Vaisiai skanūs ir sveiki. Štai kodėl čia pristatome 30 skirtingų kaulavaisių ir sėklavaisių rūšių, kuriuos taip pat galima čia auginti ir duoti skanių vaisių.

Trumpai tariant

  • Grupių diferencijavimas pagal sėklas
  • abu priklauso rožių šeimai (Rosaceae)
  • Kaulavaisiniai augalai sudaro Prunus gentį
  • Kaulavaisiai yra glaudžiai susiję, rūšys dažnai kryžminasi

sėklų vaisiai

Visų rūšių žiedlapių vaisiai priklauso rožių (Rosaceae) šeimos žiedinių vaisių šeimai (Pyrinae). Būdingos yra penkios kameros, apsuptos minkštimo ir minkšto apvalkalo, kuriame savo ruožtu yra sėklos. Priešingai nei kaulavaisių kauliukai, šios sėklos neturi kieto lukšto, bet yra apsaugotos elastingu sėklų lukštu. Be to, vaisiniuose vaisiniuose augaluose visada yra keletas sėklų, kurių skaičius skiriasi priklausomai nuo rūšies ir veislės.

Pastebėti: Botanikai visų žiedinių vaisinių augalų vaisius vadina obelų vaisiais dėl jiems būdingos struktūros. Įvairių formų obuolys yra tik viena iš geriausiai žinomų ir populiariausių sėklalizdžių vaisių rūšių.

Tipai nuo A iki L

Obuolys (Malus domestica)

  • lapuočių medis iki 15 m aukščio
  • Kultūrinė laukinių vėžių forma
  • visame pasaulyje apie 30 000 obuolių veislių, Vokietijoje apie 2000
  • Žydėjimo laikas gegužės mėn
  • dažniausiai po dvi sėklas vaisių kameroje, kartais iki keturių

Pastebėti: Bene seniausia žinoma obuolių veislė yra Borsdorfer obuolys, kuris buvo paminėtas jau 1175 m. ir gyvuoja iki šiol. Kita vertus, prekybos centre veislių asortimentas sumažėjo iki maždaug penkių–šešių pasaulinių veislių.

Kriaušė (Pyrus communis)

  • iki 20 metrų aukščio medis su būdingu vainiku
  • nuo veislės priklausomas žydėjimo laikas nuo balandžio iki gegužės
  • kultūroje nuo neolito amžiaus (maždaug nuo 10 000 iki 2000 m. pr. Kr.).
  • apie 1500 skirtingų veislių visame pasaulyje
  • nuo dviejų iki dešimties sėklų vienam vaisiui

Šermukšnis (Sorbus aucuparia)

  • dar žinomi kaip šermukšniai arba krabukai
  • iki 15 metrų aukščio, plačiai paplitęs medis
  • Žydėjimo laikas nuo gegužės iki liepos
  • ryškiai raudoni, susitelkę į uogas panašūs obuolių vaisiai
  • Šerdis su keturiais skyreliais su iki aštuonių sėklų

Patarimas: Šermukšnių vaisiai yra nevalgomi žali, tačiau iš jų galima virti uogienę ar želė. Šermukšnius galima spausti ir kartu su obuoliais.

Serviso uogos (Sorbus torminalis)

  • vietinis lapuočių medis iki 25 metrų aukščio
  • žydi gegužės – liepos mėnesiais
  • Vaisių nokinimas nuo spalio mėn
  • subrendę išauga maži, rausvi obuolių vaisiai
  • nuo dviejų iki keturių sėklų vienam vaisiui
Šaltinis: Rosenzweig, Sorbus torminalis Weinsberg 20070929 5, redagavo Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Pastebėti: Šio laukinio vaismedžio vaisiai yra valgomi pernokę arba virti. Iš jų taip pat galima gaminti tradicinį šnapsą, kuris Prancūzijoje vadinamas „Alisier“, o Austrijoje – „Elsbeerenbrand“.

Akmeninės kriaušės (Amelanchier)

  • įvairių rūšių kriaušės su valgomais vaisiais
  • pvz., paprastoji kriaušė (Amelanchier ovalis) arba varinė kriaušė (Amelanchier lamarckii)
  • aromatingi, saldaus skonio sferiniai vaisiai
  • prinokę nuo tamsiai raudonos iki juodai mėlynos spalvos
  • paprastai vienam vaisiui iki dešimties sėklų
  • Vaisiai sunoksta rugpjūtį

Pastebėti: Į krūmą auganti tarnybinė kriaušė žinoma kaip „serbentų medžiai“ dėl saldžių vaisių, iš kurių taip pat galima virti skanią uogienę.

Krabinis obuolys (Malus sylvestris)

  • taip pat žinomas kaip Europos laukinis obuolys
  • mažas medis ar krūmas, iki dešimties metrų aukščio
  • maži, rutuliški obuolių vaisiai
  • skonis aitrus ir rūgštus bei sumedėjęs
  • buvo verdami arba džiovinami nuo neolito amžiaus

Pastebėti: Krabų obuolys tikriausiai yra mūsų auginamų obuolių pirminė forma. Galite spausti sultis į auginamus obuolius nedideliais kiekiais ir taip išgauti ypatingai aromatingas obuolių sultis.

Tipai nuo M iki Z

Whitebeam (Sorbus aria)

  • prinokusių, džiovintų ir maltų vaisių kažkada buvo dedama į duonos miltus
  • iki dešimties metrų aukščio medis ar krūmas
  • Žydėjimo laikas nuo gegužės iki birželio mėn
  • sferiniai obuolių vaisiai, kurie sunokę pagelsta iki raudonos spalvos
  • Vaisiai sunoksta nuo rugsėjo iki spalio

Pastebėti: Baltažiedžio vaisiai yra švelnaus skonio, todėl medis sodinamas tik dekoratyviniais tikslais. Su Bollweiler kriauše yra aromatingesnis kriaušių ir baltųjų stulpų kryžminimas, kuris egzistuoja nuo XVI a. Tačiau šiandien tai labai reta.

Medelis (Mespilus germanica)

  • sena, beveik pamiršta laukinių vaisių veislė
  • Medis arba krūmas iki maždaug penkių metrų aukščio
  • reikia šiltos, saulėtos vietos
  • kriaušės formos vaisiai ruda odele, valgomi
  • nuo dviejų iki penkių sėklų

Patarimas: Rūgštaus aromato mišrūno vaisiai sunoksta spalio pabaigoje – lapkričio pradžioje, o skonis būna geras tik po pirmųjų šalnų. Taip pat galite įdėti juos į šaldiklį vienai dienai.

Nashi kriaušė (Pyrus pyrifolia)

  • populiarūs vaisiai iš Kinijos
  • glaudžiai susijęs su kriauše, turi panašius vietos ir priežiūros reikalavimus
  • medis iki 15 metrų aukščio
  • sferiniai, sultingi ir saldūs vaisiai
  • keturios-penkios kameros, kurių kiekvienoje yra po dvi sėklas

Juodoji aronija (Aronia melanocarpa)

  • iki trijų metrų aukščio krūmas iš Šiaurės Amerikos
  • gerai tinka gyvatvorėms sodinti
  • juodi, į uogas panašūs obuolių vaisiai nuo rugpjūčio mėn
  • Labai vitaminingi "supermaistiniai" sėklų vaisiai
  • nuo penkių iki dešimties sėklų vienam vaisiui

Paslaugų medis (Sorbus domestica)

  • taip pat vietiniai, beveik pamiršti sėklų vaisiai
  • labai retas medis iki 20 metrų aukščio
  • susiję su šermukšnio uoga (šermukšnio).
  • sferiniai, nuo kriaušės iki obuolio formos vaisiai
  • paprastai vienam vaisiui tik viena ar dvi sėklos, kartais ir daugiau

Pastebėti: Tarnybiniai medžiai šiandien aptinkami retai, dauguma žinomų egzempliorių yra Bavarijoje ir Baden-Viurtemberge. Vaismedį jau senovėje naudojo ir per Alpes atvežė romėnai.

Svarainiai (Cydonia oblonga)

  • labai senos rūšies sėklalizdžiai, jau auginami mažiausiai 6000 metų
  • Skirtumas tarp kriaušių-cidonijų ir obuolių-cidonijų
  • intensyviai kvepiantys, aukso geltonumo obuolių vaisiai su daugybe sėklų
  • Nuimkite svarainių derlių nuo rugsėjo iki lapkričio
  • netinka vartoti žaliam, tik paruoštas (pvz., kaip uogienė, želė, likeris)

Gudobelė (Cratageus)

  • skirtingos, labai panašios rūšys
  • Trys Vokietijoje gimusios rūšys, kurios dažnai kryžminasi
  • taip pat žinomas kaip gudobelė
  • tamsiai raudoni, į uogas panašūs obuolių vaisiai, turintys tik vieną šerdį
  • Gudobelių vaisiai yra valgomi, tinka želė, sirupas ir kompotas

Patarimas: Džiovinti lapai, žiedai ir vaisiai taip pat tinka arbatos užpilui, dažnai naudojami širdžiai ir kraujotakai stiprinti.

Loquat (Eriobotrya)

  • Loquat (Eriobotrya japonica) geriausiai žinoma rūšis
  • taip pat žinomas kaip Mispero arba Loquat
  • nesusijęs su vietine mišrūne
  • Žydėjimo laikas nuo rugsėjo iki spalio
  • apvalūs, labai sultingi ir šiek tiek rūgštaus skonio vaisiai su didelėmis sėklomis

Patarimas: Pavasarį šių skanių vaisių kartais galima įsigyti prekybos centruose pavadinimu „medlar“. Jūs galite lengvai užsiauginti savo medžius iš jų sėklų, tačiau sudygimas trunka keletą savaičių.

kaulavaisiai

Kaulavaisis yra vaisius, kuriame yra tik sumedėjusi, kieta sėklų šerdis. Vaisiaus kameros nesusidaro, o vidinė vaisiaus sienelės dalis apauga. Visi kaulavaisiniai augalai priklauso Prunus genčiai, kuri savo ruožtu, kaip ir sėklavaisiai, taip pat priklauso rožių šeimai (Rosaceae).

Tipai nuo A iki L

Abrikosas (Prunus armeniaca)

  • dar vadinamas abrikosu
  • mažas, rutuliškas, nuo geltonos iki oranžinės geltonos spalvos kaulavaisis
  • Derlius nuimamas nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio, priklausomai nuo veislės

Pastebėti: Abrikosui reikia daug saulės ir šilumos, tačiau jį galima auginti ir gerose, apsaugotose Vokietijos vietose.

Kininė slyva (Prunus salicina)

  • dar vadinamas Susine
  • rutuliški, panašūs į slyvas kaulavaisius su geltonai rausvu minkštimu
  • Derlius nuimamas liepos–rugpjūčio mėn
  • daugiausia auginama Kinijoje ir Japonijoje, tik retai Europoje

Tikra rūgščioji vyšnia (Prunus cerasus)

  • taip pat žinomas kaip rūgščioji vyšnia arba rūgščioji vyšnia
  • populiarios, rūgštaus skonio vyšnios nuo šviesios iki juodai raudonos spalvos
  • Skirtumas tarp stiklinių vyšnių (Amarelle), saldžiarūgščiųjų vyšnių (Morelle) ir morello vyšnių
  • daugybė vyšnių rūšių

Paukštinė vyšnia (Prunus padus)

  • dar žinomas kaip pelkinė vyšnia
  • baltų gėlių kekes nuo balandžio iki birželio
  • apvalūs, žirnio dydžio kaulavaisiai, kurie sunokę pajuoduoja
  • yra lengvai valgomi paukščių
  • perdirbtas vyšnių minkštimas yra valgomas

Japoniškas abrikosas / Ume (Prunus mume)

  • taip pat žinomas kaip žieminė vyšnia
  • daugiau nei 300 skirtingų veislių Japonijoje
  • maži, nuo žalios iki geltonos spalvos kaulavaisiai

Pastebėti: Iš šio kaulavaisio gaminamas „slyvų šnapsas“ arba „slyvų vynas“, kinų restoranuose patiekiamas valgio pabaigoje.

Vyšnių slyva (Prunus cerasifera)

  • taip pat žinomas kaip kraujo slyva arba turkiška vyšnia
  • kaulavaisiai, auginami labai ilgai, jau žinomi keltams
  • vaisiai smulkūs, rutuliški, nuo geltonos iki vyšnios raudonumo
  • sunoksta birželį ir liepą

Korneolinė vyšnia (Cornus mas)

  • vietinės kaulavaisių rūšys iš sedula šeimos (Cornaceae)
  • Taip pat žinomas kaip geltonasis sedulas
  • mažas medis ar didelis krūmas
  • žydi kovo–balandžio mėnesiais, svarbus bičių medis
  • Vaisiai sunoksta nuo rugsėjo vidurio

Patarimas: Raudonieji raguolės kaulavaisiai ne tik mėgstami paukščių, bet ir gali būti naudojami kaip laukiniai vaisiai. Juose yra daug vitamino C.

Kultūrinė slyva (Prunus domestica)

  • populiarūs, dažniausiai auginami kaulavaisiai
  • daugybė veislių ir porūšių (įskaitant mirabelle slyvas, slyvas)
  • Vaisiaus skonis ir išvaizda labai skiriasi priklausomai nuo veislės

Pastebėti: Slyva atsirado sukryžminus vyšninę slyvą ir slyvą.

Tipai nuo M iki Z

Mirabelle slyva (Prunus domestica subsp. syriaca)

  • dar vadinama geltona slyva
  • sodriai geltoni, sferiniai kaulavaisiai sunokę
  • saldaus skonio ir vėlyvo brandinimo

Nektarinas (Prunus persica var. nucipersica)

  • mutavusi persikų forma, bet lygia odele
  • geltonas, sultingas-saldus minkštimas
  • reikia daug saulės ir šilumos

Patarimas: Yra kryžminamas nektarinas ir abrikosas (Nectacot) arba nektarinas ir slyva (Nectaplum), nes rūšys yra glaudžiai susijusios.

Alyvuogės (Olea europaea)

  • dar vadinamas tikru alyvmedžiu
  • kultūroje tūkstančius metų
  • apvalūs vaisiai (alyvuogės) žali nevalgomi
  • pirmiausia reikia marinuoti, kad išplautų karčiąsias medžiagas

Patarimas: alyvmedžiai pas mus taip pat populiarūs dėl savo raibtos, patrauklios išvaizdos. Tačiau dėl to, kad jie nėra atsparūs šalčiui, jie gali būti auginami tik kubiluose.

Persikas (Prunus persica)

  • populiarus sferinis kaulavaisis su aksomine, plaukuota oda
  • žemi medžiai
  • Vaisiai sunoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais
  • daug veislių geltonu arba raudonu minkštimu

Morello vyšnia (Prunus cerasus subsp. acida)

  • labai tamsi, aromatinga rūgščiosios vyšnios forma
  • savaime derlingi su dideliu derliumi
  • Vaisiai sunoksta nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio pradžios

Erškėtis (Prunus spinosa)

  • taip pat žinomas kaip gyvatvorės spygliuočiai, erškėčiai arba stropai
  • vietiniai laukiniai vaisiai su juodai mėlynais kaulavaisiais
  • Vaisiai yra valgomi po šalčio

Patarimas: Gerklys yra gerai žinomas ir populiarus visų pirma kaip vadinamasis šnapsas arba slogų likeris, tačiau iš jo galima gaminti sultis, uogienę ar želė.

Trešnės (Prunus avium)

  • labai populiarus kaulavaisis su daugybe veislių
  • Skirtumas tarp širdies vyšnių ir kremzlių vyšnių
  • Priklausomai nuo veislės, vaisiai sunoksta birželio–liepos mėnesiais

Slyva (Prunus domestica subsp. domestica)

  • Slyvų porūšis su mėlynais arba mėlynai juodais kaulavaisiais
  • daugybė veislių
  • vaisiaus universalumas

Pastebėti: Slyvas ir kitas slyvas, be kita ko, galima atskirti pagal tai, kad iš kauliuko galima atskirti minkštimą. Slyvas labai lengva išimti iš kauliuko.

Dažnai užduodami klausimai

Į kokias grupes skirstomi vaisiai?

Be kaulavaisių ir sėklalizdžių vaisių, įvairių rūšių vaisiai taip pat skirstomi į uogas ir riešutus. Riešutus supa kietas, sumedėjęs kevalas. Minkštieji vaisiai savo ruožtu skirstomi į „tikrąsias“ uogas (pvz., serbentus, agrastus), suvestinius vaisius (pvz., gervuoges, avietes) ir suvestinius vaisius (pvz., braškes).

Kokiai vaisių grupei priklauso vynuogės?

Vynuogės priklauso „tikrųjų“ uogų grupei. Beje, tai taip pat apima citrusinius vaisius, tokius kaip citrinos, apelsinai ir mandarinai, kurie yra ypatinga uogų forma.

Ar avokadas taip pat priklauso kaulavaisiams?

Skanus avokadas turi didelę, kietą šerdį ir naudojamas kaip daržovė. Tiesą sakant, botaniškai tai yra uogų vaisius.

Kurioms grupėms priklauso mangai, bananai ir saldūs melionai?

Egzotiškasis mangas, galintis sverti iki dviejų kilogramų, taip pat yra kaulavaisis, tačiau čia jo negalima auginti, todėl į šį sąrašą neįtrauktas. Griežtai tariant, bananas yra ypatinga uogų forma. Kita vertus, saldus melionas nėra vaisius, bet, kaip moliūgo augalas, yra daržovė.

Kategorija:

Sodo augalai