Šparagai yra viena populiariausių daržovių Vokietijoje. Lazdelių paruošimas yra lengvas ir užima mažai laiko. Tačiau šparagus pjaustyti yra daug sudėtingiau ir galima greitai atlikti tik šiek tiek pasipraktikavus.

Trumpai tariant

  • Šparagų derliaus nuėmimas vargina, bet ne raketų mokslas
  • teisinga technika yra labai svarbi
  • specialus įrankis palengvina darbą
  • Reikia stengtis nepažeisti ataugančių stiebelių

kasti šparagus

Sąvoka „verti“ reiškia tik baltuosius šparagus, nes šio augalinio šparago spygliuočiai yra nupjauti po žeme. Kita vertus, žali ir violetiniai šparagai auga virš žemės, todėl juos galima lengvai nupjauti paviršiuje.

Žaliųjų šparagų derliaus nuėmimas reikalauja žymiai mažiau pastangų.

Šparagų augalo augimas

Populiarios baltųjų šparagų ietys iš tikrųjų yra šparaginio augalo ūgliai, kurie prieš jiems išdygstant nusmeigiami ant žemės. Jie auga nuo vadinamojo šaknies vainiko per šparagų keterą aukštyn, kad išdygtų paviršiuje.

Iš vainiko išauga ne tik vienas ūglis, bet keli. Tačiau ne visi poliai iškyla į paviršių vienu metu. Štai kodėl užtvankoje paslėptas ataugantis smidrų ietis gali stovėti arti derliaus nuėmimui paruoštos šparagų ieties. Derliaus nuėmimo sezonui einant į pabaigą, ūgliams leidžiama eiti natūraliu augimo keliu, kad augalas nenumirtų.

Utils

Yra specialūs šparagų pjaustymo įrankiai:

  • Ilgas, lenktas šparagų peilis (šparagų pjaustyklė, peilis klijavimui) su ergonomiška rankena
  • šparagų kaušas
  • Punkcinės pirštinės (didelis lytėjimo ir pirštų galiukų jautrumas)
  • specialus derliaus krepšelis su dangteliu
Mažesniam šparagų kiekiui galite naudoti mūrininko mentele arba sodinimo mentele.

Bet jūs taip pat galite lengvai praeiti pro šiuos indus

  • kaltas
  • mentele
  • prigludusios sodo pirštinės
  • krepšys su drėgnais rankšluosčiais ir (arba) užvalkalu

pakaitalas.

Šparagų dygliavimas – instrukcijos

1. Nustatykite prinokusius šparagų ietis

Atsargiai atidenkite šparagus.

Ar stovite priešais augalą, kurio stiebai yra paruošti derliaus nuėmimui, galite nustatyti pagal šias charakteristikas:

  • užtvankos paviršiuje matyti įtrūkimai
  • nedidelė šparago galvutės dalis išsikiša iš žemės (labai reta, nes to nepageidautina)

2. Iškasti

Kadangi po derliaus nuėmimo šparagų duobutę reikia dar kartą uždaryti, šparagus reikia iškasti taip, kad žemė liktų ant keteros paviršiaus. Jis iškasamas taip:

  • išskleiskite du pirštus aplink juostą
  • Gerai giliai įkaskite aplink šparagų ietį šiuo dirvožemiu (atidenkite šparagus)

Patarimas: Kasant reikia būti atsargiems, kad nepažeistumėte gretimų stulpų.

Šparagų badymas yra praktikos reikalas.

3. Įsmeigti šparagus

Šparagus supjaustykite šparagų peiliu

  • maždaug trisdešimties centimetrų gylio ir
  • lygiagrečiai juostai

žemyn ir vienu ar dviem judesiais pradurkite šparagų ietį.

Pastebėti: Tačiau šparagų pjaustytuvo nereikėtų nuleisti per giliai, kad nebūtų pažeistas šaknies vainikas.

4. Išimkite ir saugokite

Nupjovę ietį šiek tiek pakreipkite šparagų peilį atgal. Taip šparagus išstums aukštyn ir bus lengviau išlipti iš skylutės. Kad daržovių šparagai neišdžiūtų, iškart dedami į krepšelį.

Įvyniotus į šiek tiek drėgną rankšluostį, šviežius, nenuluptus baltuosius šparagus galite laikyti šaldytuve iki 4 dienų.

5. Uždarykite angą

Pasirūpinus nuskintu smidrų ietimi, reikia greitai uždaryti duobutę, kad kaimyniniai smidrai galėtų toliau augti. Plokščiąja šparagų mentelės puse išlyginkite paviršių, kad būtų galima lengvai atpažinti šparagus, kurie ataugs.

Dažnai užduodami klausimai

Kada tinkamas laikas kasti šparagus?

Iš esmės baltąsias ietis galite skinti visą dieną. Tačiau idealus laikas šparagus nuimti yra rytas arba vakaras.

Kada yra šparagų derliaus nuėmimo laikas?

Tikslų smidrų derliaus nuėmimo laiką nustatyti sunku, nes tai priklauso nuo oro ir dirvožemio temperatūros. Tačiau paprastai šparagai pjaustomi gegužės ir birželio mėnesiais.

Kiek laiko užtrunka nuimti vieną kilogramą šparagų?

Naujokams praktikos laikas yra 30 minučių. Jei turite praktikos, sezono piko metu turėtumėte sukabinti kilogramą baltų lazdelių maždaug per 25 minutes.

Kategorija:

Daržovių sodas