Hokaido moliūgas (Curcurbita maxima 'Red Kuri') yra absoliuti rudens klasika. Jau keletą metų tai pati populiariausia moliūgų veislė šioje šalyje. Dėl savo dydžio Hokkaido puikiai tinka ir vienkiemiams. Moliūgai yra tikri universalūs. Juose gausu vitaminų A ir B, mažai kalorijų, todėl labai sveiki ir tinkami neabejingoms figūroms. Tačiau kartais Hokaido odoje ir mėsoje galima rasti žalių dėmių. apie ką viskas? Ar moliūgas vis dar valgomas?
Žalios dėmės ant Hokaido moliūgų
Kaip rodo pavadinimas, moliūgai kilę iš Japonijos. Ten jis vadinamas Uchiki kuri ir taip pat žinomas kaip kaštonas, svogūnas arba kaštoninis moliūgas. Populiari daržovių veislė yra sezono pradžioje ir vėlyvą rudenį. Mažylis turi daug privalumų:
- Svoris nuo 1 iki 3 kg
- mažesnė už savo gimines
- šiek tiek saldus, riešutiškai švelnaus skonio, panašus į kaštonų
- oranžinės spalvos, sultingas ir mažai skaidulų turintis minkštimas
- plona odelė ir valgomos sėklos
- tiesiog kruopščiai nuplaukite
- greitas ir lengvas paruošimas
- patvarus iki metų
Kartais prie stiebo pagrindo, Hokaido odoje ir minkštime žalios dėmės būti prieinamas. Paprastai tai nekelia nerimo, tiesiog moliūgai dar ne visai prinokę. Šios vietos nebūtinai turi būti iškirptos. Moliūgai yra dar valgoma. Spalvos pakitimas nekenkia sveikatai. Tačiau tokie uchiki kuri neturi ilgo saugojimo laiko. Jis turi būti paruoštas nedelsiant.
pastebėti: Pomidorai ir bulvės kartais taip pat gali pakisti. Tačiau su šiais nakvišų augalais patariama būti atsargiems. Žalios dėmės čia nevalgomos. juose yra solaninas, kuris sukelia apsinuodijimą.
pripažinti brandą
Žieminius moliūgus galima skinti nuo rugsėjo iki gruodžio mėn. Vaisiaus brandumas priklauso nuo
- Sėjos laikas ir
- oro sąlygos augimo fazėje
Derėtų skinti tik visiškai prinokusius vaisius. Priklausomai nuo veislės, ponokinimas vyksta šiltoje ir sausoje vietoje.
Tačiau sunokimo būseną sunku atpažinti iš išorės. Stiprus atspalvis tarp oranžinės ir raudonos be žalių dėmių yra išorinis brandos laipsnio požymis. Kiti neišvengiamo derliaus požymiai yra
- sumedėjęs stiebas
- turi būti rudi ir išdžiūvę
- Nagu įspauskite kotelį, neišbėga sultys
- tuščiaviduris, nuobodus garsas bakstelėjus pirštais
- putlus apvalkalas
pastebėti: Be oranžinės veislės, yra ir žalių bei pilkų Hokaido moliūgų. Tai labai populiarūs, ypač Japonijoje. Šioje šalyje šios veislės laikomos nesubrendusiomis, o taip nėra. Minkštimas panašus į oranžinės spalvos Hokaido minkštimą ir toks pat skanus.
nokinamieji moliūgai
Ne visi augalo moliūgai sunoksta tuo pačiu metu. Derliaus nuėmimo metu augalai gali duoti įvairaus sunokimo vaisius. Dažniausiai moliūgai pirmiausia sunoksta ūglių pradžioje. Čia tikrai reikia takto. Be to, moliūgai netoleruoja drėgno ir šalto oro. Dažniausiai jie pradeda pūti. Jei spalio mėnesį skelbiami drėgni ir vėsūs orai, o vaisiai dar nėra visiškai subrendę, po vaisiais patartina dėti šiaudų ar polistirolo lakštus. Tai apsaugo juos nuo per didelės drėgmės.
Be to, taip pat yra galimybė nuimti moliūgų derlių rudenį prieš pirmąsias šalnas ar ilgai lyjant, kol jie dar neprinokę. Pakanka vienos nakties, kai temperatūra žemesnė nei nulis, ir moliūgas nebetinkamas naudoti.
- nupjauti virš stiebo pagrindo
- Ant vaisių palikite bent 3 cm kotelio
- Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte stiebo ar moliūgų
- Naudojant aštrų peilį arba sekatoriumi
- džiovinkite drėgnus moliūgus ant laikraščio keletą dienų
- šviesi saugykla
- 20 °C reikalinga ponokinimui
Moliūgai paprastai sunoksta per dvi ar tris savaites. Jūsų kokybė išsaugoma. Tačiau turėtų sunokti tik moliūgai be išorinių sužalojimų.
pastebėti: Siekiant paspartinti moliūgų nokimo procesą, rudenį jų nebereikėtų laistyti. Taip pat prasminga aštriu kastuvu perpjauti visas šaknis pusės metro atstumu aplink augalą.
saugykla
Net ir Hokaido moliūgai, subrendę patalpose, gali būti laikomi keletą mėnesių.
- laikyti vėsiai ir sausai
- būtina patalpa be šalčio
- idealus rūsys ar garažas
- Temperatūra nuo 10°C iki 15°C
- gerai vėdinti
- Nedėkite moliūgų
- Polistirolas arba medinė lenta kaip pagrindas
- taip pat galima pakabinti tinkle
- Nenuimkite ir nesusižalokite rankenos
- reguliari kontrolė
Nepažeisti, visiškai prinokę moliūgai gali būti laikomi nuo keturių iki šešių mėnesių, kartais iki metų. Tačiau maždaug po trijų mėnesių laikomų vaisių kokybė prastėja. Todėl pažeistus vaisius reikia greitai apdoroti, čia taip pat galima užšaldyti.
pastebėti: Hokaido moliūgų laikymo laikas skiriasi kiekvienais metais. Čia lemiamas veiksnys yra oro sąlygos derliaus nuėmimo metu. Ypač tinkami laikyti vaisius, kurie buvo nuskinti po ilgo džiovinimo laikotarpio.