Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Rukolą, dar vadinamą garstyčių raketa arba salotine raketa, labai lengva auginti sode. Lapai daugiausia naudojami virtuvėje. Bet ar raketa vis dar valgoma, kai ji žydi? Ar gėlės net valgomos?

Trumpai tariant

  • Lapai yra aštraus iki švelnaus ir aštraus skonio
  • Naudoti salotose, kaip pagardą arba kaip priedą prie pagrindinio patiekalo
  • Žydėjimo laikas nuo birželio mėn
  • Gėlės yra valgomos
  • Žiedynų skonis labai švelnus

Karštas ir aštrus

Rukolą galite nuimti praėjus keturioms – šešioms savaitėms po sėjos. Paprastai derlius galimas iki spalio mėn. Lapai paprastai dygs vėl ir vėl per visą auginimo sezoną. Daugiausia virtuvėje naudojami lapai ir stiebai. Jie yra labai aštraus, riešutų skonio, o jauni yra labai švelnūs ir švelnūs. Senstant jie tampa pikantiškesni ir kartaus skonio. Raketas dažnai naudojamas salotose ir kaip priedas prie pagrindinių patiekalų. Senesni lapai tinka kaip pagardas. Derliaus nuėmimas vyksta:

  • kurių lapų ilgis nuo 10 iki 15 cm
  • Nupjaukite lapus 2–3 cm virš žemės
  • vėl išvaryti
  • saulėtomis popietėmis
  • tada nitratų lygis žemas

Jei jauni, švelnūs lapai iš karto nepanaudojami, drėgname skudurėlyje šaldytuve juos šviežius galima laikyti tris keturias dienas.

Pastebėti: Yra dviejų tipų raketos, viena vertus, vienmetė sodo, aliejinė arba garstyčių raketė (Eruca sativa) su baltais žiedais ir daugiametė laukinė raketa (Diplotaxis tenuifolia) su geltonais žiedynais.

Žydėjimo laikas nuo birželio mėn

Raketa žydi nuo birželio iki rugsėjo. Patys žiedai, pumpurai ir sėklos taip pat yra valgomi. Tarp žinovų gėlė laikoma tikru delikatesu. Pagal skonį tai yra:

  • aštrus, šiek tiek saldus
  • švelnesni už lapus
  • šiek tiek primena rėžiukus
Kairėje: garstyčių raketa; Dešinėje: laukinė raketa

Gėlės turėtų būti skinamos arba pumpurų tarpsnyje, arba tik jiems prasiskleidus, kai jie yra labai švelnūs ir gležni. Galima naudoti šviežią

  • salotos
  • plinta
  • desertai arba
  • kokteiliai

atitinkamai. Esant 2–5 laipsnių temperatūrai, žiedai išlieka švieži iki penkių dienų. Be to, juos galima džiovinti. Augalui reikia visos energijos, kad susidarytų žiedai. Kitaip tariant, šiuo metu nėra naujai suformuotų lapų. Tačiau esantys lapai vis dar yra valgomi, kai rukola žydi. Tada tu esi:

  • siauresnis ir mažesnis
  • kietesnės struktūros
  • kartaus ir aštraus skonio ir
  • turi daug nitratų

Pastebėti: Aitraus, o kartais kartaus skonio lapai priklauso juose esantiems garstyčių aliejaus glikozidams. Tai stiprina sveikatą.

gėlės keturis kartus

Priklausomai nuo raketų veislės, žydi geltonai arba baltai. Tačiau jų struktūra yra tokia pati:

  • keturkampis ir hermafroditas
  • iš pradžių panašus į skėtį
  • su amžiumi panašus į vynuoges
  • daug pavienių gėlių
  • Taurėlapiai 4–7 mm ilgio
  • iš dalies pūkuotas plaukuotas su baltu apvadu
  • Žiedlapiai 7–15 mm ilgio ir 5–8 mm pločio
  • šeši kuokeliai
  • Kiaušidės su 20–32 kiaušialąstėmis

Sėklos yra pailgose kapsulėse, šios yra stiebų šonuose. Sėklos taip pat valgomos.

užkirsti kelią žydėjimui

Jei per visą vegetacijos sezoną norima skinti tik lapus, svarbu, kad augalas nežydėtų. Kad taip neatsitiktų, iš pradžių žiedynai tiesiog pašalinami. Pakanka jį tiesiog nuimti. Tačiau jei ketinama skinti ir sėklas, reikia atkreipti dėmesį, kad ne visi žiedynai pašalinami, o kai kurie jų lieka. Tada išdžiovinta sėkla nuimama, vėliau išdžiovinama ir iškuliama iš kapsulių. Sandėliavimas yra sandariuose induose, vėsiai ir tamsiai.

Dažnai užduodami klausimai

Ar tiesa, kad rukola yra toksiška žmonėms?

Kaip ir kitose salotose, jose taip pat yra nitratų. Tai viena iš daugiausiai nitratų turinčių salotų rūšių. Didelis šios azotinės medžiagos kiekis gali būti pavojingas jūsų sveikatai. Dažniausiai mažiems vaikams tai trukdo deguonies transportavimui kraujyje.

Į ką reikėtų atsižvelgti sėjant rukolą?

Dirva turi būti giliai atlaisvinta. Viename kvadratiniame metre apdirbami du litrai komposto. Dirvožemio temperatūra turi būti 15 laipsnių. Sėjama eilėmis, vieno centimetro gyliu ir plonai užberiant žeme. Atstumas tarp eilučių turi būti 20 cm.

Kokios priežiūros reikia po sėjos?

Raketą gana lengva prižiūrėti. Dirva turi būti reguliariai purenama ir nepiktžolėta. Tręšimas nebūtinas. Augalai turi būti pakankamai laistomi. Tačiau vandens užmirkimas neturėtų atsirasti.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Daržovių sodas