Moliūgai būna įvairių formų, spalvų ir dydžių. Skiriami dekoratyviniai ir valgomieji moliūgai. Žinomiausias iš jų – Hokaido moliūgas, kuris naudojamas ir kaip dekoratyvinis, ir kaip valgomasis moliūgas, ypač per Heloviną. Deja, tam tikru momentu jie pradeda pelyti ir turi būti išmesti. Tačiau yra vienas ar kitas būdas ar būdas padaryti juos patvarius trumpam ar ilgesniam laikui. Konservavimo būdas priklauso nuo moliūgo rūšies.
dekoratyviniai moliūgai
derlius
Derliaus nuėmimas tinkamu laiku
Norint išsaugoti dekoratyvinius moliūgus, pirmiausia juos reikia nuimti tinkamu laiku. Prinokusį moliūgą atpažinsite iš to, kad odelė kieta, o kotelis – sumedėjęs. Slėgio bandymas gali suteikti informacijos apie brandos laipsnį. Kai tik oda nebepasiduoda spaudimui, ji yra paruošta skinti. Kuo stangresnė ir storesnė moliūgo odelė, tuo jis tinkamesnis konservavimui. Paprastai jas reikia nuimti kuo vėliau, bet prieš pirmąsias šalnas. Geriausia saulėtą dieną apie vidurdienį.
Ne mažiau svarbu yra tai, kad naudokite tik šviežius ir visiškai nepažeistus moliūgus. Kopijos, kuriose matomi įlenkimai, minkštos dėmės, įplyšimai ar skylės, netinka konservavimui. Į tokias pažeistas vietas gali prasiskverbti mikrobai, o tai skatina puvimą ir žymiai sumažina patvarumą. Mažesnius ir plonyčius dekoratyvinius moliūgus dažniausiai pavyksta išsaugoti tik trumpą laiką.
Išsaugoti
Išsaugokite dekoratyvinius moliūgus
Moliūgai ne tik itin dekoratyvūs Helovinui. Tiesą sakant, jų neturėtų trūkti nė vienoje rudens dekoracijoje. Tačiau jie netrunka amžinai, o tai yra dalykų prigimtis, kai kalbama apie organines medžiagas, kurios liečiasi su vandeniu. Kadangi už greitą irimą ypač atsakinga drėgmė. Jei norite to išvengti ir pailginti šių gražių vaisių galiojimo laiką, yra įvairių būdų juos išsaugoti. Tačiau sėkmingas konservavimas reikalauja kelių pagrindinių dalykų ir prasideda nuo tinkamo derliaus nuėmimo laiko.
Trumpalaikis konservavimas
Trumpalaikiam konservavimui rekomenduojama naudoti plaukų laką ir (arba) skaidrų laką. Drėgmė sulaikoma, moliūgas šiek tiek ilgiau išlieka traškus ir nepraranda savo dydžio. Svarbiausia – vėl ir vėl apipurkšti moliūgo vidų. Tai reiškia, kad moliūgas pirmiausia turi būti tuščiaviduris. Tada galima apipurkšti plaukų laku ar laku. Tačiau toks konservavimas neapsaugo nuo pelėsio augimo. Po šio apdorojimo jų galiojimo laikas yra ilgesnis – nuo 7 iki 12 dienų.
Patarimas: Jei moliūgus įtrinsite bičių arba grindų vašku iš išorės, jie taip pat įgaus gražų blizgesį.
Išsaugoti raižytus darbus
Kalbant apie raižytus moliūgus, visi iškart pagalvoja apie tipišką oranžinį Helovino moliūgą. Naudojant kelis nedidelius įrankius, jo ilgaamžiškumas gali būti žymiai pratęstas. Tačiau prieš pradėdami jį konservuoti, lukštą reikia kruopščiai išvalyti. Tada galima nupjauti dangtį ir visiškai pašalinti minkštimą arba išpjauti moliūgą. Pjovimui reikia naudoti tik švarius ir aštrius pjovimo įrankius. Reikia pasirūpinti, kad nepažeistumėte apvalkalo, kuris vėliau gali būti bakterijų patekimo taškas.
- Išgriebę visą moliūgą pamirkykite baliklio tirpale
- Paruoškite tirpalą iš 5 ml baliklio ir 4 litrų vandens
- mirkyti bent valandą
- Skvošas skirtas sugerti vandenį, todėl jis tampa tvirtesnis ir putlesnis
- tai ilgiau apsaugo nuo išdžiūvimo
- Apdorojimas balikliu, paviršutiniškai sunaikina daugumą mikroorganizmų
- tai atitolina irimo procesą
- tada gerai išdžiovinkite vaisiaus kūną tiek viduje, tiek išorėje
- viduje esanti likutinė drėgmė gali paspartinti puvimo procesą
- Tada apipurkškite moliūgą iš vidaus ir išorės stipresniu baliklio tirpalu
- Dabar paruoškite tirpalą iš 15 ml baliklio ir 1 litro vandens
- tada švaria šluoste gerai nusausinkite moliūgą viduje ir išorėje
- Leiskite išdžiūti ore mažiausiai 20 minučių
- nepalikite džiūti ilgiau nei valandą
Dabar moliūgas, įskaitant nupjautas vietas, įtrinamas vazelinu. Tačiau tai turėtumėte daryti tik tuo atveju, jei anksčiau jį apdorojote balikliu. Priešingu atveju vazelinas sulaiko mikroorganizmus, o tai savo ruožtu pagreitina puvimo procesą. Augaliniai aliejai taip pat gali būti naudojami kaip alternatyva vazelinui. Dėl vizualinių priežasčių vazelino perteklių reikia nuvalyti švaria šluoste. Dabar reikia laikyti arba laikyti moliūgą vėsioje ir drėgnoje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.
Patarimas: Vietoj baliklio galite naudoti komercinę moliūgų apsaugą, kurią paprastai galima įsigyti techninės įrangos parduotuvėse arba bet kur, kur galima nusipirkti moliūgų.
sausas
Išdžiovinkite sveikus dekoratyvinius moliūgus
Nors raižytiems moliūgams išsaugoti reikia drėgmės, sveikus dekoratyvinius moliūgus reikia džiovinti. Ypač svarbu, kad moliūgai išdžiūtų lėtai. Nerekomenduojama džiovinti orkaitėje arba ant šildytuvo. Čia vanduo iš moliūgų būtų pašalintas per greitai, todėl jie susitrauktų. Štai kodėl geriausia juos išdžiovinti ore.
Lauke
Taikydami šį metodą, prinokusius moliūgus tiesiog palikite lauke, kad išdžiūtų ant augalų ūglių. Kai moliūgo augalas lėtai nuvysta prasidėjus šaltai temperatūrai, vaisiai atsiskiria nuo ūselių ir pradeda džiūti. Geriausia juos anksti paguldyti ant sauso šiaudų kilimėlio, kad negulėtų ant šlapios dirvos, o tai savo ruožtu skatina puvimą. Kartkartėmis sausumo lygį galima patikrinti vaisius pakeliant, bakstelėjus arba purtant.
Sausas moliūgas daug lengvesnis, šiek tiek numetęs svorio. Bandymo metu turėtų būti girdimas tuščiaviduris garsas, rodantis visišką brandą. Jei sukratote sausą moliūgą, dažniausiai girdite sėklų barškėjimą. Kai moliūgai visiškai išdžiūsta, juos galima surinkti ir atitinkamai laikyti. Sandėliavimui turi būti naudojami tik nepažeisti vaisiai, o pažeisti – sunaikinti.
Sandėliavimo patalpoje
Jei nenorite, kad moliūgai džiūtų lauke, galite juos nupjauti nuo vynmedžių, kai jie visiškai sunoks ir moliūgo augalo lapai paruduoja. Ant moliūgo visada turi likti mažas bent 3 cm ilgio kotelis. Pjūvio taškas ant stiebo leidžia moliūgui greičiau išgarinti vandenį, o tai šiek tiek pagreitina džiūvimo procesą.
- Nuėmus derlių, moliūgus nuvalykite drungnu muiluotu vandeniu
- tada gerai išdžiovinkite
- Kad apsisaugotumėte nuo grybelių ir bakterijų, moliūgo išorę sudrėkinkite spiritu
- po to jis niekada neturėtų būti per drėgnas ar net šlapias
- vaisiuose vėl susikauptų per daug drėgmės
- alkoholis gali pažeisti vaisiaus kūną
- išdėliokite moliūgus džiūti
- Padėkite juos vienas šalia kito ant medinės lentynos, pakankamu atstumu tarp jų
- Vaisiai visada turi būti gerai vėdinami iš visų pusių
Sandėliavimo vieta turi būti šiltoje ir tamsioje patalpoje. Kartą per dvi savaites moliūgus patartina apversti, kad jie tolygiai išdžiūtų. Priklausomai nuo vaisiaus dydžio, gali užtrukti nuo šešių mėnesių iki metų, kol moliūgai visiškai išdžius. Tada džiovintus vaisius galima padengti vaško sluoksniu (vaško pasta), kad paviršius būtų sandarus ir papildomai apsaugotų nuo bakterijų.
Patarimas: Jei džiovinamų moliūgų yra gana mažai, galite juos džiovinti ir pakabintus ant stiebų. Tereikia užrišti storesniu kaspinu aplink stiebus ir pakabinti, kad nudžiūtų.
moliūgai
Išsaugoti
Konservavimo ar konservavimo būdas priklauso nuo moliūgo rūšies ir nuo to, kam norite jį konservuoti. Jas galima trumpai laikyti šaldytuve arba užšaldyti ilgiau. Tačiau ne kiekvienas moliūgas tinkamas vartoti. Yra moliūgų, kurie auginami vien dekoratyviniais ar dekoratyviniais tikslais, taip pat yra nuodingi. Priešingai nei valgomieji moliūgai, kurių skonis yra aromatingas ar saldus, dekoratyviniuose moliūguose yra karčiųjų medžiagų (cucurbitacin). Geriausia moliūgą pirkti tiesiai iš gamintojo, kad galėtumėte valgyti be rūpesčių ir atitinkamai konservuoti.
Užšaldyti
Šaldymas yra lengviausias būdas išsaugoti moliūgus vėlesniam vartojimui, tiek žalius, tiek virtus. Turi būti naudojami tik visiškai prinokę ir geros kokybės moliūgai. Mažiau tinka moliūgų veislės su sausu arba labai pluoštiniu minkštimu. Pavyzdžiui, Hokaidas tinka ne tik raižyti Helovino grimasą, bet ir puikiai sušalti. Pirmiausia vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Vartojimui skirtų moliūgų valymui negalima naudoti muilo. Stambius nešvarumus galima lengvai pašalinti daržovių šepetėliu.
Neapdorotas
Jei Hokaidas turi būti užšaldytas žalias, jo nereikia nulupti, o tik išimti iš šerdies. Visi kiti valgomieji moliūgai turi būti nulupti, išsėti sėklomis ir pašalinti stiebus. Tada jie supjaustomi kąsnio dydžio gabalėliais, dalimis supilami į šaldymo maišelius ir užšaldomi.
Virtos
Be neapdoroto varianto, vaisius taip pat galima iš pradžių išvirti į košę, o paskui užšaldyti. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustytą minkštimą sudėkite į puodą ir troškinkite apie 20 minučių. Kai tik bus minkštos konsistencijos, nupilkite vandenį ir viską sutrinkite rankiniu trintuvu. Tada leiskite košei atvėsti ir supilkite į užšaldymui tinkamą indą. Košę galima užšaldyti kelis mėnesius.
Patarimas: Šerdies jokiu būdu negalima išmesti. Skrudinti jie yra tikras delikatesas ir taip pat labai sveiki.
Sandėliuoti
Tinkamai laikykite moliūgą
Šviežiai nuskintus moliūgus, tokius kaip Hokaidas, muskato riešutas ar sviestinis riešutas, galima laikyti kelias savaites, o kartais net mėnesius, jei jie tinkamai laikomi. Tam reikalingos optimalios sąlygos sandėliavimo metu. Tai turėtų būti daroma erdvioje, sausoje ir vėsioje vietoje, kurios temperatūra yra apie 12 laipsnių, pavyzdžiui, neužšąlančiame garaže arba gerai vėdinamame, nešildomame rūsyje. Reikėtų vengti spaudimo taškų, jie greitai tampa minkšti ir pradeda pūti. Jau nupjautus vaisius šaldytuve galima laikyti apie dvi paras.