Vaisių ir daržovių pasaulis yra didelis ir lengvai rūšiuojamas abėcėlės tvarka. Šiame straipsnyje pateikiama 13 rūšių vaisių ir daržovių, kurių pavadinimas prasideda raide „U“.
Trumpai tariant
- yra daug tropinių vaisių, kurių pirmoji raidė yra „U“.
- vietinių augalų skaičius gerokai mažesnis
- Daržovių pavadinimai taip pat dažnai prasideda raide „U“.
Vaisiai su raide U
Uapaca
Šaltinis: Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, redaguota iš Plantopedia, CC BY 2.0
- Sinonimas: mahobohobo, cukraus slyva
- dažniausiai yra Uapaca kirkiana
- Kilmė: Pietų Afrika
- formuoja mažus, valgomus vaisius
- Skersmuo: nuo 2 cm iki 4 cm
- Spalva: nuo žalios iki geltonai rudos
- Minkštimas: geltonas, tvirtas prie kąsnio
- Aromatas: saldus, primenantis slyvas ar kriaušes
- Naudojimas: šviežias, vaisių vynas, desertai, pikantiški patiekalai (retai)
Patarimas: Išdžiovinkite vaisius. Skonis gerokai pasikeičia iki malonaus iriso aromato.
Uarutuma
Šaltinis: João Medeiros, Flickr – João de Deus Medeiros – Cheiloclinium cognatum (1), redagavo Plantopedia, CC BY 2.0
- Cheiloclinium cognatum
- Sinonimas: Saputa
- Kilmė: Pietų Amerika, Centrinė Amerika
- Skersmuo: apie 3,5 cm iki 6 cm
- Spalva geltona
- apsuptas odiniu apvalkalu
- sėklos lukštas: geltonas, želatinis
- Minkštimas: sultingas
- Aromatas: saldus, subtilus
- Naudojimas: vartoti švieži
- daugiausia renkama, retai auginama
Ugli
- Citrus reticulata paradisi
- priklauso Tangelo grupei
- Kilmė: Jamaika
- glaudžiai susijęs su Mineola
- Skersmuo: nuo 10 cm iki 15 cm
- Spalva: geltonai oranžinė
- Korpusas: odinis, šiurkštus paviršius, lengvai nulupamas
- Minkštimas: sultingas, oranžinis, padalintas į 12 dalių
- Aromatas: saldus, retai rūgštus
- Naudojimas: Šviežias, gėrimai, tokie kaip mandarinai
Umari
- Poraqueiba sericea
- Kilmė: Šiaurės Pietų Amerika
- formuoja valgomus kaulavaisius
- dažniausiai auginamas namų soduose
- Vaisiuose yra aliejaus (iki 12%)
- Ilgis: nuo 6 cm iki 10 cm
- Spalva: geltona, oranžinė, tamsiai violetinė
- Korpusas plikas ir lygus
- Aromatas: unikalus, reikia priprasti
- Naudojimas: šviežias, sviestas, pastos, indai, aliejus
- dažnai naudojamas kartu su maniokos miltais
ume
Šaltinis: Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, redaguota iš Plantopedia, CC0 1.0
- Prunus mume
- Sinonimai: japoninė slyva, žieminė vyšnia
- Kilmė: Japonija, Korėja, Kinija
- formuoja valgomus kaulavaisius
- Skersmuo: nuo 2 cm iki 3,5 cm
- Korpusas šiek tiek plaukuotas
- Spalva: geltona, žalia
- Minkštimas: minkštas, labai sultingas
- Šerdis: didelė, prilimpa prie minkštimo
- Skonis: kartaus, rūgštus
- Naudojimas: marinuojamas alkoholis, actas, sirupas, ekstraktai
uvaria
Šaltinis: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 2.5
- Kilmė: Senojo pasaulio tropikai
- Gentis sudaro valgomus vaisius
- dažniausiai naudojama rūšis Uvaria grandiflora
- Dydis priklauso nuo rūšies
- Spalva: nuo oranžinės geltonos iki oranžinės, raudona
- Aromatas: saldus, saldžiarūgštis, intensyvus
- Naudojimas: vartoti švieži
- Uvaria chamae rūšis naudojama nuo maliarijos
Valgomos augalų dalys su raide U
Ube
- Dioscorea alata
- priklauso jamsams
- Kilmė: Rytų Azija, Pietryčių Azija, Okinava
- Gumbų ilgis labai įvairus
- Kasmet susidaro 3 gumbai
- Svoris: nuo 5kg iki 10kg
- Spalva: ryškiai alyvinė-violetinė iki levandų, kreminė, balta
- Sinonimai, tokie kaip Violet Yam, nurodo gumbų spalvą
- Aromatas: maloniai saldus, riešutinis, žemiškas
- nuspalvina patiekalus purpurine spalva dėl juose esančių antocianinų
- Naudojimas: desertai, pyragaičiai, ledai, pikantiški patiekalai
- Sudėtyje yra toksinų: saponinų
- Prieš naudodami išvirkite šaknies svogūnėlius
- retai painiojamas su taro (Colocasia esculenta)
Udo
- Aralia cordata
- Kilmė: Japonija, Korėja, Kinija
- naudojami daigai, šaknys, lapai
- dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas
- Vaisiai nevalgomi, nes yra nuodingi
- Laiptelių ilgis: nuo 50 cm iki 90 cm
- Lapo ilgis: nuo 7 cm iki 16 cm
- Lapo plotis: nuo 5 cm iki 10 cm
- Daigų ir šaknų aromatas: gaivus, silpnas citrusinis aromatas, primenantis pankolį
- Aromatas panašus į lapų
- Daigų ir šaknų paruošimo būdai: virimas, rauginimas, marinavimas, blanširavimas
- Lapų paruošimo būdai: blanširuoti
- Naudojamas daugeliui patiekalų, pvz., miso sriuboms, namuliui
Ulluco
- Ullucus tuberosus
- Sinonimas: Olluco
- Kilmė: Pietų Amerika
- populiari gumbinė daržovė
- kartu su bulvėmis ir saldžiosiomis bulvėmis priklauso svarbiausiems Pietų Amerikos gumbams
- Dydis: nuo 3 cm iki 15 cm
- Spalva: balta, geltona, rožinė, žalia, oranžinė
- Gumbai dažnai būna raudoni
- Minkštimas: šilkinis, nebyra, traškus
- Aromatas: primena bulvių ir burokėlių mišinį
- lapai valgomi
- Naudojimas: salotos, regioniniai patiekalai, skrudinti, virti
Pastebėti: Jei savo patiekaluose ieškote alternatyvos bulvėms, ulluco galite naudoti taip pat, kaip bulves.
Daržovės su raide U
ufo moliūgas
Cucurbita, patisson moliūgai
- Cucurbita pepo 'Patisson'
- Sinonimas: Patisson
- derlius nuimamas prieš sunokimą
- Aromatui svarbus ponokinimas
- Skersmuo: nuo 10 cm iki 25 cm
- Spalva: balta, geltona, žalia, dryžuota
- Minkštimas: švelnus
- Skonis: neutralus, gerėja ruošiant
- Naudojimas: Troškintos daržovės, įdarytos, virtos, troškintos garuose
- Gėles galima valgyti kaip keptą lapinę daržovę
Urbohne
- Vigna mungo
- Kilmė: Indijos subkontinentas
- buvo auginamas nuo bronzos amžiaus
- svarbios ankštinės daržovės
- daug baltymų (25 proc.)
- Sinonimas: lęšių pupelės
- Skersmuo: apie 4 mm
- Spalva: žalia, tamsiai žalia, juoda
- Aromatas: stiprus, aštrus, žemiškas
- Naudojimas: džiovintas, virti patiekaluose ir desertuose
pirmykštis kukurūzas
- Zea mays subsp. meksika
- Sinonimas: teosinte
- Kilmė: Meksika, Centrinė Amerika
- tikėtina laukinė Zea mays forma (nepatvirtinta)
- Pažeidimai žymiai mažesni
- apie 12 neformuotų sėklų per infrukciją
- Spalva: rusva
- Aromatas: kaip kukurūzų
- žymiai kietesnis nei Zea mays
- Naudojimas: Grūdai induose, aliejaus gamybai, saldiklis
pirminė morka
- Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
- Veislė parduodama kaip pirminė morka
- Priežastis yra tamsi spalva
- Spalva: sodri violetinė
- Ilgis: nuo 15 cm iki 25 cm
- Minkštimas: tvirtas, traškus
- Aromatas: labai saldus
- idealiai tinka sultims spausti
Dažnai užduodami klausimai
Kuris augalas slypi po pavadinimu „Uvilla“?Kai susiduriate su terminu „uvilla“, jis gali reikšti skirtingus augalus. Vokietijoje visų pirma turima omenyje Physalis peruviana, geriau žinoma Cape Gooseberry arba Physalis, auginama dėl vaisių. Tai gali būti ir Ribes magellanicum, kuris naudojamas panašiai kaip naminės agrastai. Kita rūšis yra Pourouma cecropiifolia, kurios į vynuoges panašiais vaisiais mėgaujamasi švieži arba perdirbti Pietų Amerikoje.
Kas tai yra apie Uhudler vynuoges?Uhudler vynuogės nenurodo konkrečios vynuogių veislės, kurios pavadinimas prasideda raide „U“. Vietoj to, tai yra daugybė vynuogių veislių, kurios naudojamos austrų Uhudler Cuvée. Vynui dažniausiai naudojamos tokios veislės kaip 'Delaware', 'Noah' ar 'Elvira', kurios suteikia Uhudler žemiškai saldų aromatą (lapės atspalvį).
Kokios yra populiariausios daržovės ir vaisiai, prasidedantys raide „U“?Palyginti su rūšimi, yra daug veislių, kurių pavadinimų pradžioje yra „U“. Bulvėms galima rinktis „Hungarian Lange“, o pomidorams – mažąjį „Utenok“. Kalbant apie obuolius, iš didelio pasirinkimo galima rasti gerai žinomą „Usterapfel“. Netgi kriaušės („Uta“) ir vyšnios („Uhlhorns Wunderkirsche“) yra jos dalis. Tai tik nedidelis galimų veislių pasirinkimas.