Obuolys buvo ir yra vokiečio mėgstamiausias vaisius. Ir vargu ar kas nors pasikeis ateityje. Nors rinkoje dažniausiai galima rasti tik keletą veislių, esamų ir vienaip ar kitaip auginamų veislių skaičius apima daug didesnį asortimentą. Kiek obuolių veislių yra Vokietijoje ir visame pasaulyje?
obuolių veislių
Tiksliai nustatyti visame pasaulyje egzistuojančias rūšis tiesiog neįmanoma. To priežastis – nesuskaičiuojama daugybė kultivuojamų formų, kurios pridedamos kiekvienais metais. Jie turėtų vienaip ar kitaip „patobulinti“ obuolį, t.y., palankiai pakeisti skonį, konsistenciją ar galiojimo laiką. Be to, atsparumo patogenams problema šiandien atlieka vis svarbesnį vaidmenį auginant monokultūras. Kai kurios naujos veislės įsitvirtina, o kitos greitai nyksta. Be to, senosios tradicinės veislės ne kartą pamirštamos, o kartais visai išnyksta. Galiausiai, nėra centrinio biuro, kuris registruotų ir archyvuotų visas visame pasaulyje išvestas ir auginamas obuolių veisles.
Kiek obuolių yra pasaulyje?
Jei norite sužinoti, koks iš tikrųjų įvairus yra obuolių pasaulis, turite pasikliauti įvertinimais. Vokietijoje atsakinga institucija – Federalinė žemės ūkio ir maisto agentūra – apskaičiavo, kad pasaulyje esama maždaug 20 000 obuolių veislių. Kita vertus, kitose vietose šis skaičius vėl padidinamas ir pasiekia maždaug 30 000.
Obuolių veislės Vokietijoje
Tačiau jei dabar pažvelgtumėte į Vokietiją, šis skaičius greitai atsidurs perspektyvoje. Spėjama, kad įvairiuose soduose auginama apie 1600–2000 obuolių veislių. Nuosmukis atrodo dar baisesnis, jei dabar sutelkiate dėmesį į ekonomiškai svarbias veisles:
- Verslinėje vaisininkystėje tik 70 veislių
- Kiekybiškai reikšmingų tik apie 20 iš jų
- Didžioji dalis parduodamų obuolių yra tik 4 rūšių
Veislių įvairovės trūkumas
Jei prisiminsite savo paskutinį apsilankymą prekybos centre arba vaisių ir daržovių pardavėju, pastebėsite, koks didelis asortimentas, bet kiek nedaug veislių sudaro asortimentą. Remiantis Federalinės žemės ūkio ir maisto agentūros 2015–2016 m. apklausa, daugiau nei pusė parduoto kiekio buvo išgauta iš šių veislių:
- Elstar (rinkos dalis 17,9 proc.)
- Raudonasis princas (14,7 proc.)
- Jonagoredas (14,5 proc.)
- Braeburn (11,5 proc.)
Be to, Jonagold su 8,2 procento ir Gala su 7,1 procento vis dar buvo palyginti arti 10 procentų ribos. Visos kitos obuolių rinkos dalys buvo ženkliai mažesnės nuo vidutinio iki žemo vienženklio skaičiaus.
Veislės nykimo priežastys
Kas žino senesnes dar prieš kelis dešimtmečius paplitusias obelų veisles iš savo senelių ar net iš savo pievos sodo, bus duodami tokie vardai kaip
- boskoop
- Cox Orange
- auksinis parmezanas
- Baltas skaidrus obuolys
o kiti vis dar yra įprasti. Kai kurios iš šių senų veislių buvo auginamos šimtmečius ir visada turėjo teisę egzistuoti. Obuoliai skiriasi savo sunokimu (pvz., skaidrūs obuoliai vėlyvą pavasarį), tinkamumu laikyti (pvz., Boskoop šaltame rūsyje iki vasario pabaigos) arba naudojimu (pvz., Cox apelsinas anksčiau nei įprastas pyrago obuolys). Mažėjančio savarankiškumo ir vis geresnių, techniškai tobulesnių saugojimo galimybių laikais šie kriterijai beveik nebeturi reikšmės. Tikrai galima daryti išvadą, kad pastarųjų kelių dešimtmečių socialinė ir techninė raida prisidėjo prie to, kad mažėjo Vokietijoje kilusių obuolių veislių skaičius.
