Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Artėjant Kalėdoms, lentynos pilnos kankorėžių. Net ir prekybos centre sumedėję vaisiai vinguriuoja tarp daržovių. Jie pateikiami su instrukcijomis, kaip juos atidaryti. Tačiau bandymai jį atidaryti dažnai baigiasi nusivylimu ir nusivylimu. Kankorėžiai yra labai užsispyrę ir juos reikia tinkamai apdoroti, kad jie atskleistų skanius branduolius. Vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis, nesunku atidaryti kūgius ir išlaisvinti sėklas iš jų lukštų.
pušies riešutai
Jei perkate kankorėžį parduotuvėje, jis dažniausiai yra iš itališkos akmeninės pušies. Tai tikroji pušis, kuri dėl savo sėklų yra ekonomiškai svarbi. Yra ir kitų pušų rūšių, kurios gamina valgomąsias sėklas. Norėdami nulaužti kaištį, nebūtinai turite žinoti originalų tipą. Tačiau žinodami medžių rūšį galite gauti vertingos informacijos, kaip vėliau pašalinti šerdį iš jo kiauto. Yra spygliuočių, iš kurių susidaro ypač minkštos šerdys. Kitų rūšių sėklų apvalkalas yra labai kietas ir tvirtas.
- Itališkos akmeninės pušys išaugina kietas lukštas sėklas
- Meksikos pinyon pušys gamina sviestines sėklas, apsuptas kietu apvalkalu
- Baltosios pušys iš Amerikos turi minkštalukštes sėklas
- Riešutinės pušys turi didelius branduolius, kuriuos lengva nulaužti, o skonis saldus ir vaisinis
Prinokę kankorėžiai natūraliai atsidaro veikiami karščio. Kūgiai pamažu išdžiūsta, todėl žvynai atsidaro. Galite įdėti kūgį ant šildytuvo ir laukti. Tačiau šis metodas paprastai užtrunka kelias savaites, o iki to laiko pušies riešutai gali sugesti. Nevalgomus branduolius galite atpažinti iš slogaus kvapo ir pilkšvos spalvos pakitimo. Atidarymo procesas yra greitesnis, jei vaisius padedate prie kamino. Tą patį vakarą galėsite mėgautis saldžiais ir riešutiniais branduoliais.
Atidarykite kankorėžį
Jei neturite kamino ir nenorite laukti, kol sėklos taps nevalgomos, spurgus galite atidaryti šiluma. Negarantuojama, kad kankorėžiai vėliau gali būti naudojami dekoratyviniais tikslais. Tokiam naudojimui reikia užtikrinti tolygų džiūvimą ir nuolat drėkinti kūgį. Dėl to sudegintas audinys išlieka elastingas ir visiškai neatsiskiria.
vadovas
Paruoškite orkaitę
Jei orkaitėje nustatyta 60–80 laipsnių Celsijaus, kūgiai atsidarys po kelių minučių. Atskiros svarstyklės atsiskiria garsiai trūkinėjant, todėl šviesios šerdys tampa matomos. Tačiau spurgų nereikėtų pamiršti, nes, priklausomai nuo sausumo laipsnio, kūgiai atsidaro skirtingai. Kai tik kaištis yra visiškai atidarytas, galite išjungti orkaitę.
Leiskite kūgiams atvėsti
Po šio metodo kankorėžiai labai įkaista, todėl jų negalima liesti tiesiogiai. Palikite vaisius orkaitėje atidarytomis durelėmis pusvalandžiui. Tada galite jį liesti ir toliau gydyti nerizikuodami nusideginti.
pašalinti šerdis
Labai nedaug šerdelių atsiskiria tiesiog purtant. Dažnai atskiros sėklos įstringa tarp segmentų. Galite pabandyti pirštu ištraukti kiekvieną šerdį po vieną. Šis daug laiko reikalaujantis darbas būtinas, jei vėliau norėsite kūgį panaudoti dekoravimui. Dėl įtrūkimų orkaitėje dažnai jau atsilaisvino tiek daug žvynų, kad likę vaisiai atrodo tik pliki. Tokiu atveju kūgį galite išardyti peiliu, kad patektumėte prie trokštamų šerdžių.
Nuimkite sėklos sluoksnį
Maždaug dviejų centimetrų ilgio šerdys yra apsuptos kietu sėklų apvalkalu. Jei pirkote ne kankorėžį, o maišelį su, jūsų manymu, kankorėžių riešutais, sėklos gali būti ir iš kitų pušų. Pirmiausia išsiaiškinkite, kokia tai rūšis. Tada galite pašalinti valgomųjų pušies riešutų kevalą įvairiais būdais:
- Minkštus branduolius supilkite į šaldiklio maišelį ir dirbkite su kočėlu
- sulaužykite kietus branduolius veržle
- Minkštus arba kietus branduolius išdžiovinkite keptuvėje ir nuimkite kevalą rankomis
patarimas: Įdėkite pušies riešutą į skardinių atidarytuvo dalį, kurioje susijungia dvi rankenos. Spauskite rankenas, kol šerdis atsivers.
Laikykite pušies riešutus
Dėl didelio riebumo nulupti branduoliai labai ilgai neišsilaiko. Jie turėtų būti laikomi sandariuose induose arba maišeliuose ir suvartoti per kelias ateinančias savaites. Sėklos gali būti laikomos dvi ar tris savaites sausoje ir vėsioje aplinkoje. Tačiau venkite jo laikyti šaldytuve. Drėgnas oras gali greitai sugadinti sėklas. Be to, kitų maisto produktų kvapai pablogina puikų skonį.
patarimas: Branduoliai yra mažiau jautrūs, kai juos supa apsauginis sėklos apvalkalas. Jie gali būti laikomi vėsioje vietoje du ar tris mėnesius.