Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Aromatinis žolelių smėlis (Levisticum officinale) tinka įvairiems patiekalams pagardinti, nesunkiai konservuojamas. Šiame straipsnyje paaiškinama, kaip žolė užšaldoma ir į ką reikia atsižvelgti.

Trumpai tariant

  • Perteklinis derlius gali būti bet kada užšaldytas
  • Apsirūpinti atsargomis verta gegužę arba birželį
  • kopūstus galima šaldyti kekėmis arba susmulkinti
  • šaldytuve išsilaiko apie metus

Derliaus nuėmimui

Galite nupjauti lapus šviežiam naudojimui. Šaldymui ar kitiems konservavimo būdams lesa nuimama gegužę arba birželį, bent jau prieš žydėjimą. Tada žolė būna pati aromatingiausia. Derliaus nuėmimo diena turi būti sausa ir šilta, geriausias laikas – vėlyva popietė.

Švarus

Jei lapus norima valgyti nedelsiant, pakanka patikrinti, ar jie neužteršti. Norėdami išsaugoti, kruopščiai nuplaukite lapus po tekančiu vandeniu. Tada jie išrūšiuoja žolę ir išrūšiuoja akivaizdžiai sergančius, nudžiūvusius ar suvalgytus lapus. Tada palikite likusius lapus išdžiūti.

Šaldymo maišeliai ir šaldymo dėžės

Nesvarbu, kuris variantas jums labiau patinka, svarbu tik tai, kad šaldymo dėžės sandariai užsidarytų. Jei norite sušaldyti šviežią gelsvę šaldymo maišeliuose, galite iš anksto užšaldyti ant kepimo skardos išdėliotus lapus. Taip vėliau lengviau juos paskirstyti.

sveiki lapai

Lapus galima dėti į šaldiklį tokius, kokie yra. Tai taip pat veikia su likučiais po prieskonių. Tiesiog sudėkite lapus į tinkamą indą ir uždarykite. Pažymėkite ant jo turinį ir užšaldymo datą ir padėkite į šaldiklį.

susmulkinti

Kad maistas būtų paruoštas greičiau, prieš užšaldant lovos lapus galima supjaustyti mažais gabalėliais. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite juos mažais gabalėliais, kuriuos vėliau nesunku panaudoti patiekalams pagardinti. Susmulkintus lapus galite sudėti į šaldymo maišelius arba į ledo kubelių padėklus, pavyzdžiui, sveikus raugo lapus. Taigi jie jau tinkamai paskirstyti. Užpildykite ledo kubelių padėklus trupučiu vandens, kad būtų lengviau pašalinti žoleles.

Patarimas: Supilkite šaldytus ledo kubelius į šaldymo maišelius ir pažymėkite ant jų turinį bei datą.

vaistažolių mišiniai

Jei jau tiksliai žinote, kokias žoleles naudojate savo patiekalams pagardinti, galite užšaldyti šviežią marinatą kartu su kitomis žolelėmis. Visas pasirinktas žoleles supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į ledukų formeles. Supilkite ant jo šiek tiek vandens ir padėkite į šaldiklį. Kai kubeliai sukietėja, galite juos perkelti į šaldymo maišelius, atskirtus nuo maisto.

Pastebėti: Ženklinant nepamirškite parašyti, kuriam patiekalui tinka žolelių mišinys.

Žolelių mišinių pavyzdžiai:

  • su laiškiniais česnakais, svogūnais ir petražolėmis salotoms arba žolelių sviestui
  • su smulkintais žalumynais sriuboms
  • su mairūnais, česnakais ir petražolėmis bulvių patiekalams

ilgaamžiškumas

Laikant sandariai uždarytą, žolė išsilaikys apie metus. Jei sukursite pakankamai didelę atsargą, jos užteks iki kito šviežių gubojų derliaus.

naudoti

Šaldytos vyšnios prieš naudojimą atšildyti nereikia. Galite tiesiog pridėti prie šiltų patiekalų, bet tada neleiskite jiems ilgai virti. Šaltiesiems patiekalams prieš patiekiant palaukite, kol kopūstas atšils. Tai ypač pasakytina apie žolelių kubelius su vandeniu. Šaldydami būkite atsargūs, kad į ledo kubelių formeles neįpiltumėte per daug vandens, kad vėliau pridėjus maistą maistas nesušlaptų.

Dažnai užduodami klausimai

Ar yra kitų būdų, kaip išsaugoti šviežią meilę?

Be užšaldymo, taip pat yra galimybė džiovinti maggi žolę. Tam jis pakabinamas erdvioje, sausoje ir vidutiniškai šiltoje vietoje. Po to, kai jis išdžiūsta, jis laikomas sandariai uždarytame inde.

Kam naudojama maggi žolė?

Sriubos, salotos ar troškiniai gardinami šviežiais arba konservuotais lapeliais. Mėsai, žuviai, bulvėms ar kiaušiniams taip pat naudingas Maggi žolės aromatas.

Kur geriausiai auga lovage?

Kadangi žolė užauga labai didelė, reikia pakankamai vietos saulėtoje sodo vietoje. Jis atsparus ir nereikalauja pastogės šaltuoju metų laiku, todėl Maggi žolės nereikia laikyti inde. Tačiau puode jį lengviau kontroliuoti, nes jis linkęs daugintis.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Daržovių sodas