Jei persimono skonis kartokas, pūkuotas ar tiesiog nemalonus, dažniausiai taip yra dėl neprinokimo. Tačiau galima leisti vaisiams subręsti tikslingai. Be to, jie nėra nuodingi.
Trumpai tariant
- kilmė yra Tolimuosiuose Rytuose
- persimonai dažnai yra šarono vaisiai arba persimonai
- vaisiai skinami neprinokę
- Galimas ponokinimas naudojant etileno dujas
- nėra nuodingas nepaisant nesubrendimo
Kartus skonis
Kol persimonas perkamas, jis jau nukeliavo ilgą kelią. Mat vaisiai skinami neprinokę ir subrandinami transportuojant. Tam dažniausiai naudojamos etileno dujos. Kadangi persimonai atvežami iš Tolimųjų Rytų šalių, vietinius prekybos centrus jie dažnai pasiekia lėktuvu. Šios kelionės ar sandėliavimo metu jie specialiai apdorojami dujomis.
Iš pradžių tai gali pasirodyti keista, tačiau tai galima atgaminti ir namuose. Mat medžiagą visiškai natūraliu būdu formuoja ir kiti vaisiai.
ingredientai ir poveikis
Kartaus skonio priežastis yra vadinamosios sutraukiančios augalinės medžiagos, esančios vaisiuose. Šios įdegio medžiagos, be kita ko, sutraukia gleivines ir atviras žaizdas. Dėl to persimonas laikomas labai sveiku ir gydančiu. Tačiau dėl šios priežasties ant liežuvio ir burnos gali atsirasti pūkuotas pojūtis, ypač kai jis nėra subrendęs. Tai primena neprinokusių kivių rūgštis.
Egzotiškuose vaisiuose gausu įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- Beta karotinas, kuris taip pat yra atsakingas už oranžinę spalvą ir paverčiamas vitaminu A
- kalio
- fosfatas
- vitamino C
Be to, yra ir kitų vitaminų bei mineralų, antrinių augalinių medžiagų ir skaidulų. Todėl vaisiai labai prisideda prie sveikos mitybos ir pakankamo pagrindinių medžiagų kiekio.
padanga
Vietinėje prekyboje naudojami persimonai dažnai nėra originali vaisių forma. Vietoj to, jie yra persimonai ir šarono vaisiai. Nepaisant to, vaisius visada galima subrandinti vėliau, kad persimonai nebūtų pūkuoti.
Norėdami tai padaryti, jis tiesiog dedamas su kitais vaisiais į tamsų indą, kurį galima gerai patamsinti. Vaisiai, skatinantys brandinimą, yra obuoliai ir pomidorai.
Patarimas: Alternatyva saugojimui – užšaldyti kakius kelioms dienoms. Po to jie būna minkštesni ir brandesni. Kiek laiko turi vykti ši saugojimo forma, priklauso nuo esamo brandumo laipsnio.
Prinokusių persimonų savybės
Prinokę vaisiai pasižymi įvairiomis savybėmis, kurias nesunkiai galima patikrinti perkant. Tai, be kita ko, apima:
- Korpusas tik šiek tiek elastingas
- Vaisiai duoda šiek tiek spaudimo
- saldus vaisių kvapas
- intensyvus dažymas
Dažnai užduodami klausimai
Kaip vaisiai valgomi?Vaisiai nuplaunami tik prieš vartojimą ir, pavyzdžiui, gali būti supjaustyti griežinėliais. Tačiau jį taip pat galima valgyti kaip obuolį arba išskobti kaip kivi, kai jis jau labai prinokęs ir todėl ypač minkštas.
Persimonai ar kultivuota forma?Vaisius sunku vizualiai atskirti. Tad ar tai viena iš pirminių formų, ar išpuoselėtas variantas, paaiškėja tik jį suvalgius. Šarono vaisiai ir persimonai turi mažiau karčiųjų medžiagų ir beveik neturi sėklų. Taigi jie yra saldesni, minkštesni ir lengviau valgomi.
Kaip galima naudoti persimonus?Paprastai vaisiai valgomi žali. Jie puikiai skanūs tiek vieni, tiek ir vaisių salotose. Jie taip pat puikiai tinka kaip padažų sudedamoji dalis arba kaip uogienė.