Kas nemėgsta česnaką primenančio šviežio miško česnako skonio, o jaunų augalų lapai yra aštriausi. Bet kur jį rasti, kur auga švieži meškiniai česnakai?

Trumpai tariant

  • Allium ursinum yra tipiška pavasario žolė
  • priklausomai nuo regiono, jo sezonas prasideda maždaug kovo viduryje
  • geras klestėjimas visų pirma priklauso nuo vietos
  • Laukiniai česnakai nežydi bet kurioje vietoje ir bet kokiame dirvožemyje
  • Atsiradimas taip pat skiriasi priklausomai nuo regiono

Natūralios vietos

Natūralių Allium ursinum buveinių galima rasti beveik visoje Europoje, išskyrus keletą išimčių. Vokietijoje, daugiausia pietų Vokietijoje ir Alpėse, rečiau šiaurėje. Kai kuriose šiaurės Vokietijos dalyse ji laikoma potencialiai nykstančia. Hamburgas ir Brandenburgas netgi įtraukė jį į raudonąjį sąrašą. Net jei kai kuriose vietose laukiniai česnakai auga dideliais kiekiais, jie nebūtinai ten yra vietiniai. Jis buvo iš dalies pasodintas dirbtinai, o po to bėgant metams išplito savarankiškai. Tai liudija visų pirma Tauno ir Šlėzvigo-Holšteino salose.

Pasinaudokite kitų laukinių česnakų rinkėjų patirtimi. Čia rasite informaciją apie jūsų regiono laukinių česnakų surinkimo punktus.

Allium ursinum, laukinis česnakas

Pageidautina lapuočių ir aliuviniuose miškuose

Kur tiksliai auga laukinis česnakas, dar vadinamas laukiniu česnaku, miškiniu česnaku, česnakiniu špinatu ar laukiniu česnaku, priklauso nuo įvairių vietos veiksnių, tokių kaip šviesos dažnis, tinkamas dirvožemis ir dirvožemio drėgnumas. Lapuočių miškuose jam naudinga šviesa, kuri dar pavasarį prasiskverbia pro plikus vainikus. Didelės atsargos aptinkamos pavėsingose, drėgnose ir humusingose vietose, daubose, kurias kerta upeliai, po medžiais ir krūmais. Jo pageidaujamos vietos yra klevų, ąžuolų, uosių ir guobų mišrūs miškai, kuriuose laukiniai česnakai randa optimalias sąlygas.

  • ankstyvą pavasarį apima dideles miško paklotės dalis
  • Stovai tęsiasi per šlaitus ir slėnius
  • auga iki 1900 metrų virš jūros lygio
  • ypač dažnai pasitaiko laukinių česnakų bukų miškuose
  • liepų bukmedžių miškuose (šilkmedžio buko miške, kuriame gausu laukinių česnakų)
  • ir vadinamieji rudųjų kurmių bukų miškai (vidutiniškai drėgnas mišrus bukų miškas)
  • Laukinis česnakas yra augalo arba maistinių medžiagų indikatorius
  • būdinga gilioms, humusingoms ir nuolat drėgnoms bei kalkingoms dirvoms

Ten, kur meškiniai česnakai apsigyveno, dažniausiai išauga masiškai ir per kelerius metus suformuoja tikras meškinių česnakų pievas. Veltui jo bus ieškoma pušynuose, taip pat laukuose ar vietose, kur jį veikia tiesioginiai saulės spinduliai ir sausra.

Pastebėti: Dėl viršutinio dirvožemio sluoksnio atšilimo miško česnako lapai pagelsta praėjus maždaug dviems trims mėnesiams po išdygimo. Per šį laiką susiformuoja sėklos, o svogūnėliai prisotina maistinių medžiagų naujam augimui pavasarį.

Vietos namų sode

Gamtoje miškiniai česnakai dažnai aptinkami vadinamosiose augalų bendrijose su miškiniais anemonais, skroblais, vėgėlė ir sniego taurė. Jie visi mėgsta dirvą, kurioje gausu maistinių medžiagų ir bazių, todėl jų reikalavimai labai panašūs. Sode kiek kitaip. Laukiniai česnakai čia sėkmingai auga tik tuo atveju, jei sąlygos vietos ir dirvožemio atžvilgiu yra kuo panašesnės į natūralios buveinės sąlygas. Čia taip pat gana savitas laukinis česnakas nežydi bet kurioje vietoje ir dauginasi tik labai nenoriai.

  • Pusšešėlio vietos ištisus metus ir humusingos dirvos yra būtinos
  • lapuočių medžių ar gyvatvorių pavėsyje
  • Vietos tamsios net vasarą
  • Rudens lapai ant žemės gali atstumti konkurentus
  • laukinis česnakas mėgsta lapų humusą
  • ilgiau išlaiko drėgmę dirvoje
  • Dirvožemis turi būti purus, gilus, kalkingas ir vidutiniškai drėgnas, neužmirkęs
  • tinkamoje vietoje, greitai plinta po kelerių metų

Pastebėti: Gali užtrukti nuo trejų iki ketverių metų, kol laukiniai česnakai taps vietiniais ir sėkmingai augs. Jei reikia užkirsti kelią per dideliam plitimui, gali būti naudingas šaknų barjeras.

Rinkti sąmoningai ir atsakingai

Kasmet, prasidėjus sezonui ir gausiai išaugant meškiniams česnakams, į miškus ieškoti gardžių žalumynų plūsta daugybė kolekcininkų. Tačiau rinkti iš laukinių išteklių be apribojimų neleidžiama. Iš esmės laukinius česnakus galima vartoti tik asmeniniam naudojimui ir tik nedideliais kiekiais. Neleidžiama rinkti komerciniais tikslais, taip pat neleidžiama išgauti specialiose saugomose teritorijose. Siekiant apsaugoti išteklius, iš vieno augalo reikia nuskinti tik vieną lapą nupjaunant ir neišplėšiant. Taip lieka pakankamai lapų, iš kurių svogūnas gali kaupti maistines medžiagas ateinantiems metams. Kad renkant nesutraiškytų begalės augalų, patartina juos imti tik iš laukinių česnakų laukų pakraščio.

Saugokitės painiavos!

Rizika supainioti laukinius česnakus su labai panašiais, nuodingais ir kartais net mirtinais laukiniais augalais yra daug didesnė. Tarp nuodingų augalų, kurių lapai klaidinančiai panašūs į laukinio česnako lapus, yra pakalnutė ir rudeninis krokusas. Nepaisant panašumų, yra aiškių skiriamųjų bruožų.

laukinis česnakas

  • vienas stiebas lape
  • Apatinė lapo pusė nuobodu
  • minkšti, švelnūs lapai
  • tipiškas česnako kvapas sutraiškytas
  • Allium ursinum turi lemputę
  • daugiau nei dvidešimt gėlių plokščiame skėtyje

pakalnutė

Pakalnutė, Convallaria majalis
  • du dideli lapai ant vieno stiebo
  • Lapai apkabina stiebą
  • Apatinė lapų pusė blizgi
  • kinkančios varpelio formos gėlės
  • formuoja šaknis, o ne svogūnėlį
  • jokio svogūno ar česnako kvapo

rudens krokusas

Rudeninis krokusas (Colchicum autumnale)
  • Rudeniniai krokų lapai auga be kotelio
  • iš trijų lapų rozetės apačioje
  • Lapai pastebimai tvirtesni
  • Viršutinis ir apatinis lapų paviršius blizgus
  • Rudeninis krokusas vėlyvą rudenį pražysta purpurine spalva
  • be lapų žydėjimo metu
  • jokio svogūno ar česnako kvapo

Dažnai užduodami klausimai

Iki kada galima rinkti meškinius česnakus?

Laukinių česnakų derlius visada nuimamas prieš žydėjimą. Pirmieji lapai pasirodo jau kovo mėnesį. Sezonas baigiasi maždaug gegužės mėnesį, kai pradeda žydėti. Lapai praranda didžiąją dalį savo aromato. Tačiau gėles tada galima naudoti, jos taip pat valgomos ir labai aromatingos.

Ar skonis gali skirtis priklausomai nuo vietos?

Taip, skirtumų tikrai yra. Teigiama, kad Alpėse kilusių laukinių česnakų skonis yra ypač aštrus ir aštrus, o plokštesnių kraštų – daug švelnesnio skonio.

Ar kyla pavojus dėl lapės kaspinuočio?

Lapės kaspinuočio užkrėtimo rizika ypač didelė laukiniuose augaluose. Tačiau tai labai reta. Bet kokiu atveju prieš vartojimą lapus reikia gerai nuplauti.

Kategorija:

Daržovių sodas