Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Mėlynės ir mėlynės yra tas pats dalykas? Įvairių dydžių ir mėlynų atspalvių uogos vasarą ir rudenį įkvepia savo aromatu ir labai mažai kas susimąsto, ar skiriasi pavadinimai, ar tai tas pats augalas. Terminas mėlynės dažnai vartojamas kartu su mėlynėmis, o perėjimai yra sklandūs, priklausomai nuo įpročio. Už terminų slypi daug daugiau.
Mėlynė – mėlynė
Botaninis pavadinimas apšviečia
Visų pirma: Taip, mėlynės skiriasi nuo mėlynių, net jei ne iš pirmo žvilgsnio. Nedaug žmonių gali iš tikrųjų atskirti mėlynes ir mėlynes, tačiau abi priklauso tai pačiai genčiai. Vaccinium yra viržių (Bot. Ericaceae) šeimos gentis, o iki 500 rūšių daugiausia aptinkama šiauriniame pusrutulyje. Šioje gentyje taip pat yra spanguolių (bot. Vaccinium vitis-idae) ir spanguolių (bot. Vaccinium oxycoccos). Dvi rūšys, kurios dažnai sugrupuojamos į vieną uogą, lotyniškai vadinamos taip:
- Vaccinium corymbosum (amerikietiška mėlynė)
- Vaccinium myrtillus (laukinė mėlynė)
Kaip matote, dvi uogos skiriasi viena nuo kitos. Bet kas yra mėlynė, o kuri mėlynė? Tikroji mėlynė yra Vaccinium myrtillus, t.y miško mėlynė, kuris kilęs iš Europos ir kurį dažniausiai rasite laukinėje. Kita vertus, Vaccinium corymbosum Europoje taip niekada nevadina, bet visada mėlynėmis. Kitas terminas yra auginamos mėlynės, todėl šio tipo pranašumai tampa dar aiškesni. Tiesą sakant, ji auginama dėl savo savybių ir didžiąja dalimi, o miško mėlynes daugiausia augina entuziastai arba jos yra laukinės.
patarimas: JAV šios rūšys taip pat žinomos skirtingais terminais, tačiau dažnai aptinkamos sugrupuotos po lengvai suprantamu „mėlynėmis“. Kita vertus, pavadinimas „mėlynės“ apibūdina europines mėlynes ir, svarbiausia, Vaccinium myrtillus, o tai dar kartą parodo šių dviejų rūšių skirtumą.
auginamos mėlynės
Kultivuojamos mėlynės yra kas tikrąja prasme mėlynių vadinamas. Tuo pačiu metu ši rūšis yra saldžios mėlynos uogos, kurias galite nusipirkti prekybos centre arba savaitiniame turguje. Kultūrinės šilauogės iš tikrųjų atkeliauja iš Šiaurės Amerikos ir ten buvo naudojamos panašiai ilgai kaip miškinės mėlynės Europoje. Didelis skirtumas nuo šio: jie nedažo. Kultūrinės mėlynės viduje nėra mėlynos ir net odoje yra mažai dažiklių. Dėl šios priežasties parduotuvėje nesunkiai įsigysite „mėlynių“, nebijant vaikščioti su mėlynai nusidažytu liežuviu. Šios papildomos funkcijos trumpai:
- Krūmas iki keturių metrų aukščio
- Priklausomai nuo veislės, uogos būna 1-3 centimetrų skersmens
- šviežio skonio, priklausomai nuo veislės
- Uogų spalvos labai skirtingos
- jie svyruoja nuo šviesiai rožinės iki giliai juodai mėlynos spalvos
Dėl pirminės paplitimo zonos didžioji dalis mėlynių veislių yra iš JAV. Čia kasmet auginamos naujos veislės, kurias nesunkiai pasodinsite sode.
patarimas: Be kultūrinių šilauogių, yra ir kitų rūšių šilauogių, kilusių iš Šiaurės Amerikos. Tačiau jų auginimas pirmiausia yra komercinis naudojamas. Kalbame apie uogas (bot. Vaccinium ovatum), kurios savo išvaizda primena labai tamsias mėlynes ir, žinoma, iš karto primena amerikiečių autoriaus Marko Tveno romaną.
miško mėlynė
Jei vaikštote vietiniuose miškuose ir aptinkate mėlynių krūmą, tikėtina, kad taip yra mėlynės, Vaccinium myrtillus. Rūšis aptinkama visoje Europoje, kurią galima atpažinti tokiais pavadinimais kaip prancūziška „mirtilė“ arba itališka „mirtillo“. Jos yra žymiai mažesnės nei auginamos šilauogės, o net keli laukinių šilauogių variantai turi vieną bendrą bruožą – skonį. Miško šilauogių skonis visada toks pat pagal tikrąjį aromatą. Vienintelius skonio skirtumus atskleidžia dirva, kurioje auga krūmas. Tipiškos savybės yra šios:
- Žemaūgis krūmas iki 60 centimetrų aukščio
- gali gyventi iki 30 metų
- Lapai rudenį parausta
- yra lapuočių augalas
- Didžiausias uogų skersmuo yra apie vieną centimetrą
- yra tamsiai mėlyni
- gali turėti mėlynai pilkus žiedus
- Lapai šiek tiek nuodingi
Laukinių mėlynių išskirtinumas yra jų intensyvus aromatingas skonis. Lyginant su amerikietiška šilauogė, skonis yra žymiai stipresnis ir labiau niuansuotas. Dėl šios priežasties jis idealiai tinka uogienėms ir kompotams gaminti.
mėlynės sode
Dėl minėtų dviejų tipų skirtumų tikrai pastebėsite, kurie iš jų yra populiaresni auginti savo sode. Palyginti su miško šilauogėmis, kultivuotos šilauogės auginamos dideliu mastu, o rinkoje yra daugybė veislių, tinkančių kiekvienam sodui. Miškinės šilauogės siūlomos ir savo auginimui, tačiau tikrai nėra populiarios dėl jose esančių ingredientų, nebent jas norima panaudoti dažymui. Be to, veislių nėra tiek daug, kiek yra su mėlynėmis, todėl pasirinkimas nelabai įdomus. Nepaisant to, yra sodininkų, kurie pirmenybę teikia vietiniam augalui.