Kai pavasarį laukai pražysta kartais ryškiai geltonai, visi žino, kad tai – rapsai. Situacija yra kitokia, kai žiedai pasirodo vasaros pabaigoje ar rudenį. Stebimasi, ar rudenį žydi ir rapsai. Bet taip nėra, tai viena iš garstyčių veislių. Išskyrus žydėjimo laikotarpį, rapsai ir garstyčios atrodo klaidinančiai panašūs. Tačiau yra skirtumų.
garstyčių ir rapsų
Kai pamatai geltoną lauką, iškart pagalvoji apie rapsus. Neapsigaukite, tai gali būti ir garstyčių augalas. Abu augalai atrodo klaidinančiai panašūs. Turint šiek tiek išankstinių žinių ir įgudusi akis, juos galima atskirti.
panašumų
Tai, kad augalų negalima lengvai atskirti, lemia ir tai, kad jie abu priklauso tai pačiai genčiai. Tai kopūstiniai augalai su tipiškomis keturių žiedlapių kryžmažiedžių gėlėmis. Abi rūšys žydi ryškiai geltonai ir yra panašaus augimo. Jie auga vertikaliai ir yra nuo 30 iki 150 cm aukščio. Lapai plunksniški ir dantyti krašte.
skirtumai
botanika
Botaninėje klasifikacijoje taip pat beveik nėra skirtumų. Abi rūšys priklauso Brassicales (kryžmažiedžių) šeimai. Geltonosios ir baltosios garstyčios priskiriamos garstyčių genčiai (Sinapis). Visos kitos garstyčių rūšys, pavyzdžiui, juodosios ir rudosios garstyčios, priklauso Brassica (kopūstų) gentims, kaip ir rapsų veislės, todėl yra labiau susijusios su ropėmis.
kairėje: juodosios garstyčios, Brassica nigradešinėje: rapsai: Brassica napus
lapai ir stiebai
Nors abiejų augalų lapai yra panašūs, yra nedidelių bruožų, pagal kuriuos juos galima atskirti, jei atidžiai žiūrite. Rapsų lapai yra mažiau dantyti nei garstyčių lapai. Abiejų kopūstinių augalų lapai ir stiebai blyškiai žali. Garstyčių stiebai šiek tiek plaukuoti. Kita vertus, rapsų stiebai yra pliki arba daugiausiai šiek tiek pūkuoti.
sėja
Rapsų veislės yra dvimečiai augalai. Žieminiai rapsai daugiausia sėjami žemės ūkyje. Tada sėjos laikas yra rudenį. Lapų rozetės auga vėlyvą rudenį ir peržiemoja. Gėlės pasirodo kitą pavasarį, o derliaus nuėmimas pradedamas augalams nudžiūvus.
Laukines garstyčias galima atpažinti iš to, kad joms vieneri metai. Sėjama pavasarį ir žydi tais pačiais metais. Vėliau, augalams nuvytus, dažniausiai suariama kaip žalioji trąša. Jei garstyčių augalus ketinama naudoti maistui, jų derlius nuimamas prinokus sėkloms.
Atsitikti
Tiek Brassica rūšys, tiek Sinapis yra linkę savaiminis sėjimas. Būtent todėl jų galima rasti ir toli nuo laukų, ypač ant skaldos, pakelėse ar kitose mažesnėse gamtoje esančiose vietose. Rapsų augalai gali vėl sudygti nuėmus derlių iš išsiliejusios sėklos, tačiau tais pačiais metais jie nebežydės. Nėra tokio dalyko kaip rudeninis žiedas, tai garstyčių augalai.
gėlių kvapas
Kvapas būdingas pavasarį žydinčiam rapsų laukui. Geltonos gėlės labai intensyviai kvepia. Garstyčių žiedus galima atpažinti iš to, kad jie neskleidžia jokio kvapo. Taigi geltonai žydintis laukas vasarą ar ankstyvą rudenį be kvapo turi būti garstyčių augalai.
klestėjimo laikas
Rapsų žiedai pasirodo jau pavasarį, maždaug nuo balandžio iki gegužės. Tada laukai šviečia kartais stipria, ryškiai geltona spalva ir matomi iš tolo. Garstyčios žydi vėliau arba iškart po to nuo birželio iki rugsėjo. Tačiau kada tiksliai augalai žydi, priklauso ir nuo sėjos bei klimato.
Skirtingas naudojimas
Rapsai naudojami kaip pašaras žemės ūkyje. Žmonėms vartoti skirtas rapsų aliejus išgaunamas iš sėklų. Prieskoniai gaminami iš garstyčių augalų sėklų. Garstyčių sėklas galima naudoti nesmulkintas, marinuoti arba ruošti maistą, arba jas galima sumalti į įvairių rūšių garstyčias.
Tačiau tipiškos geltonosios garstyčios prieskoniams gaminti beveik nenaudojamos ir daugiausia maišomos su kitomis rūšimis. Jo kokybė yra prastesnė, palyginti su kitų rūšių garstyčiomis. Baltosiose, rudose ar juodosiose garstyčiose yra kokybiškesnių ingredientų ir specialių garstyčių aliejų. Garstyčių augalas yra valgomas, kai yra jaunas. Žiedpumpuriai panašūs į brokolius, lapus galima virti ir naudoti kaip daržovę. Bet kokiu atveju reikėtų naudoti augalus, kuriuos užsiauginote patys arba garantuotai nepurkštas augalų dalis.
Garstyčios žemės ūkyje
Pagrindinis Sinapio privalumas yra jo naudojimas kaip žalioji trąša. Su savo liemeninėmis šaknimis jam pavyksta giliai įsiskverbti į dirvą ir išnešti į paviršių giliau esančias maistines medžiagas. Dirnamuose laukuose piktžolėmis laikomi ir garstyčių, ir rapsų augalai. Dėl šios priežasties rapsų laukai po derliaus nuėmimo dažnai apdorojami pesticidais, kad sėklos nesudygtų.