaktika. - Apsauga nuo infekcijų - Lipidų kiekio kraujyje sumažėjimas - teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai - priešuždegiminis - antioksidantas |
9. Arugula (Eruca sativa)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - B grupės vitaminai - Vitamino C - Vitaminas E - Jodas - geležies - Cinkas - Magnis - Kalis - Kalcis - folio rūgštis - Garstyčių aliejus (gliukozinolatai) | - priešuždegiminis - lengvas, natūralus antibiotikas - apetitą keliantis - profilaktikai nuo demencijos ir širdies ir kraujagyslių ligų |
10. Brokoliai (Brassica oleracea var. italica)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Provitaminas A - B grupės vitaminai - Vitamino C - Vitaminas E - geležies - Kalis - Kalcis - Fosforas - Cinkas - Natris - Karotinoidai - gliukozinolatai (ypač sulforafanas) ir flavonoidai (fitocheminės medžiagos) | - Stiprina gebėjimą susikaupti ir imuninę sistemą - Senėjimą stabdančios daržovės - Artrozės profilaktikai ir raminančiai - palaiko regėjimą |
11-15 vieta
11. Skvošas (Cucurbita)
Sviestinis moliūgas (Cucurbita moschata)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - B grupės vitaminai - Vitamino C - Vitaminas E - folio rūgštis - geležies - Kalis - Magnis - Fosforas - Beta karotinas - Kalis | - skatina odos, akių ir gleivinių sveikatą - diuretikas - padeda gydyti šlapimo takų problemas |
12. Briuselio kopūstai (Brassica oleracea var. gemmifera)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitamino C - Vitaminas A - B grupės vitaminai - Vitaminas K - geležies - Kalis - Magnis - Cinkas - gliukozinolatai (fitocheminės medžiagos) | - stiprina imuninę sistemą - turi balansuojantį poveikį nervų sistemai - stabdo bakterijų, virusų ir grybelių augimą - skatina kraujotaką - antioksidantas - skatina virškinimą |
Pastebėti: Ar žinojote, kad Briuselio kopūstuose yra daugiau vitamino C nei bet kurioje kitoje kopūstų rūšyje?
13. Vasarinis svogūnas (Allium fistulosum)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - B grupės vitaminai - Vitamino C - Kalis - Natris - geležies - Beta karotinas - Sulfidai, kvercetinas, flavonoidai (fitocheminės medžiagos) - taninai | - padeda esant virškinimo sutrikimams, skrandžio skausmams, karščiavimui, galvos skausmams, gerklės skausmui ir užkimimui - cholesterolio kiekį mažinantis - antibakterinis - atsikosėjimą skatinantis |
14. Kolbai (Brassica oleracea var. gongylodes)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitaminas A - B grupės vitaminai - Vitamino C - Kalcis - Magnis - geležies - selenas - Fosforas | - sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką - stiprina regėjimą - naudinga odai, stipriems nervams (esant dirglumui), dantims ir kaulų struktūrai - stiprina imuninę sistemą - profilaktikai nuo peršalimo - padeda nuo mėšlungio - palaiko kraujo susidarymą |
15. Žiedinis kopūstas (Brassica oleracea var. botrytis)
| ingridientai | Priskirtas poveikis |
|---|---|
| - Vitamino C - Vitaminas K - Provitaminas A - folio rūgštis - Kalcis - Kalis - Magnis - Fosforas - Garstyčių aliejai, sulforafanas, indol-3-karbinolis (fitocheminės medžiagos) | - stiprina imuninę sistemą - apsaugo nuo peršalimo ligų - užtikrina sveiką audinių augimą – naudingas širdžiai, skrandžiui, žarnynui ir nervams - padeda esant aukštam kraujospūdžiui ir esant inkstų bei šlapimo pūslės problemoms - nusausinimas |
Patarimas: Teigiama, kad iš kopūstinių daržovių lengviausiai virškinami žiediniai kopūstai. Todėl jis puikiai tinka kaip švelni dieta maitinti sergančius žmones.
Dažnai užduodami klausimai
Kurios daržovės laikomos „nesveikiausiomis“?„Galiniai žibintai“ yra morkos (Daucus carota), pomidorai (Solanum lycopersicum), ledo salotos (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), ridikėliai (Raphanus), moliūgai (Cucurbita maxima) ir porai (Allium porrum). Saldžiosios bulvės yra reitingo apačioje. Tai nereiškia, kad šias daržoves turėtumėte išbraukti iš savo raciono, tačiau rekomenduojama, kad geriausias būtų visų daržovių mišinys, t.y. sveikiausių ir „nesveikiausių“.
Kokią reikšmę turi toks pavadinimas kaip „sveikiausias“?Reitingu siekiama padėti vartotojams lengviau atpažinti „Powerhouse“ vaisius ir daržoves, kad galiausiai jie galėtų maitintis sveikiau. Reikėtų pažymėti, kad šiam reitingui sudaryti buvo pasirinktas maistinių medžiagų tankio metodas (sveikiausios daržovės).
Ar sveikiausias daržoves turiu valgyti žalias?Ne, tai nėra būtina. Tačiau daržoves reikia ruošti atsargiai, kad būtų išsaugotos maistinės medžiagos.