Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kovo mėnesį prasideda laukinių česnakų derliaus sezonas, o daugybė entuziastų kasmet vėl iškeliauja rinkti česnakų savo reikmėms. Dėl savo būdingo aromato Allium ursinum yra viena iš virtuvės klasikų, tačiau rinkdami laukinius česnakus turite žinoti apie paslėptus pavojus. Pakalnutė ir rudeninis krokusas auga visai šalia ir atrodo klaidinančiai panašios į laukinį česnaką, tačiau atidžiau pažiūrėjus skirtumai akivaizdūs.
supainiojimo rizika
Atsargiai: supainiojimo pavojus
Dėl iš pirmo žvilgsnio panašios lapų formos dažnai pasitaikydavo, kad žmonės vietoje meškinių česnakų renka nuodingąsias pakalnutes ir rudeninius krokus ir juos valgydami apsinuodija. Todėl svarbu žinoti, kuo skiriasi atskiros rūšys, kad derliaus nuėmimo metu nė vienas iš šių pavojingų nuodingų augalų nepatektų į krepšelį. Po žydėjimo augalai vienas į kitą tikrai nebeprimena, tačiau užtrunka bent jau balandžio mėnesį, kol bus išvysti pirmieji miško česnako žiedai. Pakalnutės pražysta dar vėliau. Todėl kovo mėnesį ypač svarbu žinoti kiekvienos rūšies ypatybes.
- lapo forma
- spalva
- gamta
- žiedas
- augimas
- kvapas
- vieta
laukinių česnakų žiedpumpuriai
Visi šie elementai padeda atpažinti ir gali būti pritaikyti vietoje. Pasidaro sunku atskirti lapus, kai jie patenka į jūsų surinkimo maišą. Todėl esate saugūs, jei prieš nuimdami derlių identifikuosite augalus ir rinksite tik tuos laukinius česnakus, kurie buvo patikrinti. Tai vienintelis būdas visiškai atmesti, kad nebuvo surinkta jokių nuodingų lapų. Įdomu matyti, kad trys augalai kilę iš visiškai skirtingų šeimų, bet atrodo labai panašiai be gėlės.
Pastebėti: Žinoma, toks skirtumas būtinas tik tuo atveju, jei vykstate rinkti laukinius česnakus į mišką. Jei Allium ursinum auginote patys, augalo tikrai nesupainiosite, nebent prie pat jo pasodinote rudeninį krokusą ar pakalnutę.
laukinis česnakas
Laukinis česnakas išsamiai
Allium ursinum priklauso porų šeimai ir yra susijęs su česnakais, svogūnais ir česnakais. Todėl miško česnakai yra tokie pat populiarūs virtuvėje kaip ir kiti augalai, nes juose yra tie patys ingredientai, tik skirtinga koncentracija. Vienas didžiausių ir svarbiausių laukinių česnakų skirtumų – aromatas. Iš trijų „dvigubų“ tik meškinio česnako lapuose yra eterinių aliejų, kurie suteikia būdingą kvapą ir neabejotinai nurodo poro augalą.
Vieta yra tokia:
- lapuočių ir mišrūs miškai
- Pirmenybė teikiama žemumų miškams
- drėgnas, turtingas maistinių medžiagų dirvožemis, dažnai priemolis
- pusiau šešėliai
Laukiniai česnakai mėgsta augti tamsoje ir teikia pirmenybę dirvožemiui, kuris suteikia jiems pakankamai vietos ir maistinių medžiagų, kad susidarytų didelės grupės. Priklausomai nuo miško ploto vietos, gali atsitikti taip, kad atskiros vietos persidengia ir suteikia nuodingiems augalams vienodai geras sąlygas, o tai savo ruožtu gali sukelti painiavą. Nuo šio momento pridedamas lapų ir augimo nustatymas, nes vien vietos sąlygų nepakanka. Netgi dažnai atsitinka, kad Convallaria majalis auga tiesiai tarp laukinių česnakų augalų.
Laukinių česnakų žiedai su baltais skėčiais
laukinio česnako lapelis
Laukinio česnako lapas sudaromas taip:
- išdygsta anksčiau nei pakalnutės ir rudeninis krokusas
- šiltesniuose kraštuose (pietų Vokietijoje) nuo vasario pabaigos iki kovo pradžios
- susidaro 1–3 lapai, dažniausiai du
- 2–5 cm pločio ir ovalios
- kiekvienas lapas auga atskirai ant 5 - 20 mm ilgio lapkočio
- stiebas išauga arba tiesiai iš svogūnėlio, arba iš žiedkočio
- lygiagrečios venos
- Lapo apačia matinė (labai svarbu)
- trikampis, tuščiaviduris stiebas
- lapai minkšti
- dažnai žiūri iš sniego
Esminis veiksnys, be kvapo, yra apatinė lapo pusė, iš kurios galite iš karto suprasti, koks tai augalas. Rudeninis krokusas ir pakalnutės neturi matinės apatinės pusės, taip pat yra daug kietesni už minkštus miško česnako lapus. Dėl šios priežasties lapai greičiau praranda savo aromatą. Ne mažiau svarbūs ir augimo skirtumai, nes su Allium ursinum lapai pirmiausia užauga ant stiebo ir jo neapima. Jie išsiskleidžia iš žiedkočio ir kabo lanku, galiuku beveik liesdami žemę.
laukinio česnako lapeliai
Kita vertus, gėlė atrodo taip:
- Spalva balta
- atskiros gėlės, apie 20, stovi kartu pseudo skėtis
- Skėtis apvalus
- atskiri žiedkočiai gali būti iki 2 cm ilgio
- Žiedlapiai yra 8–10 mm ilgio, dažniausiai smailūs
- Žydėjimo laikotarpis: balandžio - birželio mėn
Tris augalus ypač lengva atskirti pagal žiedus ir jų visiškai nesupainiosite, jei rinktumėte žydėjimo laikotarpiu. Tačiau po žiedais nukenčia intensyvus lapų aromatas, todėl geriausias derliaus nuėmimo metas būna kovo mėn., kai lapai yra geriausioje augimo fazėje. Paprastai miškinius česnakus rekomenduojama skinti tik tada, kai atskiri stiebeliai jau pakankamai išvaryti iš žemės. Tai parodys, ar lapai stovi atskirai, ar kartu.
Pastebėti: Rinkdami Allium ursinum nepasikliaukite vien lapų kvapu. Kai kvapiosios medžiagos įsigeria į odą, kvapas prilimpa prie jūsų ir galite įtrinti nuodingo dublio lapus, todėl jie kvepia kaip raganos svogūnėliai.
pakalnutė
Slėnio lelija išsamiai
Slėnio lelija yra šparagų augalas, kilęs iš tos pačios eilės kaip ir miško česnakai, bet ne iš tos pačios šeimos. Štai kodėl jie atrodo tokie panašūs, tačiau atidžiau pažiūrėjus, labai skiriasi. Šie skirtumai prasideda nuo lapų, kurie visiškai skiriasi nuo laukinio česnako. Tačiau juos lengva supainioti, nes jie iš tikrųjų atrodo panašiai, ypač pirmosiomis savaitėmis po sudygimo.
Pakalnutės yra labai nuodingos
Slėnio lelija Lapas
Slėnio lelijos lapas išsamiai:
- nedygsta iki kovo mėn
- dažnai galima pamatyti tik tada, kai nebėra sniego
- visada susidaro du lapai, retai trys, nors tai yra išimtis
- Lapai dygsta kartu ant stiebo
- tada apkabinkite gėlės stiebelį
- žiedkotelis išlenda iš vidurio tarp lapų
- Ilgis: 12 - 20 cm
- Plotis: 2,5 - 5 cm
- Lapai susukami į netiesioginį lakštą (šluostę).
- šluotelė augdama pasidaro rusva
- jie platūs ir lancetiškos formos
- Lapai yra smailūs ir nukreipti į viršų
- nekrenta kaip laukinio česnako lapai
- taip pat yra keli apatiniai lapai tiesiai ant žemės, kurie apgaubia pagrindą
- turi blizgų paviršių ir apačią
- neturi aromato
Didžiausią galimybę susipainioti turi pakalnutė ir laukinis česnakas, nes skirtumai iš pirmo žvilgsnio gana subtilūs. Tačiau atidžiau pažvelgus, jų nebegalima supainioti, vėliausiai pervertus puslapius. Tai ypač svarbu, nes pakalnutės dažnai nesudaro žiedų, kai jos aptinkamos laukinių česnakų vietoje. Kadangi jie dažnai būna šešėliai, slėnio lelija daugiausia dėmesio skiria lapų formavimui, todėl du augalus lengva supainioti.
Convallaria majalis dažniau randamas kitur:
- visų formų miškai
- pirmenybė teikiama šviesiems miškams
- ypač populiarūs pušynai, bukmedžiai ir ąžuolai
- saulėtos vietos padeda žydėti
Gėlė yra būdinga, nes ji davė augalui pavadinimą. Mažos baltos gėlės kabo varpeliuose ir yra ant ilgo stiebo, augančio tarp dviejų lapų. Žydėjimo laikotarpiu nuo gegužės iki birželio jie pristatomi visoje savo šlovėje.
Slėnio lelija lapai
Patarimas: Kad nesupainiotumėte dviejų augalų, galite lengvai atskleisti dirvą aplink pakalnučių lelijas. Jie formuoja šakniastiebius, per kuriuos šaknys auga arti paviršiaus, ko nedaro nei meškiniai česnakai, nei rudeninis krokusas.
rudens krokusas
Rudens krokusas detaliau
Rudeninis krokusas priklauso lelijų genties krokų šeimai ir retai sutinkamas su laukiniais česnakais. Pageidautina rudens krokų vieta yra drėgnos pievos ir miškai. Miško pakraštys yra tipiška Colchicum autumnale vietovė. Tačiau gali atsitikti taip, kad rudeninis krokusas atsiranda kartu su laukiniu česnaku ir čia ypač svarbu atskirti du augalus. Rudeninis krokusas yra dar nuodingesnis nei pakalnutės, o 50 gramų jo kiekis yra mirtinas suaugusiems.
lapai
Todėl neturėtumėte painioti lapų:
- Lapai nedygsta iki gegužės mėn
- savo dydžiu ir tekstūra yra panašūs į miško česnako lapus
- yra ilgesni, iki 40 cm
- yra sunkesni
- kyla iš lapkočio, kaip ir pakalnutės atveju
- apatinėje dalyje uždėkite sėklų kapsulę
- susidaro gana daug lapų, kurie vienas ant kito
- jie apkabina stiebą
- Lapai apatinėje dalyje šviesesnės spalvos
- Blizgus viršus ir apačia
rudens krokusas
Ypatumas, kuris gali būti pavojingas, yra rudeninio kroko žydėjimo laikas. Tai prasideda tik rudenį, todėl reikia atkreipti ypatingą dėmesį į tai, ar apatinė lapo pusė blizga ir ar lapai išnyra iš stiebo, kitaip tai taps itin pavojinga.