Vokiečių kalba yra nepaprastai sudėtinga ir per šimtmečius atsirado daugybė vaisius vedančių augalų terminų ir pavadinimų, kurie iš tikrųjų neatitinka botaninių apibrėžimų. Arbūzai ir alyvuogės taip pat priklauso šiai kategorijai, nes jie dažnai klaidingai ženklinami ir todėl dažnai yra diskusijų objektas. Nepaisant to, klausimas yra gana pagrįstas, nes kas iš tikrųjų yra šie du vaisiai?
Abu yra vaisiai
Abu produktai yra vaisiai. Nepaisant bendro suvokimo, vaisius iš karto nėra vaisių rūšis, nes daugelis tariamų daržovių rūšių taip pat duoda vaisių. Vaisius yra paties augalo žiedas, kurio sėklos nokinamos ir arba apsaugo jo sėklas per susidariusią minkštimą, arba daro jas skanias kitoms gyvoms būtybėms, kad jos valgytų vaisius. Dėl to minkštime esančios sėklos gali būti pašalintos per gyvų būtybių virškinamąjį traktą, kaip, pavyzdžiui, uogų atveju. Vaisiai priklauso vaisiams ir daržovėms.
Pastebėti: Arbūzas yra tankuogė, o alyvuogės yra klasikinis kaulavaisis. Būtent dėl šios priežasties du augalai yra vaisiai.
Kas yra arbūzai?
Kalbant apie arbūzą, yra klaidinga nuomonė, kad moliūgas yra vaisius. Tačiau taip nėra, nes melionas nėra daugiametis ir kasmet reikia sėti iš naujo, kad duotų vaisių. Dėl šios priežasties arbūzas priklauso daržovių kultūroms, nes daržovės neauga kaip daugiamečiai augalai. Daržovių augalus taip pat apibūdina naudojamos augalo dalys:
- šaknis
- lapai
- gumbai
- stiebas
Tai reiškia, kad arbūzai šia prasme nebūtų daržovė, nes čia naudojami vaisiai, o tai savo ruožtu pasisakytų už klasifikaciją į bendrą vaisių terminą. Arbūzai taip pat yra saldūs, o tai taip pat tinka šiai kategorijai. Su maždaug šešiais gramais cukraus 100 gramų minkštimo, arbūzas nebūtinai yra vienas saldžiausių vaisių, tačiau savo skoniu neprimena tipiškų daržovių, ką jau kalbėti apie butelį ar Hokaido moliūgą, kurie yra vieni artimiausių giminaičių šeimoje. . Siekiant išsiaiškinti šią painiavą, melionai priskiriami vaisių daržovių kategorijai, savotiškai hibridinei kategorijai.
Kas yra vaisinė daržovė?
Vaisinės daržovės yra vaisiai, turintys abiejų kategorijų savybes. Tai reiškia, kad vaisinėse daržovėse yra ne tik daržovių augalų savybių, bet ir vaisių, todėl jie yra išskirtinai sudėtingi. Be melionų, jie taip pat apima:
- agurkai
- baklažanai
- paprika
- pomidorai
- cukinijos
- moliūgai
- ankštiniai augalai
Kaip matyti, agurkas, kuris taip pat priklauso agurkinių šeimai, kaip ir cukinijos, yra vaisinė daržovė, nes visi šie augalai yra daržovės, kurių vaisiai yra valgomi. Įdomu pastebėti, kad tik melionai užaugina saldžius vaisius šioje kategorijoje, o tai paaiškina, kodėl jie klaidingai priskiriami prie vaisių veislių. Citrullus lanatus yra viena iš vaisinių daržovių, kurios yra vienas populiariausių vasaros užkandžių. Arbūzų minkštime taip pat yra sėklų, o tai taip pat būdinga vaisinėms daržovėms, bet taip pat ir vaisių rūšims.
Kas yra alyvuogės?
Taip pat yra klaidinga nuomonė apie alyvuoges, kad jos yra daržovės, o čia taip pat nėra. Alyvuogės yra vienos iš seniausių žmogui žinomų kultūrų ir yra ypač svarbios Viduržemio jūros buveinei, nes alyvmedžio vaisius galima ne tik valgyti, bet ir perdirbti į tokius produktus kaip aliejus. Alyvuogės dėl savo šiek tiek kartoko, aitroko skonio ir naudojimo kulinarijoje laikomos daržove, nors jos visai nėra. Kaip ir su arbūzais, ši klaida atsiranda dėl skonio. Alyvuogių augimas yra visiškai kitoks:
- daugiametis
- auga kaip medis ar krūmas
- formuoja pavienius vaisius su kauliuku
- kitos alyvmedžio dalys netinkamos naudoti
Visi šie požymiai aiškiai rodo vaisiaus augimą. Šiai kategorijai priskiriami visi vaisius formuojantys augalai, iš kurių skinami tik vaisiai. Be to, šie augalai yra daugiamečiai ir daugelis vaismedžių gali sulaukti senatvės. Kitas „vaismedžio“, kuris neduoda saldžių vaisių, pavyzdys yra avokadas. Nors tai nesudaro kaulavaisio, tai yra uogos, tačiau taip pat nėra saldus ir dažniausiai naudojamas pyragams ir salotoms virtuvėje. Alyvuogės aiškiai priklauso vaisių kategorijai, apie kurią kaulavaisiai taip pat suteikia informacijos.
Kas yra kaulavaisiai?
Kaulaičiai yra augančių vaisių forma, aptinkama tik ant daugiamečių augalų, daugiausia ant medžių ir palmių. Juose yra viena sėkla, apsaugota didelėje minkštimo masėje arba atskirais lukštais, kuriuos galima valgyti tik išimtiniais atvejais, pavyzdžiui, pistacijų, migdolų, gervuogių ir aviečių. Kaulavaisiai taip pat apima:
- persikų
- slyvos
- mangai
- vyšnios
- kokoso
- Bailys
- nektarinai
Tai tik nedidelis pasirinkimas, nes kaulavaisiai yra gana daug ir netgi turi ypatingą formą, suvestiniai kaulavaisiai su avietėmis, gervuogėmis, figomis ir jackfrutais. Ši augimo forma priskiriama tik prie vaisių veislių. Todėl svarbu žinoti, kad alyvuogės priklauso šiai kategorijai. Skirtingai nuo arbūzų, alyvuoges lengviau atpažinti. Kadangi tik skonis neatitinka jų klasifikacijos, tai tinka augimui ir pačiam vaisiui. Kaulavaisiai ir toliau dauginasi per vidinius kauliukus, nes jie yra sėklos, juos praryja gyvūnai, ypač paukščiai, ir išskiria kitur.