Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Daugeliui šiandien dilgėlės yra piktžolė, kuri neatsargius nubaudžia niežtinčiu bėrimu. Tačiau augalai gali daug daugiau. Visų pirma, dilgėlių sėklos turi viską. Mažos aromatinės bombos yra itin sveikos organizmui, jas galima nuimti, valgyti šviežias ir be problemų naudoti ar džiovinti. Svarbu yra derliaus nuėmimo laikas ir tai, kaip surenkamos sėklos, kad nepasidengtumėte pūslėmis.
derliaus metas
Dilgėlių sėklų nuėmimo laikas labai priklauso nuo renkamų dilgėlių rūšies. Vokietijoje aptinkamos keturios rūšys, kurios duoda skirtingą derlių ir aptinkamos skirtinguose regionuose:
- Didelė dilgėlė (bot. Urtica dioica): didelis derlius, aptinkamas visoje Vokietijoje
- Mažoji dilgėlė (bot. Urtica urens): mažas derlius, aptinkamas visur Vokietijoje
- Nendrinė dilgėlė (bot. Urtica kioviensis): didelis derlius, aptinkamas tik Havelo baseine
- Dilgėlė (bot. Urtica pilulifera): mažas derlius, itin retas
Kaip matote, labiausiai verta rinkti paprastosios dilgėlės sėklas. Tai tikrai pasitaiko visur Vokietijoje ir auga be jokių problemų, net ir sudėtingose vietose. Jei gyvenate prie Havelo, tikrai turėtumėte rinkti nendrinių dilgėlių sėklas, nes jos turi kitokį aromatą nei paprastosios dilgėlės.
Derliaus nuėmimo laikas įvairiose rūšyse labai skiriasi, tačiau labiausiai jus domina paprastosios dilgėlės derliaus nuėmimo laikas dėl didelio derliaus:
- Žydėjimo laikotarpis: liepos – spalio mėn
- pirmieji sėklų žiedeliai: rugpjūčio vidurys – pabaiga
- sunoksta iki spalio vidurio
- šiltesniuose regionuose sunoksta iki pirmos lapkričio savaitės
Smulkiąsias dilgėles galima skinti nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios, nendrines – nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio, o vaisines, jei tokių galima rasti, tuo pačiu metu kaip ir didžiąsias. Tai suteikia ilgą derliaus nuėmimo laikotarpį.
patarimas: Jei gyvenate ne Vokietijoje ar Vidurio Europoje, o, pavyzdžiui, prie Viduržemio jūros, galite nuskinti daugybę kitų rūšių dilgėlių. Viena iš labiausiai paplitusių rūšių yra dilgėlė (bot. Urtica membranacea), kurios sėklos Graikijoje ir Egipte naudotos kaip natūralus vaistas nuo krūtinės negalavimų.
Surinkite dilgėlių sėklas
Nuimti dilgėlių sėklas yra lengviau ir mažiau pavojinga, nei manote. Vienintelis dalykas, kurio jums reikia, yra tinkami drabužiai ir reikmenys:
- ilgos kelnes
- Viršutinės ar striukės ilgomis rankovėmis
- tvirti batai
- pirštines
- žirklės
- Konteineris sėkloms transportuoti
Sodo pirštinės puikiai tinka dilgėlių sėkloms nuimti. Rinkdamiesi drabužius įsitikinkite, kad jie visiškai padengia jūsų odą ir negali būti tiesiog pastumti. Kai kurie dilgėlių stiebai yra labai tvirti ir gali pakelti drabužius aukštyn. Žirklės turi būti pakankamai didelės, nes kai kurie stiebai yra labai stori. Pavyzdžiui, plastikiniai maišeliai labai gerai veikia kaip surinkimo konteineriai. Nuimdami derlių, atlikite šiuos veiksmus:
vadovas
1. Pasirinkite, kurias sėklas nuimti. Nesubrendusios sėklos yra žalios ir naudojamos šviežios, o rudos, subrendusios sėklos idealiai tinka džiovinti. Jie turi populiarų riešutų aromatą. Nesijaudinkite, nesubrendusios sėklos yra netoksiškos ir saugios naudoti.
2. Pasirinkite dieną derliaus nuėmimui sausas ir saulėta yra. Niekada nerinkite sėklų po lietingos dienos, kitaip jos turi ilgiau džiūti ir pradėti pelyti surinkimo inde. Ypač rekomenduojama saulėtą vidurdienį ir popietę.
3. Išpjaukite žiedlapius su sėklomis tiesiai iš augalo ir sudėkite į konteinerį.
4. Jei norite, kad tai būtų greita, sulenkite ūglį su daugybe sėklų tiesiai virš surinkimo konteinerio ir visiškai jį nupjaukite. Tokiu būdu į konteinerį patenka daug sėklų, kurias kitu atveju prarastumėte. Šis būdas taip pat labai tinka, jei dilgėlių augalai yra šiek tiek sausesni.
5. Nuimkite derlių, kol surinksite pakankamai sėklų.
6. Pakeliui namo konteinerio viduje atsilaisvins daug sėklų. Taigi įsitikinkite, kad jis nenuvirs.
Moteriški dilgėlių augalai leidžia gauti didžiausią derlių. Juos galima atpažinti iš to, kad jų žiedynai pakabinti dėl svorio. Kita vertus, vyriški egzemplioriai turi mažiau sėklų ir nukreipti į viršų.
Dilgėlių sėklų džiovinimas
Nuėmę derlių, galite jas išdžiovinti ir panaudoti sėklas gaminant maistą arba į arbatą. Tam ypač naudokite rudas sėklas; žalias reikia suvalgyti kuo greičiau. Prieš džiovinant, reikia nuimti stiebus nuo stiebų. Norėdami tai padaryti, atskirus stiebus laikykite inde aukštyn kojomis ir nuvalykite juos iš viršaus į apačią. Žinoma, mūvėkite pirštines. Tada galite kuo geriau išlaisvinti sėklas iš atskirų žiedų ir jas persijoti. Taip sėklos atskiriamos nuo nepageidaujamų augalo dalių džiovinimui.
patarimas: Dilgėlių stiebus ir tuščias šakeles turėtumėte išmesti ant komposto arba perdirbti į skystą mėšlą. Dilgėlių mėšlas tinka įvairiems augalams ir suteikia pakankamai maisto medžiagų atsiradus trūkumo simptomams.
džiovinimas oru
Dilgėlių sėklos tradiciškai džiovinamos ore. Tai užtrunka keletą dienų, bet tai yra kažkas ypatingo švelnus metodasišdžiovinti dilgėlių sėklas. Norėdami išdžiovinti oru, atlikite šiuos veiksmus:
1. Po atrankos dar kartą patikrinkite, ar jūsų derlius yra žalių sėklų, ir jas išrūšiuokite. Nedvejodami palieskite sėklas, jos neturi geliančių plaukelių.
2. Dabar pasirinkite plokščią indą ir užpildykite jį savo derliumi. Atskirų sėklų nereikia dėti atskirai, kaip džiovintų vaisių.
3. Talpyklą pastatykite šiltoje vietoje, kurioje nėra drėgna ir daug gryno oro. Niekada nedėkite talpyklos tiesioginiuose saulės spinduliuose, nes taip pašalinsite sveikus ingredientus.
4. Dabar konteineris tiesiog paliekamas stovėti keletą dienų. Reguliariai nuimkite derlių ranka, kad oras galėtų patekti į visas sėklas.
5. Išdžiūvusias sėklas galite sudėti į sandarius indus.
patarimas: Sėkloms laikyti reikėtų naudoti sausiklį, kad jos per daug nesušlaptų. Pavyzdžiui, supilkite ryžius į orui pralaidų medvilninį maišelį ir įdėkite jį su sėklomis į indą.
Orkaitėje
Orkaitė – greičiausias būdas išdžiovinti dilgėlių sėklas. Tačiau reikia saugotis, kad sėklos per ilgai nepaliktų orkaitėje, nes kitaip jos apskrus. Skrudintos sėklos yra valgomos, bet lengvai nudega. Vadovaukitės šiuo vadovu:
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi
- Įkaitinkite orkaitę iki 30°C iki 40°C
- Sėklas paskleiskite ant lakšto
- įdėti į orkaitę
- Palikite praviras duris
- reguliariai atlaisvinkite rankomis
- Išimkite iš orkaitės, kai tik sėklos taps ryškiai rudos spalvos
- Džiovinkite 24 valandas gryname ore
- tada supilkite į sandarius indus