Gamtoje auga įvairūs valgomieji grybai. Mūsų grybų kalendorius suteikia jums dažniausiai sutinkamų veislių ir jų sezono apžvalgą. Tai leidžia atlikti tikslinę paiešką.

Kada grybų sezonas?

Bet kuriuo metų laiku galime ką nors rasti, net ir žiemą! Tačiau kai kalbame apie grybų sezoną, turime omenyje metų laiką, kai galima pamatyti daugiausia grybų veislių ir kada galima tikėtis didžiausio jų kiekio.

  • pagrindinis sezonas šioje šalyje tęsiasi nuo vasaros pabaigos iki rudens pradžios
  • kiekviena grybų rūšis turi savo rinkimo laiką, žr. grybų kalendorių
  • trukmė skiriasi priklausomai nuo veislės
  • paprastai jis tęsiasi kelis mėnesius
  • dažnai prieš arba po jo būna ne sezonas
  • esant palankiam orui grybų sezonas prasideda anksčiau arba užsitęsia ilgiau
  • kelios lietingos dienos iš eilės yra naudingos
  • jei jis labai sausas, krepšys gali likti beveik tuščias net ir sezono metu
  • taip pat gali būti su klimatu susijusių regioninių skirtumų

Pastebėti: Kai kurios grybų rūšys priklauso nuo tam tikrų medžių rūšių. Jei jų populiacija miške mažėja, jie taip pat lieka nuošalyje.

grybų kalendorius

Su mūsų grybų kalendoriumi galite apžvelgti visą grybų sezoną. Kalendorių su įvairiomis šiame straipsnyje minimomis grybų rūšimis ir tinkamu rinkimo laiku galite atsisiųsti čia.

Grybų veislės nuo A iki D

rusvas

Šaltinis: nepateiktas mašininiu būdu nuskaitomas autorius. Manoma, kad Grindlesmutter (remiantis pretenzijomis dėl autorių teisių)., RussulaPaludosa, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • iki 8 cm aukščio ir 12 cm pločio
  • baltas stiebas, pusapvalė raudona kepurė
  • pasitaiko drėgnuose spygliuočių miškuose
  • sezonas yra nuo birželio iki spalio
  • Tikimybė supainioti: rusva rusva

Austrių buriavimas

Šaltinis: Björn S… , austrių grybas - Pleurotus ostreatus (26143987708), redagavo Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • dar žinomas kaip veršienos grybas
  • 5-15 cm pločio, pilkai rudos iki švelniai violetinės spalvos
  • auga kekėmis ant kietmedžio kamienų
  • Dažniausiai pasitaiko lapkričio – gruodžio mėnesiais, taip pat vasario ir kovo mėnesiais
  • kartais taip pat gegužės, rugsėjo ir spalio mėnesiais
  • Tikimybė supainioti: geltonstiebiai austrių grybai

beržo grybas

Šaltinis: Thomas Pruß, Birkenpilz (29), redagavo Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • iki 15 cm aukščio ir pločio
  • rusva kepurė, baltas stiebas su tamsiais žvyneliais
  • galima rasti po beržais (gyvena su jais simbiozėje)
  • daugiausia nuo rugpjūčio iki spalio
  • bet ir birželį, liepą ir lapkritį
  • Rizika supainioti: su kitais baravykais, kurie yra netoksiški

paplotėlis

Šaltinis: Ernie, AD2009Rug.06 Lactarius Volemus 03, Redaguota iš Plantopedia, CC0 1.0
  • ne kiekviename grybų kalendoriuje įrašytas tokiu pavadinimu, nes jam priklauso daug
  • apie 12 cm aukščio, 5-15 cm pločio
  • Kepurė ir kotelis yra oranžinės, geltonos lamelės,
  • susižeidus išbėga pieniškas skystis
  • Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose bei pakelėse
  • nuo liepos iki spalio
  • Ypatinga savybė: stiprus žuvies kvapas, apsunkina maišymą

sviestinis grybas

Šaltinis: Björn S… , Solingen 2017-09-23 Slippery Jack - Suillus luteus (23973332568), Redagavo Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • Kepurėlė 4-10 cm pločio, ruda, pusrutulio formos ir gleivėta
  • kvepia vaisiais
  • Pušynai – jo tėvynė
  • grybų kalendoriuje tai nuo rugpjūčio iki lapkričio
  • daugiausia rugsėjį ir spalį
  • Tikimybė supainioti: auksinis baravykas

Pastebėti: Nors grybas yra valgomas, jis gali sukelti alergines reakcijas. Suvalgius grybo, retkarčiais buvo pastebėtas virškinamojo trakto dirginimas. Taip pat teigiama, kad grybelinė oda sukelia viduriavimą ir virškinimo sutrikimus.

Spygliuota spygliuota barzda

Šaltinis: H. Krisp, Thorny Thorny Beard Hericium cirrhatum, Redaguota iš Plantopedia, CC BY 3.0
  • 5–15 mm pločio, tankiais spygliais
  • Kepurėlė kremiškai balta, vėliau gelsvai ruda, baltas stiebas
  • atsiranda po lapuočiais medžiais, tokiais kaip bukas ir beržas
  • rugpjūčio – lapkričio mėn
  • Pavojus supainioti: šiaurinis austrių grybas, pušies ir igel manė, šakų manė

Patarimas: Rinkti tik jaunus šios rūšies grybų egzempliorius, nes su amžiumi minkštimas tampa kietesnis.

Grybų veislės nuo E iki G

kilnus žavesys

Šaltinis: furtwangl iš Vakarų Sietlo, 2009-09-28 Lactarius deliciosus, redagavo Plantopedia, CC BY 2.0
  • 5-10 cm pločio, iki 7 cm aukščio
  • iš pradžių plokščia, vėliau kaip piltuvėlis su užsuktu kraštu
  • lašišos spalvos kepurė, oranžinis stiebas (senesniuose grybuose tuščiaviduris)
  • oranžinio pieno srautas
  • paplitęs pušynuose
  • Sezonas pagal grybų kalendorių: nuo rugpjūčio iki spalio, kartais ir lapkritį
  • dažnai puola lervos
  • Supainiojimo pavojus: su kitu stimulu

eglės kankorėžio šaknis

Šaltinis: Andreas Kunze, 2005-03-28 Strobilurus esculentus, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • 1-3 cm pločio ruda kepurė su baltomis lamelėmis
  • rasta eglynuose
  • pagal grybų kalendorių nuo kovo iki birželio, kartais liepos mėn
  • Pavojus supainioti: kankorėžinė morka

Butelis Puffball

Šaltinis: AJC1 iš JK, Common Puffball (36352937694), redagavo Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • apie 4 cm aukščio
  • baltas su daugybe mažų spyglių
  • grupėmis pasitaiko spygliuočių ir lapuočių miškuose
  • birželio – spalio mėn
  • Pavojaus supainioti: kriaušių pūslelinė (bet tai auga tik ant medžio!)

Pastebėti: Jaunų grybų minkštimas baltas, tik jie yra valgomi. Jei egzemplioriaus minkštimas tamsus, laikykitės atokiau, nes jis nuodingas!

ponia ruset

Šaltinis: Björn S… , anglies degiklis - Russula cyanoxantha (45202732211), redagavo Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • iš pradžių pusapvalė, vėliau plokščia grybo kepurė, lengvai nulupama odelė
  • jo spalva svyruoja nuo violetinės iki ochros
  • Stiebas ir lamelės yra balti
  • mišriuose miškuose, ypač po bukais
  • liepos – spalio mėn

Pastebėti: Kyla pavojus supainioti su kitomis valgomomis ir nuodingomis rusulomis. Todėl rinkkite šios rūšies grybus tik tuo atveju, jei galite juos tiksliai identifikuoti!

auksinis baravykas

Šaltinis: Bernardas Spraggas. NZ iš Kraistčerčo, Naujosios Zelandijos, Boletus Suillus grevillei. (16424322871), redagavo Plantopedia, CC0 1.0
  • 3-10 cm pločio gleivėta iš pradžių pusrutulio, paskui pagalvėlės formos kepurė. 6-10 cm ilgesnis
  • pusrutulio formos geltona kepurėlė iki 10 cm pločio
  • gleivėtą odą galima lengvai pašalinti
  • gelsvas stiebas, apačioje sustorėjęs
  • auga po maumedžiais
  • liepos – spalio mėn
  • Supainiojimo pavojus: su valgomaisiais maumedžio baravykais

Grybų veislės nuo H iki M

medaus grybelis

Šaltinis: Leonhard Lenz, Armillaria in the Spandau Forst 04, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • geltonai rudos spalvos, iki 10 cm dydžio
  • iš pradžių rutuliški, su amžiumi plokstantys
  • auga gumulėliais ant negyvos ir gyvos medienos
  • rugsėjo – spalio mėn
  • Žemasis sezonas pagal grybų kalendorių: liepa, rugpjūtis ir lapkritis
  • Toksiškas žalias, valgomas kaitinant
  • valgykite tik jaunų grybų kepures

Judo ausis

Judasohr (Auricularia), Šaltinis: Hirneola_auricula-judae_(xndr).jpg.webp: Svdmolen išvestinis darbas: Ak ccm (kalbėk), Hirneola auricula-judae (xndr) apkarpytas, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • rausvas, labai plonas vaisiakūnis
  • apie 4-10 cm pločio
  • Galima rasti ant lapuočių medžių ištisus metus
  • Sezonas trunka nuo spalio iki kovo
  • Tikimybė supainioti: ausies skilties grybelis

Garbanota višta motina

Garbanota višta motinėlė, garbanota višta (Sparassis crispa)
  • gelsvo atspalvio garbanota pynė
  • iki 40 cm aukščio
  • auga ant pušies medienos
  • toje pačioje vietoje galima rasti keletą metų iš eilės
  • Žemasis sezonas: birželis ir liepa
  • Sezonas: rugpjūčio – lapkričio mėn
  • Rizika supainioti: plačialapė višta (taip pat valgoma)

Kovo sraigė

Šaltinis: LukeEmski, Hygrophorus marzuolus 02, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • pilka, 3 - 8 cm pločio kepurė
  • šviesesnės lamelės, su tarpinėmis lamelėmis
  • auga šiauriniuose šlaituose, 300–1000 m aukštyje
  • paieška pavasarį, nuo sausio iki balandžio mėn
  • Tikimybė supainioti: įtrūkęs į grybelį sraigė (netoksiška)

Gegužės grybas

Šaltinis: naudotojas: Strobilomyces, Calocybe gambosa 080420wb, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Kreminės spalvos, 3-10 cm pločio ir 5-8 cm aukščio
  • iš pradžių uždara kepurė, vėliau atvira, suvyniota krašteliu
  • Grybai kvepia agurkais
  • Auga miško pakraščiuose, bet ir soduose
  • Trumpas grybų sezonas nuo balandžio iki birželio
  • Pavojus supainioti: plytų raudonumo įtrūkimų grybas, milžiniškas botritas

kaštoninis baravykas

Šaltinis: Dohduhdah, Mushroom-IMG 1484, redagavo Plantopedia, CC0 1.0
  • geltonas stiebas, ruda kepurė
  • Nuo 3 iki 10 cm pločio, iki 12 cm aukščio
  • Pagrindinis paplitimas spygliuočių miške
  • Grybų sezonas: birželio – lapkričio mėn
  • Supainiojimo pavojus: su valgomuoju kiaulienos grybu

Patarimas: Šios rūšies grybai labai tinkami džiovinti, todėl galima mėgautis ne grybų kalendoriuje nurodytu sezonu.

Grybų veislės nuo P iki T

skėtis nuo saulės

  • šviesi kepurėlė su rudomis dėmėmis, vėliau tampa plokščia
  • paprastai daugiau nei 20 cm pločio
  • Stiebas iki 40 cm aukščio, apačioje gumbuotas
  • žalias tai nuodingas!
  • Grybų sezonas trunka nuo liepos iki lapkričio
  • ieškoti palei miško pakraščius
  • Pavojus supainioti: šafrano skėčiai, sodo milžiniški skėčiai

voveraitė

Voveraitė (Cantharellus cibarius)
  • oranžinės geltonos spalvos grybas, 2-10 cm pločio
  • turi daugiau nei 40 kitų pavadinimų šioje šalyje
  • pasitaiko lapuočių ir spygliuočių miškuose
  • Rinkimo laikas nuo birželio iki spalio
  • Pavojus supainioti: neteisinga voveraitė

aksominė pėda

Šaltinis: Bernardas Spraggas. NZ iš Kraistčerčas, Naujoji Zelandija, Flammulina velutipes (42284743332), redagavo Plantopedia, CC0 1.0
  • oranžinė, apie 5 cm pločio kepurė
  • jis yra suplotas ir riebus
  • balkšvai gelsvos lamelės, gelsvai rudas stiebas
  • auga prie gluosnių ir tuopų, taip pat po sniegu
  • rugsėjo – balandžio mėn
  • Pavojus supainioti: nuodinga oda

kuoduotasis rašalas

Rašalo dangtelis (Coprinus comatus)
  • Dangtelis yra 5-10 cm aukščio ir cilindro formos
  • baltas su rusvais žvyneliais
  • Grybų sezonas trunka nuo gegužės iki lapkričio, taip pat kovo ir balandžio mėn
  • auga pakelėse ir soduose
  • miškuose sutinkamas retai
  • Rizika supainioti: dėl ritinėlio formos jis nesupainiojamas

Duonos ražienų grybas

Šaltinis: H. Krisp, Duonos ražiena Hydnum repandum, Redaguota iš Plantopedia, CC BY 3.0
  • Kreminės spalvos balta kepurė su 3-8 cm pločio smaigaliais ir banguota
  • Aptinkama lapuočių ir spygliuočių miškuose
  • Grybų sezonas: liepos – lapkričio mėn
  • Pavojus supainioti: duona poli, avies poli

Morel

Morelis (Morchella esculenta)
  • 3 - 10 cm aukščio, tuščiavidurė grybo kepurė
  • dažniausiai apvalūs, kartais smaili
  • korio šonkauliai
  • Spalva nuo šviesiai smėlio iki rudos ir juodos
  • Stiebas šiek tiek šviesesnis
  • randama mišriuose miškuose
  • pagal grybų kalendorių grybų sezonas trumpas, tik nuo balandžio iki gegužės
  • Žemasis sezonas: nuo vasario iki kovo ir birželio mėn
  • Tikimybė supainioti: Morel grybai

grybas

paprastasis kiaulinis grybas, baravykas
  • ruda kepurė gali užaugti iki 22 cm pločio
  • Stiebas iki 20 cm ilgio, šviesiai rudas ir storesnis link apačios
  • priklausomai nuo sezono ir vietos, bus 7 skirtingų rūšių kiaulienos grybai
  • Porcini grybai auga po eglėmis
  • Liepos–spalio mėn (vasarinis kiaulienos grybas)
  • Tikimybė supainioti: tulžies baravykas

mutabilis

Šaltinis: Thomas Pruß, Stickschwammchen, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • maždaug 4 cm pločio ir 5 cm aukščio
  • pusapvalis rudas ekranas
  • žvynai, išsikišę po žiedu (svarbi identifikavimo funkcija)
  • daugiausia aptinkama lapuočių miškuose
  • Rinkimo laikotarpis: nuo balandžio iki lapkričio
  • Pavojus supainioti: nuodingas ir spygliuočių mediena

mirties trimitas

Šaltinis: Franck Hidvégi, Craterellus cornucopioides 3, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • 2-6 cm skersmens, juoda kepurė, pilkas kotas
  • Forma primena trimito ragą
  • išorė pilka, vidus juodas
  • auga lapuočių miškuose
  • nuo rugpjūčio iki lapkričio
  • Tikimybė supainioti: Gray Leistling

Pastebėti: Pagal grybų kalendorių šios veislės grybų sezonas ribojamas iki keturių mėnesių. Bet jį naudoti virtuvėje galima ištisus metus, nes jis džiovinamas. Šviežias šis grybas yra nenaudingas.

Kategorija:

Daržovių sodas