Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Švieži lazdyno riešutai iš mūsų sodo yra kulinarinė svajonė. Čia pateikiamos vietinių riešutų derliaus nuėmimo ir sėkmingo lazdyno riešutų džiovinimo instrukcijos.

Trumpai tariant

  • Lazdyno riešutai yra paruošti skinti tik tada, kai jie lengvai nukrenta nuo lazdyno
  • Džiovinti galima mažuose maišeliuose, taip pat kepant orkaitėje
  • Jie taip pat laikomi mažuose maišeliuose arba sušaldyti
  • po džiovinimo lazdyno riešutus galima valgyti iki metų
  • Lazdyno riešuto kevalas nevalgomas, kol odelė sveika, tačiau turi kartaus skonio

Prinokę lazdyno riešutai

Lazdyno riešutai sunoksta nuo rugsėjo iki spalio. Derliaus nuėmimo metu visada rasite riešutų žemėje po medžiu. Tuo pačiu metu medžiai ir krūmai pilni riešutų. Net ir nedidelis šakų purtymas užtikrina, kad lazdyno riešutai nukris.

Patarimas: Krentančius riešutus geriausia sugauti folija ar audeklu, o paskui įmesti į krepšį ar kibirą, kad parsigabentų namo. Neabejotinai turėtumėte kasdien pasiimti lazdyno riešutų nuo žemės. Priešingu atveju drėgnomis rudens dienomis gali atsirasti pelėsis. Nedelsdami išrūšiuokite pažeistus riešutus. Tai geras maistas voverėms.

Jei tenka sunkiai skinti lazdyno riešutus nuo šakelės, derliaus nuėmimo metas dar ateis. Nokimas baigiamas tik tada, kai lazdyno medis pats atsisako vaisių.

Sausi lazdyno riešutai

Nuėmus derlių, lazdyno riešutai džiovinami. Tai reikalinga nuo keturių iki šešių savaičių. Pirmiausia reikia ištirti lazdyno riešutus, ar jie vis dar nepažeisti. Į pažeistas vietas gali patekti drėgmė, todėl gali atsirasti pelėsis. Dažni pažeidimai yra šie:

  • trupmenomis
  • įtrūkimai
  • skyles

Tada lazdyno riešutus galite džiovinti įvairiais būdais.

Orui laidūs konteineriai

Padėkite derlių ant lėkštės arba į krepšelį. Tuo pačiu metu galite supilti lazdyno riešutus į maišelius. Apverskite lazdyno riešutus kas dvi ar tris dienas, kad užtikrintumėte tolygų džiūvimą. Apskritai džiovinimo procesas trunka nuo keturių iki šešių savaičių.

orkaitę ar keptuvę

Tuo pačiu metu lazdyno riešutus galima konservuoti juos paskrudinus. Skrudinti riešutai turi skanų aromatą. Pirmiausia susmulkinkite riešutus ir nuimkite kevalą. Tada riešutus paskrudinkite keptuvėje be riebalų arba pašaukite į orkaitę.

Patarimai: Reguliariai vartykite lazdyno riešutus, kad jie tolygiai išdžiūtų ir apskrustų.

Laikykite lazdyno riešutus

Po džiovinimo yra prieš sandėliavimą. Taip pat turite dvi parinktis:

  • Užšaldyti
  • Orui pralaidūs paketėliai

Kalbant apie šaldymą, yra įvairių variantų. Pirma, galite iš anksto sumalti lazdyno riešutus. Taip pat galite naudoti riešutų laužą, kad išskirtumėte riešutus. Kita vertus, galite užšaldyti ir visus lazdyno riešutų branduolius.
Lazdyno riešutai taip pat ilgiau išsilaiko orui pralaidžiuose maišeliuose. Raskite kambarį, kuriame yra mažai drėgmės. Drėgnos rūsio patalpos netinka. Tada supakuokite sausus lazdyno riešutus į mažus maišelius ir pakabinkite ant sienos.

Dažnai užduodami klausimai

Ar lazdyno riešutai gali sunokti?

Bijodami alkanų voverių, daugelis sodininkų lazdyno riešutus nuima anksti. Tačiau neprinokę riešutai nevalgomi. Be to, lazdyno vaisiai tikrai nesubręsta, todėl neprinokusių lazdyno riešutų džiovinti negalima. Nors yra nedidelis pobrendimas. Tačiau būtina, kad lazdyno riešutai būtų bent jau paruošti derliui prieš tai. Žalieji riešutai turėtų likti ant medžio.

Kiek laiko laikosi lazdyno riešutai?

Po džiovinimo lazdyno riešutus galite valgyti be jokių problemų per metus.

Kaip sužinoti, ar lazdyno riešutai yra sausi?

Idealus yra vadinamasis purtymo testas. Paimkite lazdyno riešutą į ranką ir stipriai suplakite. Jei purtant barška, tai senesnis ir jau išdžiūvęs egzempliorius.

Ar turiu nulupti lazdyno riešutus?

Lazdyno riešuto kevalas nevalgomas. Tačiau tarp riešuto ir kevalo dažnai būna plona odelė. Tai sveika. Tačiau lazdyno riešutų odelė dažnai sukuria kartaus skonio. Vadinasi, odą galite pašalinti trindami.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Sodo augalai