Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Gamta yra kūrybinga dizainerė. Ji gausiai dovanoja mums kerinčios formos žiedus. Sumaišo spalvų paletę iš visų galimų spalvų ir kai kuriems egzemplioriams suteikia svaiginančių kvapų. Šventė mūsų akims ir nosims. Tačiau daugelis šių gėlių vis dar yra valgomos. Leiskitės į skoningą atradimų kelionę per savo namų sodą, mišką ar pievą. Mūsų sąrašas nurodo, kada galite paragauti gėlių.
Valgomos gėlės
Nesvarbu, ar jos akį traukia ant salotų, ar kaip kerintis torto papuošimas, valgomos gėlės tikrai turi įtakos. Vartojamų gėlių sąrašas ilgas. Šiame straipsnyje pristatome keletą skanių gėlių.
Valgomos gėlės nuo A iki D
astrai
Asters tinka maistui patiekti. Priklausomai nuo veislės, jie žydi nuo gegužės iki lapkričio. Jiems galioja: kuo intensyvesnė žiedo spalva, tuo aromatingesnis skonis.
laukinis česnakas
Kai nuo balandžio mėnesio pasirodo balti žiedų skėčiai, juos galima rinkti kartu su lapais. Juose gausu vitamino C, geležies, magnio ir, svarbiausia, eterinių aliejų. Tai taip pat suteikia maistui šiek tiek aštrų, garstyčias primenantį skonį.
agurklė
Agurklės suteikia valgomų gėlių, kurios yra saldaus skonio. Naudojamas salotose actas jas paraudonuoja, taip pat jas galima cukruoti, kad praturtintų desertus. Jie žydi nuo birželio iki pirmųjų šalnų.
chrizantemos
Čia reikia būti atsargiems, nes ne visos veislės yra valgomos. Tačiau nedvejodami galite valgyti veislių, žinomų šiais pavadinimais, žiedlapius:
- valgomoji chrizantema
- salotos chrizantema
- auksinė gėlė
- Chrizantemų vainikas
Gėlės pasirodo nuo liepos iki rugsėjo. Tačiau valgomi tik žiedlapiai. Jie puikiai tinka salotoms ir desertams.
Chrizantemų vainikas
jurginai
nuodingas? Ar tu juokauji, ar tu rimtai tai sakai! Jurginų žiedai kviečia pasimėgauti aštriu ir rūgštu skanėstu. Įvairių spalvų augalai kokteiliuose, sriubose ar salotose suteikia spalvų ir žydi visą vasarą. Tik dėl šalčio jie tampa netinkami naudoti.
kvapiosios pelargonijos
Kalbant apie valgomas gėles, kvapiąsias pelargonijas būtina turėti. Tačiau, griežtai tariant, tai yra kvapiosios pelargonijos. Daugybė veislių skiriasi ne tik spalva. Jie taip pat siūlo platų aromatų spektrą: obuolių, pušų sakų, muskato riešuto, imbiero, apelsinų, persikų ir citrinų. Nuo gegužės iki rugsėjo išbandykite, kuris iš jų patinka jūsų skonio receptoriams.
Miela violetinė
Nuo kovo iki balandžio mėnesio sode ir gamtoje galime atrasti valgomų violetinių gėlių. Rečiau saldžiosios violetinės spalvos taip pat yra baltos ir rožinės spalvos. Jei jie auga toli nuo išmetamųjų dujų, būtinai išbandykite. Jie yra delikatesas, ir ne tik drugeliams.
Valgomos gėlės iš E-G
Ledinės begonijos
Žinovai spalvingi ledinės begonijos žiedai yra pirmasis pasirinkimas, kai kalbama apie jų naudojimą virtuvėje. Jie yra rūgštūs, sultingi ir traškūs. Idealiai tinka visiems patiekalams, ruošiamiems su actu arba citrina. Nuo gegužės iki pirmųjų šalnų jie laukia, kol bus panaudoti.
Begonija x semperflorens cultorum, poliarinė begonija
alyvinė
Kalbant apie alyvas, nuomonės skiriasi. Kai kurie šefai mėgėjai giria receptus su violetinėmis gėlėmis, kiti įspėja, kad jų negalima vartoti. Tiesą sakant, augale yra švelnių toksinų. Tai matyti ir iš to, kad saldžiai kvepianti gėlė yra kiek kartaus skonio. Tačiau nuodų kiekis toks mažas, kad tikrai negali mums kelti grėsmės. Priklausomai nuo veislės, alyvos žydi nuo balandžio iki liepos mėn.
ramunė
Ramunė – gamtos dovana, niekas neprivalo jos specialiai auginti. Pumpurai ir šiek tiek prasiskleidę žiedai yra riešutinio skonio. Jas valgyti galima nuo kovo iki birželio mėn. Senesni egzemplioriai yra kartaus skonio, bet vis tiek yra valgomi.
Prieskonių medetkos
Visos medetkų veislės yra valgomos, bet ne visos yra aromatingos. Štai keli tinkami tagetes egzemplioriai:
- fenuifolia turi citrusų aromatą
- lucida ir tagetes minuta skonis kaip anyžius
- filifolia primena saldymedį
Pirmuosius pumpurus žydintis augalas išleidžia jau gegužės mėnesį.
Prieskonių medetkos, Tagetes lucida
mėlyni varpeliai
Birželio–rugpjūčio mėn., Kai mėlynės pražysta, taip pat galite laukti spalvingų dovanų. Šiek tiek saldūs ir malonūs, jie yra universalūs virtuvėje.
Tačiau jautrūs žmonės turėtų vengti mėlynių varpelių, nes jų netoksiškumas dar nėra aiškiai įrodytas. Tačiau šios veislės laikomos ypač virškinamomis:
- Pievinė varputė (Campanula patula)
- Persiko lapinė varputė (Campanula persicifolia)
- Kabanti varpučiai (Campanula poscharskyana)
- Nykštukinė varputė (Campanula cochtearifolia)
- Rapunzel varpinė gėlė (Campanula rapunculus)
patarimas: Greitai apdorokite ką tik nuskintus melsvus, nes jie ilgai neišsilaiko. Po trumpo laiko jie subyra ir atrodo apetitiškai rudi.
Valgomos gėlės, H - K
vyresnysis
Jau pasklido žinia, kad švelniai kvepiančios baltos šeivamedžio žiedai yra valgomi. Yra daugybė sirupo, želė ar uogienės receptų. Nuo gegužės krūmas jais puošiasi. Šviežios šeivamedžio žiedai ypač skanūs kepami blynų tešloje.
patarimas: Nuskynus švelniai iškratykite gėlių skėčius. Neretai į jį įsiropščia smulkūs vabzdžiai, kurie papurtant iškrenta.
Raguota violetinė
Raguotos violetinės gėlės būna baltos, rožinės, violetinės, raudonos, oranžinės, mėlynos, geltonos, juodos ir net įvairiaspalvės. Tai valgomieji brangakmeniai, kurie patiktų bet kuriam kūrybingam virėjui. Vargu ar yra maisto, kurio negalėtumėte papuošti: vaisių salotos, pyragaičiai, pudingi, daržovių salotos ir daug daugiau. m. Balandžio–birželio mėn. yra pagrindinis žydėjimo laikotarpis, antrasis žydėjimo laikotarpis rudenį.
Nasturtė
Nasturtės žiedai paprastos formos, tačiau spindi ryškiai oranžine spalva. Jie yra didelio kontrasto spalvos purslai kiekvienose žaliose salotose. Bet tai dar ne viskas. Jie taip pat nustato skonio akcentus. Intensyviai aštrus, su aštrumo dvelksmu. Priklausomai nuo to, kada buvo pasėtas, šis visiškai sveikas augalas gali žydėti jau birželio mėnesį arba vėliau.
dobilas
Dobilo žiedai gali būti naudojami švieži, marinuoti arba džiovinti ruošiant maistą. Priklausomai nuo vietos, augalai žydi anksčiau ir vėliau. Laikas yra nuo gegužės iki spalio. Vis dėlto dobilus valgykite saikingai, nes juose yra daug oksalo rūgšties, panašios į špinatus.
rugiagėlių
Ryškiai mėlynos rugiagėlės taip pat yra valgomos. Tačiau jų aromatas silpnas ir kiek kartokas. Dėl šios priežasties jie dažniausiai naudojami virtuvėje dėl gražios spalvos. Iš anksto pasodinti augalai jau žydi birželio mėnesį. Šį maisto gaminimo ingredientą sode rasite iki spalio mėn.
Valgomosios L-P gėlės
levandos
Iš daugelio levandų veislių tikrosios levandos yra valgomoji. Jos žiedai ypač švelnūs ir saldūs. Jie gali būti naudojami šviežiai liepos ir rugpjūčio mėnesiais, bet taip pat lengvai išdžiovinami. Jų kvapas praturtina Viduržemio jūros prieskonių mišinius. Cukrus, sumaišytas su levandų žiedais, po savaitės įgauna puikų kvapą.
kiaulpienė
Kiekvienas vaikas žino geltoną gėlę, dar vadinamą karvės gėle. Tačiau tik nedaugelis žino, kad jis taip pat skanus. Saldus skonis tinka uogienėms, drebučiams ir sirupams. Valgomas geltonas gėles dekoratyviai galite dėti ir ant vaisių salotų bei pyragų.
dedešvos
Skirtingos dedešvos žydi skirtingu laiku. Pirmas startas gegužę. Dedešvos žiedų skonis maloniai saldus. Juose esančios gleivės daro juos sveiku gėlių užkandžiu. Iš džiovintų gėlių galima paruošti skanią, sveiką arbatą.
ramunės
Galite valgyti šias baltas gėles. Pavyzdžiui, grynas salotose. Jie ne tik skanūs, bet ir sveiki. Taigi, jų gydomosios medžiagos yra antispazminės ir raminančios. Žydėjimo laikotarpis yra nuo gegužės iki spalio.
gvazdikėliai
Valgomosios gvazdikų gėlės yra tokios paklausios, kad Sekminių ir imperatoriškieji gvazdikai netgi sąmoningai auginami kaip valgomieji gvazdikėliai. Baltoji žiedlapio dalis yra šiek tiek kartaus skonio. Todėl jį reikia išimti ruošiant desertus. Šis delikatesas yra paruoštas derliaus nuėmimui nuo gegužės mėn.
floksas
Šis gėlių tipas taip pat žinomas kaip liepsnos gėlė. Jis kvepia ir turi intensyvų skonį. Juo galite pagardinti salotas ar rafinuoti užtepėles. Desertams jis gali būti naudojamas šviežias arba cukruotas. Anksti žydinčios veislės pirmuosius spalvingus žiedus dovanoja jau balandžio mėnesį.
Valgomos gėlės iš R-S
medetkos
Visas medetkos žiedas dažniausiai nevalgomas, o nuskinami žiedlapiai. Jie yra ryškiai oranžinės spalvos, todėl jie išsiskiria bet kokiame valgyje. Derliaus nuėmimo laikas nuo birželio iki spalio.
patarimas: Žiedlapių taip pat galima dėti gaminant maistą. Nedėkite jų, kol nesibaigs kepimo laikas, kitaip jie taps negražiai rudi.
rožės
Valgomi tikri rožių žiedlapiai yra bet kurio valgomų gėlių sąrašo viršuje. Tačiau jų nereikėtų apdoroti nuodingais pesticidais, kaip dažnai būna su rožėmis parduotuvėse perkamose puokštėse. Šiuo atžvilgiu nekenksmingi žiedai gali būti perdirbami į želė arba likerį. Žiedlapius taip pat galima cukruoti. Bet juos galima valgyti ir žalius. Pavyzdžiui, kaip salotų ingredientą.
karvių šliaužtinukai
Kovo–birželio mėnesiais galite skinti švelnius, geltonus karvių žiedus ir naudoti juos gamindami. Arba žalias salotose, kaip sriubos ingredientas arba kaip desertų puošmena. Jų saldus skonis patinka ir vaikams.
pastebėti: Naudokite tik kultivuotas karvių roplius. Laukiniai egzemplioriai yra saugomi ir negali būti renkami ar kasami.
Žirniai
Nesvarbu, kada laiškinius česnakus naudosite gamindami. Klestėjimo laikas jo naudojimo neriboja. Bet priešingai. Galite valgyti tiek pumpurus, tiek visiškai atidarytus žiedus. Priklausomai nuo oro, laiškiniai česnakai gali žydėti nuo kovo iki spalio.
našlaitės
Visų rūšių našlaičių žiedai – dailios, spalvingos puotos akims. Taigi, gaminant maistą, tikslinga juos naudoti kaip ornamentą. Švieži salotose arba cukruoti ant pyragų. Tačiau nereikėtų pamiršti ir šių kvapnių gėlių skonio. Jo aromatas yra subtilus. Panelės gali žydėti nuo balandžio iki spalio, priklausomai nuo to, kada jos pasėtos.
Valgomos gėlės nuo T-Z
dieninės lelijos
Rytų Azijoje dieninės lelijos yra kasdienis maisto gaminimo ingredientas. Jaunų pumpurų skonis yra šviežias, traškus ir šiek tiek saldus. Gėlės gali būti valgomos žalios. Bet galima ir išdžiovinti. Įvairių veislių žydėjimo laikas tęsiasi nuo gegužės iki rugsėjo.
geltonai raudona dieninė lelija
Nepamiršk manęs
Nuplėškite mažas mėlynas gėles nuo stiebelių ir pabarstykite jas ant maisto. Kai tik tau tinka. Gėlės yra valgomos gamtos dovanos ir netgi skanios. Taip pat galite juos saldinti arba naudoti kaip gėlių įdėklą ledo kubeliams. Priklausomai nuo rūšies, žydėjimo sezonas gali prasidėti balandžio mėnesį ir baigtis spalį.
cukinijos
Nors ant moteriškų cukinijų žiedų leidžiama vystytis mažoms cukinijoms, vyriškus egzempliorius galite valgyti iš karto. Tvenkinyje iškepti traškūs – skanėstas. Jei naršysite internete, rasite daug daugiau gėlių receptų. Svarbu, kad aukso geltonumo egzemplioriai būtų nuimami prieš pat atidarant.
patarimas: Vyriškus cukinijų žiedus lengva atpažinti iš ilgų plonų kotelių.