Čiobreliai mūsų virtuvėje rafinuoja mėsą, žuvį ir daugybę kitų patiekalų. Tačiau norint, kad augalas džiaugtųsi ilgai, derlių reikia nuimti teisingai. Bet ar čiobrelius reikėtų pjaustyti ar verčiau nuskinti?
Trumpai tariant
- Jei lapai nuskinami tiesiai nuo ūglio, jis gali mirti dėl daugybės sužalojimų
- Jei nupjaunate ūglius, augalas bus skatinamas šaudyti į šoną pjovimo vietoje
- Nuplovus nupjautus ūglius, lapus galima nesunkiai nuskinti
Pjaustyti ar nupešti?
Į klausimą, kaip teisingai nuimti čiobrelių derlių, atsakoma gana paprastai: nuo augančio augalo iki vartojimo prieskonių turėtumėte naudoti abu būdus, bet tinkamu laiku:
- Nupjaukite ūglius aštriomis žirklėmis prie pagrindo arba apatiniame trečdalyje
- Nuplaukite ūglius po šaltu vandeniu
- Nuskinkite lapus nuo ūglių
- Atskirus čiobrelių lapus supjaustykite arba susmulkinkite aštriu peiliu
Pastebėti: Lapus galite paimti tiesiai iš augančio ūglio. Tačiau naujų lapų čia neauga.
Jei nuo čiobrelio nupjaunate ištisus ūglius, šiuo metu vėl išdygs šoniniai ūgliai. Šis metodas yra švelnus augalui ir palaiko atjauninimą, prilygstamą prižiūrimam genėjimui.
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu valgyti čiobrelių stiebus?Iš esmės visos augalo dalys yra valgomos. Tačiau stiliai greitai subręsta, todėl nebėra skanūs. Todėl kaip aromatinį skonio stipriklį naudokite tik tuos lapus, kuriuose yra daug aliejaus.
Kaip naudojamas čiobrelis?Šviežiam ar džiovintam augalui reikia šilumos ir galbūt šiek tiek drėgmės, kad iš lapų išsiskirtų eteriniai aliejai. Taip skonis atsiskleidžia optimaliai ir perkeliamas į pagardintus patiekalus.
Ar visų rūšių čiobreliai yra valgomi?Visos čiobrelių rūšys, kurias mes turime kaip prieskoninį augalą, iš esmės yra valgomos. Priklausomai nuo lapų amžiaus ir būklės, galbūt norėsite juos valgyti kaip visą šakelę ir po virimo pašalinti.