Senos ir istorinės obelų veislės turi tam tikrų privalumų. Jie išsaugo rūšių įvairovę, dažnai pasižymi dideliu atsparumu, taip pat yra labai įdomūs skoniu. Deja, jų dažnai sunku rasti rinkoje dėl nevienodos vaisių formos ar nevienodos spalvos, nes jie bent vizualiai yra mažiau patrauklūs nei kitos auginamos formos. Nepaisant to, jie gali įtikinti, be kita ko, dėl skonio.
Senos ir istorinės obuolių veislės
Istorinių obuolių veislių sodinimo priežasčių yra daug. Žemiau:
- biologinės įvairovės išsaugojimas
- dažnai didelis atsparumas ligoms ir kenkėjams
- patikrintos ir lengvai prižiūrimos veislės
- kultūros vertybės išsaugojimas
- geras prisitaikymas prie regiono sąlygų
- įvairaus naudojimo
Senos ar net istorinės veislės dažnai išaugina labai skanius obuolius. Dažniausia priežastis, kodėl jų (nebėra) rasti prekybos centre ar savaitiniame turguje, yra išvaizda. Mat senos veislės obuolys dažnai panašesnis į šiandieninius „atstumtus“ – tai vis dėlto nekeičia puikaus į intensyvaus aromato ir jo atsparumo.
Galiojimo laikas taip pat gali būti veiksnys. Kadangi kai kurie žmonės nori obuolių, kuriuos būtų galima valgyti tiesiai nuo medžio, o kiti turi būti laikomi savaites ar mėnesius, kol bus paruošti valgyti. Kita vertus, kiti trunka neilgai. Šiuolaikines, praktiškas veisles dažnai lengviau laikyti.
Senos obuolių veislės nuo A iki D
Alkmenė
Alkmene veislė yra kultivuotų formų Cox Orange ir Privy Councilor Dr. Oldenburgas. Pagal skonį jie dar labai artimi Cox Orange. Tačiau augalai yra daug atsparesni sausrai, todėl tinka ir mažai kritulių turinčioms vietovėms bei dirvožemiams.
Derlių galima nuimti maždaug nuo rugsėjo mėn. Vaisiaus skonis saldus su švelnia rūgštele. Laikyti galima apie du mėnesius. Vienintelis minusas – medis ar vaisius neatsparūs rauplėms.
Berlepšas
Berlepsch ypač gerai klesti maistinėmis medžiagomis turtingoje priemolio dirvoje. Vaisiai taip pat tinka alergiškiems žmonėms ir yra nuostabūs valgomieji obuoliai dėl savo ryškaus aromato.
Kitas ypatingas bruožas yra tai, kad ši veislė taip pat tinka auginti kaip vaisius ar verpstės medį.
šampano reinette
Šampano „renette“ veislė idealiai tinka sultims spausti, tačiau ją galima valgyti ir tiesiogiai. Tačiau po derliaus nuėmimo spalį reikėtų palaukti apie du mėnesius, nes tik tada obuoliai bus paruošti vartoti.
Cox Orange
Cox Orange yra nuostabus desertinis obuolys, kurį galima valgyti ir šviežią nuo medžio. Derliaus nuėmimo laikas yra maždaug spalio mėn. Dėl geros talpos obuoliais galima mėgautis ir iki kovo mėn.
Skonis itin aromatingas ir saldus.
Gdansko Cantapple
„Gdansk Cantapfel“ yra labai lengvai prižiūrima senų obuolių veislė, kuriai keliami tik nedideli reikalavimai. Medžiai yra atsparūs ir elastingi, todėl puikiai tinka nevaisingiems ir grubesniems regionams. Sultingi, saldžiarūgščiai vaisiai gali būti nuskinti spalio mėnesį ir tada yra paruošti valgyti. Paprastai obuolius galima laikyti iki gruodžio mėn.
Senos obuolių veislės iš E - G
ledinis obuolys
Eisapfel arba Eiserapfel yra viena iš seniausių vokiškų obuolių veislių. Medžiai veda didelius, saldžius vaisius. Obuolių rūgštingumas labai mažas. Bendras skonis yra gana švelnus, todėl Eiserapfel geriau tinka kaip virtuvės obuolys, o ne kaip stalo obuolys.
Ledinį obuolį galima skinti spalį, tačiau subręsta tik gruodį. Kadangi ledinis obuolys išsilaiko stebėtinai ilgai ir gali būti gerai laikomas, tinkamomis sąlygomis ledinį obuolį galima laikyti nuo spalio iki birželio.
Finkenverderio rudens princas
Finkenwerder Herbstprinz yra sena obelų veislė, kurios derlius turėtų būti nuimamas kuo vėliau spalio mėnesį. Tačiau istorinis obuolys reikalauja palyginti ilgo ponokinimo laiko. Tinka vartoti tik nuo vasario mėn. Pasiekus brandą vaisiai ir saldžiarūgštis aromatas išsilaiko neilgai. Iki kovo pabaigos traškus ir tvirtas minkštimas tapo švelnus, minkštas ir praranda skonį.
Tačiau šios veislės pranašumas yra tas, kad vaisiai puikiai tinka alergiškiems žmonėms. Tačiau trūkumas yra tas, kad norint klestėti medžiams reikia labai maistingų medžiagų.
Gravensteineris
Gravensteiner veislė nereikli, bet skoninga. Labai sultingus vaisius galima skinti ir mėgautis nuo rugsėjo mėnesio. Tačiau pilnas vartojimas su jais pasiekiamas tik laikant maždaug keturias savaites. Obuolį be problemų galima laikyti kelis mėnesius, bet tinka ir tiesioginiam vartojimui kaip valgomasis obuolys, taip pat tinka virti ir kepti, arba sultims spausti.
Kadangi medžiai yra labai atsparūs ir nereiklūs, jie taip pat puikiai tinka pradedantiesiems sodininkystėje ir ilgą laiką gali duoti didelį derlių.
Veislės iš H - J
Holšteino Koksas
Holsteiner Cox veislę galima atsekti XVII a. Senoji veislė puikiai tinka alergiškiems žmonėms ir yra itin universali, nes gali būti naudojama ir kaip valgomasis, ir kaip virtuvės obuolys. Branda skinti ir valgyti pasiekiama jau rugpjūtį. Galima saugoti iki maždaug gruodžio mėn. Tačiau vaisiai aromatingiausi būna tik maždaug iki spalio mėn.
Ingrida Marija
Nuo rugsėjo jau paruošti skinti senosios Ingrid Marie veislės raudonieji obuoliai. Tačiau iš pradžių jie vis dar turi palyginti rūgštų skonį. Palaikius apie keturias savaites, obuolys prinoksta vartoti, o skonis ir aromatas žymiai saldesni. Ingrid Marie gali būti laikomas labai ilgai ir gali būti laikomas maždaug iki kovo mėn. Vaisiai tinka stalo ir virtuviniams obuoliams.
Džonatanas
Jonathan yra viena iš palyginti nereiklių obuolių veislių, taip pat labai gerai auga skurdžioje dirvoje. Obuoliai yra paruošti skinti nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pabaigos. Tačiau smulkiai rūgštus, intensyvus aromatas išsivysto tik nuo lapkričio mėn. Galimas saugojimas be problemų iki balandžio mėn.
Jamesas Grieve'as
Škotiška, istorinė obuolių veislė James Grieve yra labai sultinga, saldžiarūgščio skonio. Šios veislės obuolys tinka ir kaip stalo obuolys, taigi ir šviežiam vartojimui, ir kaip virtuvės obuolys. Vaisiai ypač tinka sultims spausti.
Derliaus nuėmimo laikas yra rugpjūčio pabaigoje, o vartojimui prinoksta po vienos ar dviejų savaičių. Vaisiai netinka laikyti. Jie laikomi tik apie keturias savaites.
K-P veislės
Kaizeris Vilhelmas
Labai sultingas ir saldžiarūgštis kvapo, Kaiser Wilhelm yra geras pasirinkimas pagal skonį. Istorinė veislė puikiai tinka alergiškiems žmonėms. Be to, obuolius galima ilgai laikyti be problemų. Derliaus nuėmimas gali vykti apie spalio vidurį. Po dviejų mėnesių laikymo Kaiser Wilhelm veislės vaisiai įgavo pilną skonį ir yra paruošti valgyti.
Jie puikiai tinka vartoti šviežiai ir kaip valgomieji obuoliai, bet gali būti naudojami ir kaip virtuviniai obuoliai.
Pamario kreiva rankena
Pamario kreivas stiebas yra viena iš obuolių veislių, kuri be problemų klesti atšiauriame klimate ir regionuose. Baimės tinka alergiškiems žmonėms, nes jose yra tik keli alergenai.
Sultingi ir saldžiarūgščiai, jie nuostabiai tinka kaip stalo obuoliai. Jie taip pat gali būti naudojami kepimui ir virimui. Derliaus nuėmimo laikas prasideda spalio mėnesį. Tačiau vartojimui prinokimas pasiekiamas tik po kelių savaičių, apie lapkritį. Galimas saugojimas be problemų iki vasario mėn. Tačiau reikia pasirūpinti tinkamomis laikymo sąlygomis, nes priešingu atveju vaisiai labai greitai paruduos ir taps trapūs.
Obuolių veislės nuo R - W
Raudonas boskoop
Raudonajai Boskoop obuoliui reikia labai maistingų substratų, todėl jis netinka prastai dirvai. Smulkiai raugintų obuolių derliaus nuėmimas gali prasidėti spalio viduryje. Po maždaug šešių savaičių laikymo vaisiai įgauna pilną skonį ir yra paruošti valgyti. Jie gali būti laikomi labai ilgai ir paprastai gali būti valgomi iki balandžio mėn.
Roter Boskoop veislė kaip desertinis obuolys tikrai netinka. Tačiau jis idealiai tinka kepimui ir obuolių padažui gaminti.
Gražus iš Boskoop
Obuoliai skinti prinoksta tik spalio–lapkričio mėnesiais. Prinokimas vartoti laukia dar ilgiau. Pilnas aromatas išvystomas tik gruodžio mėn.
Jie tinka vartoti švieži, taip pat virti, kepti ir spausti sultis. Minkštimas tvirtas, sultingas ir aitrus.
Baltas skaidrus obuolys
Senoji veislė Weißer Klarapfel atlaiko vėją ir orą, todėl yra geras pasirinkimas atšiauresnio klimato regionams. Švelnaus rūgštumo ir intensyvaus skonio obuolius galima skinti maždaug nuo liepos iki rugpjūčio mėn. Jie jau turi pilną aromatą ir yra paruošti valgyti. Galimas kelias savaites laikyti šaldytuve. Tačiau vaisiai genda palyginti greitai. Jie taip pat geriausiai tinka vartoti švieži, bet ne kaip virtuviniai obuoliai.
