Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kai kurios moliūgų veislės mums gerai žinomos. Dažnai sodiname juos savo sode arba sutinkame prekybos centre. Tačiau yra šimtai veislių, kurios mums mažiau žinomos. Kai kurie iš jų yra naudingi tik kaip gražios dekoracijos. Jų vidus nevalgomas ir netgi gali būti nuodingas. Tačiau su kai kuriomis veislėmis nedvejodami galime užburti gardžius rudens patiekalus. Vardiname daugybę valgomųjų moliūgų ir kokį aromatą žada jų minkštimas.
Valgomieji moliūgai
Yra begalė moliūgų rūšių. Tačiau ne visi jie yra valgomi. Supažindiname su 30 valgomųjų moliūgų veislių. Galbūt ten bus jūsų naujas mėgstamiausias moliūgas? Išbandykite naują veislę.
Veislės nuo A iki B
gintaras
Šis moliūgas sveria apie 1–1,5 kg, yra sferinis, ryškiai oranžinės spalvos išorėje ir viduje. Tačiau jo lukštą lengva nulupti.
- saldaus kaštonų aromato
- idealiai tinka desertams, bandeliams, pyragams ir uogienėms
- taip pat sriuboms, troškiniams ir padažams
- dera su čili, imbieru ir kariu
Atlanto milžinai
„Atlantic Giant“ yra viena iš populiarių veislių šioje šalyje. Tada sodininkas gali tikėtis didžiulių, beveik rutuliškų vaisių. Oranžiniai moliūgai tinka kaip visuma arba dekoruoti raižiniais kaip rudens puošmena. Tačiau jų iki 15 cm storio geltonai oranžinis minkštimas taip pat yra skanus.
- ne toks mielas
- skonis vidutiniškai panašus į moliūgą
- sriuboms ir desertams
Meškiukas
Mažas, maždaug 10 cm skersmens, vienoje rankoje patogiai telpantis moliūgas. Žinoma, paruoštas jis yra toks pat skanus, kaip ir didesni giminaičiai. Tačiau jis taip pat turi ypatingą pranašumą prieš kitas veisles: jį galima auginti ir mažiausiose erdvėse, pavyzdžiui, vazone balkone.
- šiek tiek saldaus moliūgų aromato
- tinka sriuboms, tyrėms, uogienėms
kūdikis bu
Kitas mini moliūgas, kuris ne tik atrodo patraukliai, bet ir yra valgomas. Jo minkštimas įtikina stipria išvaizda.
- jis traškus
- vaisinis, saldus ir riešutinis
- tinka saldiems, rūgštiems, karštiems ir pikantiškiems patiekalams
Mėlyna vengrė
Moliūgų veislė, taip pat žinoma kaip „Bleu de Hongrie“, dažniausiai auginama pietų Vokietijoje. Mat už jų pilkai melsvos odelės slepiasi labai sultingas minkštimas, kurio konsistencija primena bulves.
- aromatingo skonio
- neperkepa
- tinka troškinimui, kepimui, skrudinimui, įdarui ir tyrėms
- taip pat kaip žalias maistas salotose
- skrudinti branduoliai yra valgomi ir sveiki
pastebėti: Šis moliūgas turėtų būti laikomas maždaug keturias savaites po derliaus nuėmimo, prieš jį naudojant kaip maisto gaminimo ingredientą.
mėlynas bananas
Taip pat žinomas kaip pilkasis bananas, tai viena iš žieminių moliūgų veislių. Moliūgai yra tokie pat ilgi, kaip bananai, bet 5–15 kg jie priklauso kitokiai svorio kategorijai. Jie turi tamsiai geltoną, storą minkštimą, kuris yra labai tvirtas.
- sultingas ir skanus
- geras troškinių ir sriubų ingredientas
- taip pat pyragams ir uogienėms
- skrudinti branduoliai yra delikatesas
vėdrynas
Ryškiai oranžinis minkštimas yra švelnus ir kreminis kaip sviestas. Kita vertus, žalias apvalkalas yra toks kietas, kad peilis turi būti kartu su plaktuku.
- saldus su kaštonų skoniu
- skanus žalias
- nebyra, galima užpildyti
- gali būti naudojamas ir gratinams
- pyragams ir uogienėms
sviestinis riešutas
Kriaušės formos moliūgai yra gerai atstovaujami mūsų prekybos centruose ir yra pigūs. Smėlio spalvos vaisius lengva apdoroti, nes sėklos yra tik svogūnėlių gale.
- saldus, riešutinis, su lengva sviesto nata
- sriuboms, pyragams, uogienėms
- skrudinimui, garinimui ir įdarui
- galima pagardinti pipirais, druska, muskato riešutu ir česnaku
Butternut Skvošas
patarimas: Ypač aromatingi yra apie 20-30 cm aukščio moliūgai. Jei negalite iš karto paruošti moliūgo, įsitikinkite, kad lukštas nepažeistas.
Veislės nuo C iki F
Šventė
Moliūgo skersmuo yra apie 15 cm. Prekyboje jis kartais taip pat siūlomas kaip "Gorgonzola". Odelė net gaminant išlieka kieta, todėl prieš tai ją reikia nuimti. Ištuštintas moliūgas taip pat gali būti naudojamas patiekimui.
- miltingas, saldus, kreminis
- skrudinimui, kepimui ant grotelių, garuose
subtilus
Šio valgomojo moliūgo pavadinimas žada daug. Tiesą sakant, minkštimas ištesės šį pažadą. Delicata yra vasarinis moliūgas, kuris skinamas nesubrendęs. Todėl jo skonis švelnesnis nei kitų moliūgų veislių.
- saldus ir vaisinis
- su lengva riešutų nata
- idealiai tinka pyragams, ledams, desertams
- galimi ir sotūs patiekalai
pastebėti: Šiame moliūge ne tik gausu vandens, bet ir daug sveikų ingredientų. Pavyzdžiui, beta karotinas, magnis ir vitaminas A.
gilių moliūgų
Ieškant šios moliūgų veislės verta klajoti po turgų. Smulkintus vaisius geriausia paruošti orkaitėje.
- skonis kaip lazdyno riešutai
- lengva pipirinė nata
- galima kepti grynus arba įdaryti
- taip pat puikiai dera su makaronais
Figų lapinis moliūgas
Vizualiai šią veislę galima beveik supainioti su arbūzu. Jis taip pat žinomas kaip Siamo kamuolys. Juodos sėklos bėga per minkštimą.
- saldaus skonio
- prinokę moliūgai tinka desertams
- neprinokę vaisiai, tinkami valgyti kaip daržovės
patarimas: Angelų plaukų uogienė yra specialybė, pagaminta iš šios rūšies moliūgų. Internete yra daug receptų šiam tikslui.
festivalis
Festivalis yra viena iš Vokietijoje auginamų moliūgų veislių. Traškus apie 1 kg sveriančių moliūgų minkštimas yra apgaubtas tvirtu lukštu. Būtent todėl juos galima laikyti iki pusės metų.
- riešutinis, saldus aromatas
- yra valgomas žalias
- galima kepti arba kepti
- idealiai tinka saldiems patiekalams gaminti
Veislės nuo G-L
Geltonas šimtasvoris
Ši veislė mūsų šalyje dažniausiai auginama ir užaugina iki 50 kg sveriančius moliūgus. Geltona minkštimas yra vandeningos konsistencijos.
- švelnus moliūgo skonis
- tinka sriuboms ir tyrėms
- taip pat uogienėms ir čatniams
- galima įterpti
Auksinė širdis
Šis naujai užaugęs moliūgas yra ne tik valgomas, bet ir dekoratyvus savo žaliai baltai dryžuota odele. Jo minkštimas yra nuo kreminės iki gelsvos spalvos ir šiek tiek pluoštinis.
- šiek tiek saldus su subtiliu lazdyno riešutų aromatu
- galima valgyti žalią ir yra maistingas
- taip pat puodams ir sriuboms
- jo skoniai tinka ir desertuose
Hokaidas
Taip pat žinomas kaip „Uchiki Kuri“ ir „Red Kuri“, oranžinės raudonos spalvos moliūgas tapo pagrindiniu kiekvieno gerai aprūpinto prekybos centro maistu. Tai taip pat viena iš dažniausiai privačiuose soduose auginamų moliūgų veislių.
- saldaus ir riešutinio skonio
- sriuboms, padažams, daržovių keptuvėms
patarimas: Šį moliūgą galima ruošti su odele, nes jis plonas, minkštas ir valgomas.
Habardas
JAV populiari moliūgų veislė, auginama daugiau nei šimtą metų. Vaisiai sveria kelis kilogramus. Minkštimas nuo tamsiai geltonos iki oranžinės spalvos.
- švelni, smulkiagrūdė mėsa
- sausas, tik šiek tiek saldus
- sriuboms, tyrėms
- kepimui
- skanus moliūgų pyrage
Lil' Pump-Ke-Mon
Šios rūšies moliūgai buvo specialiai išauginti, kad paruoštas patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir greitai paruošiamas. Jį galima virti mikrobangų krosnelėje iš karto. Štai kodėl jis taip pat žinomas kaip mikrobangų moliūgas.
- saldus ir šiek tiek riešutinis
- desertų įdarui ar kepimui
- paruošimui orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje
Veislės nuo M-R
Muskatinis moliūgas/ Muscade de Provence
Prancūzams, vadinamiems gurmanais, ši valgoma moliūgų veislė taip pat yra skani. Tai taip pat turėtų paskatinti mus tai išbandyti. Kietas minkštimas yra mažai kaloringas ir yra tik kelios erzinančios sėklos.
- turi šiek tiek rūgštoką skonį
- sujungia kaštonų ir muskato riešutų aromatą
- desertams ir pikantiškiems patiekalams
- Galima valgyti ir žalią
papaw
Papaw yra beveik pamiršta sena atmaina. Pailgi moliūgai iš išorės primena papają. Jų žievelė geltona ir labai plona. Minkštimas yra kietos konsistencijos ir ryškiai oranžinės spalvos.
- lengvas saldumas, malonus moliūgų aromatas
- tinka sriuboms, tyrėms ir troškinimui
- galima naudoti desertams
- Nuluptą galima valgyti ir žalią
Patisonas
Patisson yra viena iš senų moliūgų veislių. Moliūgas turi neįprastą formą, dėl kurios jis taip pat buvo pavadintas NSO ir Vyskupo kepurė. Yra balti, geltoni, žali ir dvispalviai vaisiai. Skersmuo svyruoja nuo 10 iki 25 cm.
- mažai kalorijų ir riebalų
- skonio cukinijų ir artišokų mišinys
- skanus kaip žalias salotų ingredientas
- galima gerai užpildyti
- Odelė ir branduoliai yra valgomi
- galima marinuoti ir konservuoti
patarimas: Kuo mažesni moliūgai, tuo saldesnis ir aromatingesnis jų minkštimas. Dideli egzemplioriai yra gana neutralaus skonio.
Raudonasis šimtasvoris
Šis moliūgas yra prancūzų veislė. Ten jis žinomas pavadinimu Rouge vif d'Etampes. Vaisiai sveria kelis kilogramus ir yra ryškiai raudonai oranžiniai. Minkštimas yra smulkus.
- riešutų skonio, šiek tiek saldoko
- moliūgų duonai ir moliūgų tyrei
- tinka kaip žalias maistas
- saldžiarūgštėms uogienėms
- kaip daržovė
patarimas: Ši veislė taip pat tinka kaip raižyti moliūgą Helovinui. Vaisiai gali būti laikomi vėsiose patalpose, kol jie bus naudojami.
Raudona karpa
Raudonos ir padengtos karpomis, štai kaip atrodo raudonos karpos. Tai daro juos įdomiu dekoratyviniu moliūgu. Tačiau jis gali būti naudojamas ir virtuvėje, nes jo geltonai oranžinis minkštimas yra nepaprastai skanus.
- saldus, sausas, aromatingas
- idealiai tinka orkaitės patiekalams
- pilnai užpildyti pagal pageidavimą
- nulupti kaip daržovių priedas prie žuvies ir mėsos
- tinka makaronų padažuose
- tinka kepti
Veislės nuo S-W
Mažas cukraus pyragas
Ši moliūgų veislė yra vienodai valgoma ir tokia skani, kad yra pati populiariausia Amerikos virtuvėje. Tačiau jis yra prieinamas ir šioje šalyje.
- labai saldus ir vaisinis
- tinka pyragams ir uogienėms, taip pat sriuboms ir tyrėms
pastebėti: Tada šis moliūgas naudojamas ruošiant tradicinį moliūgų pyragą Padėkos dieną.
spagečių skvošas
Nereiklus iš išorės, bet skanus viduje! Ilgos vaisių skaidulos po virimo atsiskiria kaip spagečiai. Taigi sveika alternatyva spagečių mėgėjams.
- švelnus, šiek tiek riešutinis
- Galima derinti su stipriais padažais
- naudingi čili, karis, kmynai, muskato riešutas, cinamonas ir cukrus
saldūs koldūnai
Gerai žinomas žieminis moliūgas, kilęs iš Meksikos. Viename vaisiuje yra 300–600 gramų, tai yra viena iš gana mažų moliūgų veislių. Jo lukštas yra nuo baltos iki oranžinės spalvos ir dekoruotas įvairiaspalvėmis juostelėmis. Tai taip pat vienas skaniausių moliūgų.
- kaštoniniai, šiek tiek saldūs
- taip pat valgomas žalias
- Salotos, troškiniai, sriubos
Tetsukabuto
Ši japonų veislė reiškia geležinę apyrankę. Štai kodėl jis dažnai parduodamas kaip geležinis puodelis. Minkštimas storas, geltonai oranžinis ir tvirtas.
- vaisinis-saldus
- riešutinis su kaštonų skoniu
- valgomas su kevalais
- idealiai tinka kariui
Tondo Chiaro di Nice
Sena itališka cukinijų veislė, kuri taip pat priklauso moliūgų šeimai. Vaisiai skinami, kai pasiekia obuolio dydį. Šviesiai žalių, sferinių moliūgų minkštimas yra baltas ir švelnus.
- puikus cukinijos skonis
- jauni egzemplioriai skanūs salotose
- taip pat įdarui ar gratinavimui
- sriuboms tinka senesni vaisiai
patarimas: Jei šią atmainą auginate namuose, išbandykite ir jos žiedus. Jie yra tokie pat valgomi ir skanūs kaip vaisiai.
turbano moliūgas
Nors šis moliūgas yra valgomas, jis taip pat dažnai naudojamas kaip dekoracija. Taip yra dėl spalvingo dizaino ir gana neįprastos formos, kuri primena turbaną.
- idealiai tinka kepti orkaitėje
- dažniausiai su pikantiškais įdarais
- pakenčia rytietiškus prieskonius
- žalias nevalgomas
- bet galima marinuoti žalią
patarimas: Geriausiai skanūs jauni egzemplioriai, o seni vaisiai gali būti gana kartūs.
žiemos prabanga
Beveik rutulio formos moliūgas, tinkamas raižyti, bet ir valgomas. Jis turi vidutinio kietumo, geltonai oranžinės spalvos minkštimą.
- geras moliūgų skonis
- gratinams, sriuboms ir pyragams
Daugiau valgomų moliūgų
Avalon, Big Max, Blanch d'Egipte, Mėlynasis baletas, Brodee, Buckskin, Casius, Casoper, Kaštonai, Konditerijos gaminiai, Cushaw, Ekspertas, Fėja, Pirmoji kaina, Floridoras, Futsu Kurokawa, Geltonas kreivas, Vaiduoklis, Auksinis grynuolis, Žalia Delicious , Žalia dryžuota, pilka žvaigždė, Hayato, Howden, Jarrahdale, Kamo-Kamo, Kentucky Field, Lakota, Long of Nice, Little Lantern, Lokate Indijos moliūgai, Long Island sūris, Ilgas veidas, Mandarinas, Marmuras, Marina di Chioggia, Melonette, Jaspèe de Vendèe, kaklo moliūgas, Olga, Phat Jack, Rožinis bananas, Pucchini, Queensland Blue, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, Table Gold, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, Vengriškas keptas moliūgas, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxiangbinggua ir kt. m.