Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Obuolys vis dar yra populiariausias vaisius šioje šalyje. Taip pat gali būti dėl to, kad didžiulė veislių įvairovė sukūrė tinkamą obuolį kiekvienam skoniui. Saldumas ir rūgštingumas yra du lemiantys komponentai. Nors neprinokusiuose obuoliuose dar yra daug rūgšties, obuoliams nokstant saldumas didėja. Tačiau kai kurios obuolių veislės išeina iš eilės ir derliaus nuėmimo metu vis dar rūgsta. Jie taip pat turi savo gerbėjų.
Rūgščių obuolių veislės
Rūgštus daro linksmą! Užtenka priežasties vėl mėgautis rūgščiu obuoliu. Bet kurios veislės yra rūgštingos? Tolesniame tekste pristatome 10 rūgščių obuolių veislių.
Berlepšas
Berlepsch obuolių veislė buvo auginama maždaug nuo 1880 m. Nors ji gana pikta, tačiau ir šiandien džiaugiasi dideliu populiarumu. Jį galima rasti daugelyje namų sodų ir vis dar parduodamas medžių daigynuose. Jo vaisiai yra vidutinio dydžio, geltonai žali su raudonomis žymėmis. Žieminį obuolį galima skinti nuo rugsėjo pabaigos. Optimaliai laikomas, jis gali džiuginti mūsų skonio receptorius ir kovo mėnesį. Kreminės spalvos minkštimas yra vidutiniškai kietas, rūgštus ir kartu sultingas. Skonis stiprus ir aromatingas, žinovų apibūdinamas kaip vyno rūgštus.
- gryno skonio kaip desertinis obuolys
- keptiems obuoliams, pyragams ar košei
- galima spausti skanias sultis
- taip pat puikiai tinka pabusti
patarimas: Ši sena rūgščių obuolių veislė, kaip ir Boskop, tinka alergiškiems obuoliams žmonėms.
boskopas
Boskopas, dažnai rašomas Boskoop, yra plačiai žinomas kaip rūgštus obuolys, jei ne esminis rūgštus obuolys. Labai dideli vaisiai yra paruošti skinti rugsėjo pabaigoje – spalio viduryje. Tačiau jie laikomi subrendę vartoti tik gruodžio mėn., todėl juos reikia kurį laiką laikyti. Nors iš pradžių jie yra gana tvirti, laikui bėgant jie tampa trupiniai. Jų skonis stipriai rūgštus ir kartu aromatingas.
- idealiai tinka pyragams kepti arba kaip keptas obuolys
- gali būti naudojamas obuolių padažui ir obuolių sidrui
- jei mėgstate labai rūgštų, galite valgyti kaip valgomąjį obuolį
Braeburnas
Braeburn yra viena iš tų obuolių veislių, kurios pas mus atkeliavo iš tolimų kraštų. Šis Naujosios Zelandijos atradimas tapo nepakeičiamas mūsų platumose. Rūgščius ingredientus lydi aromatingas saldumas. Šis derinys patinka plačiai pirkėjų grupei. Šios veislės obuolių derlių galima skinti nuo spalio vidurio iki pabaigos savo sode. Braeburn yra rūgščių obuolių veislė, iš kurios gaunami tvirti, traškūs vaisiai. Deja, Braeburn taip pat yra viena iš obuolių veislių, kuri netinka alergiškiems žmonėms.
- daugiausia naudojamas kaip stalo obuolys
- taip pat puikiai tinka vaisių salotoms ir kompotui
- galima spausti sultis
patarimas: Šios veislės vaisių nereikia vartoti skubant. Jas galima labai ilgai laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje. Taigi paskutinius egzempliorius dar galima nugraužti gegužę.
Elstar
Viena žinomiausių rūgščių obuolių veislių šioje šalyje yra Ingrid Marie ir Golden Delicious veislė. „Ingrida Marie“ suteikia subalansuotą rūgštingumą, o „Golden Delicious“ yra atsakinga už saldumą. Tai saldžiarūgščiai vaisiai, gausiai prisotinti kvapiųjų medžiagų. Įkandus minkštimas yra traškus ir sultingas. Rugsėjo pabaigoje subrendę skinti obuoliai yra paruošti valgyti, bet dar gali būti laikomi iki kovo pabaigos.
- geras desertinis obuolys
- gamina skanų obuolių padažą
- skanus torte
- tinkamas pabusti
Glosteris
Richard Delicious ir Klarem Glockenapfel hibridas iš Hamburgo srities prekyboje buvo parduodamas nuo 1969 m. Per šį laikotarpį ji sugebėjo laikinai tapti populiaria obuolių veisle. Obuoliai dažniausiai yra vidutinio dydžio ir pasižymi vaisių rūgštingumu. Minkštimas sultingas, švelnus ir aromatingas. Rinkimas vyksta nuo spalio vidurio iki pabaigos. Ši obuolių veislė pasižymi puikiomis laikymo savybėmis, todėl galime mėgautis iki gegužės mėn.
- Geras desertinis obuolys
- tinka obuoliams
- taip pat skanu kaip keptas obuolys
Senelė Smith
Šios veislės obuolius lengva atpažinti, nes jie yra ryškiai žalios spalvos. Vidutinio dydžio vaisių odelė taip pat šiek tiek dėmėta. Jie ilgai bręsta ir nuimami tik lapkritį. Jie gali būti laikomi nuo gruodžio iki balandžio. Tvirtas, tačiau gana sultingas minkštimas yra rūgštus, tačiau pasižymi nedideliu aromatu ir dažnai apibūdinamas kaip švelnus. Tačiau panašu, kad obuolių veislė turi savo gerbėjų, nes ji užsitikrino nuolatinę vietą ne vieno puikiai aprūpinto prekybos centro lentynose.
- daugiausia naudojamas kaip stalo obuolys
- taip pat tinka virimui ir kepimui
Holšteino Koksas
Ši šiaurės Vokietijos veislė užaugina sferinį, vidutinio dydžio, rūgštų obuolį. Jų derliaus nuėmimo laikas yra rugsėjo pabaiga – spalio pradžia. Vaisiai yra paruošti valgyti nuo spalio mėnesio, bet prireikus gali būti laikomi iki sausio. Gelsvas minkštimas yra vidutinio kietumo, su didelėmis ląstelėmis. Jis taip pat apibūdinamas kaip sultingas-rūgštus ir aštrus.
- pirmiausia naudojamas kaip desertinis obuolys
- taip pat labai tinka kaip pyrago ingredientas
- taip pat tinka obuolių padažui ir obuolių sultims
Ingrida Marija
„Ingrid Marie“ veislė sunoksta nuo rugsėjo vidurio iki pabaigos ir gali praturtinti mūsų valgiaraštį jau nuo spalio mėnesio. Palyginti mažas obuolys gali būti laikomas iki kovo mėn. Iš pradžių kietas, stambiasluoksnis minkštimas pasikeičia, tampa minkštas ir trupantis. Žalsvas interjeras švelnaus skonio ir įtikina smulkia rūgštele.
- geras desertinis obuolys
- tinka pyragams
- tipiškas kalėdinis obuolys
jamba
Jamba – rūgščių obuolių veislė, kuri sunoksta labai anksti. Pirmuosius vaisius galite pradėti skinti jau rugpjūčio viduryje. Rugsėjo pradžioje derliaus nuėmimo metas jau baigėsi. Obuoliai puikaus skonio iškart po derliaus nuėmimo, todėl juos reikia suvartoti nedelsiant. Mat juos galima laikyti tik trumpai, tik iki spalio pabaigos. Vaisiai yra aromatingi ir pasižymi puikiu rūgštingumu. Iš karto po derliaus nuėmimo jie būna sultingi ir traškūs, vėliau tampa minkštesni.
- puikus obuolys virimui, garinimui ir kepimui
- taip pat skanu kaip stalo obuolys
topazas
Topazas priklauso jaunų rūgščių obuolių rūšims, kurios Čekijoje buvo išvestos tik 1994 m. Iš obelų auga vidutinio dydžio ir dideli obuoliai geltona, raudonai liepsnojančia odele. Jo smulkus rūgštingumas užtikrina aromatingą skonį. Tiems, kurie nemėgsta rūgščių obuolių, reikia pasakyti, kad saldumas taip pat yra žaidimo dalis. Jis skinamas nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios. Kietas minkštimas suminkštėja kiekvieną laikymo dieną, o tai galima padaryti iki balandžio mėn.
- labai geras stalo obuolys
- gali būti naudojamas ir virtuvėje
