Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Aguona yra dekoratyvinis sodo augalas, o sėklų ankštis galite naudoti gėlių kompozicijoms. Tinkamu laiku nuskintos ir išdžiovintos aguonos gali būti naudojamos ir virtuvėje.

Trumpai tariant

  • dažniausiai auginamos mėlynosios ir pilkosios aguonos
  • kapsulės nuimamos, kai jos tampa pilkai rudos
  • prieš nuimant sėklas, jis turi būti išdžiovintas kelias dienas
  • maisto ruošimui nupjaukite tik sveikas kapsules
  • tuščios kapsulės gali būti laikomos neribotą laiką, sėklos ne ilgiau kaip dvejus metus

Dažniausiai auginamos aguonos

Pasaulyje yra apie 100 skirtingų aguonų rūšių, kurių ankštys yra daugiau ar mažiau didelės. Visų pirma, pilkos ir mėlynos spalvos aguonų kapsulės yra labai didelės ir dekoratyvios. Juose taip pat yra daug sėklų, kurios vėliau įvairiai panaudojamos virtuvėje. Kitų rūšių aguonos nenaudojamos virtuvėje, o tik dekoravimui, nes kapsulėse per mažai sėklų.
Čia dažniausiai auginamos šios rūšys:

Turkiškos aguonos, Papaver orientale
  • Pilkosios aguonos (Papaver canescens)
  • Mėlynosios aguonos (Papaver somniferum)
  • Kukurūzinės aguonos (Papaver rhoeas)
  • Turkiškos aguonos (Papaver orientale)

Pastebėti: Papaver somniferum taip pat žinomas kaip opiumo aguona. Tik pieniškose sultyse yra opiatų, o sėklose nėra didelės koncentracijos, todėl jas galima valgyti nedvejodama.

derliaus kapsulės

Priklausomai nuo padermės, po žydėjimo pabaigos praeina nuo keturių iki šešių savaičių, kol ankštys bus paruoštos derliui. Paprastai aguonų kapsulės atsidaro pačios, o atskiroms kameroms skirtos angos matomos po viršutiniu apvadu. Tada vėliausiai derėtų nuskinti aguonas. Be atidarytų kapsulių, yra ir vadinamoji uždaromoji aguona. Tai dažnai komerciniam auginimui skirtos veislės su kapsulėmis, kurios savaime neatsidaro, kitaip nuimant mechaninį derlių būtų prarasta per daug sėklų. Šios kapsulės atidaromos nuimant derlių, o sėklos išsijojamos.
Jei užsiauginote durelių aguoną, galite patikrinti, ar sėklos prinokusios, švelniai pakratydami ankštis. Jei sėklos barška, kapsulės paruoštos derliui.

Nesvarbu, iš kokios rūšies aguonų norite skinti kapsules, jei sėklas naudosite virtuvėje, augalas turi būti sveikas. Beveik visos aguonos yra jautrios miltligei, jos paveiktos kapsulės gali būti išdžiovintos ir naudojamos dekoravimui, tačiau dažniausiai aguonų skonis yra nemalonus ir purus, gali net pakenkti sveikatai.
Nuimdami derlių, atlikite šiuos veiksmus:

  • bent 2 dienas prieš be lietaus
  • derliaus nuėmimui pasirinkite saulėtą dieną
  • Derliaus nuėmimas ankstyvą popietę
  • Sėklų ankštys supjaustomos 20-30 cm ilgio

Nuėmus derlių, pirmąsias sėklas jau galima atsargiai sukrėsti į dubenį. Tada suriškite kapsules ir pakabinkite jas aukštyn kojomis sausoje vietoje. Po apačia padėkite didelį indą, pvz., plastikinį indą, kad likusios sėklos, kurios džiūstant atsipalaiduotų, tiesiog nenukristų ant dugno.

Pastebėti: Jei auginote aguonas, uždarytas kapsules taip pat pakabinkite, kad jos visiškai išdžiūtų. Tada plaktuku atidarykite kapsules ir išsijokite sėklas.

Tinkamai laikykite sėklas

Visų rūšių aguonų sėklos yra jautrios įvairiems sandėliavimo kenkėjams, tokiems kaip maistinės kandys. Atlaisvintas sėklas palikite atidarytas sausoje vietoje vieną ar dvi dienas, kad išbėgtų likusi drėgmė. Aguonas karts nuo karto pamaišykite, kad tolygiai išdžiūtų.

Aguonas galima laikyti iki dvejų metų. Svarbu, kad sėklos būtų laikomos kuo sandaresnėse talpyklose. Idealūs yra:

  • sandarios laikymo talpyklos
  • vakuuminis maišelis
  • Šaldiklis (tik sėkloms, kurių vėliau nenaudosite sėjai)

Aguonas visada reikia laikyti neapdorotas. Sumaltos aguonos tampa patrauklesnės sandėliavimo kenkėjams. Be to, greičiau mažėja ir vertingų ingredientų kiekis. Visų pirma aliejus gali greičiau oksiduotis, o aguonų skonis yra apkartęs.

Tinkamai laikykite sėklų ankštis

Jei dekoratyvines kapsules norite panaudoti vėliau, pavyzdžiui, gėlių kompozicijoms ar džiovintoms puokštėms, taip pat turite pasirūpinti, kad jos būtų tinkamai laikomos. Kai kapsulės ir stiebeliai visiškai išdžiūsta, jas vėl galima išimti. Surištas kapsules ištirpintas ir laisvas sudėkite į dėžutę. Kad ant jo nenusėstų dulkės, ant jo galite laisvai uždėti kelis laikraščio lapus.

Pastebėti: Prieš laikydami aguonų ankštis, supjaustykite jas tokio pat ilgio ir pašalinkite likusius lapus. Taip pat pasirūpinkite, kad jame nebūtų daugiau sėklų, kad sėklų ankštys neužpultų sandėliavimo kenkėjų.

Dažnai užduodami klausimai

Kuriais mėnesiais aguonos paruoštos derliui?

Jei pasėta vėliausiai iki balandžio pabaigos, kapsulės bus paruoštos derliui nuo rugpjūčio pabaigos.

Ar visos aguonos yra valgomos?

Iš esmės aguonos nėra nuodingos. Tačiau virtuvėje reikėtų naudoti tik tas veisles, kurios yra aiškiai skirtos valgyti, nes morfijaus kiekis kitų rūšių sėklose gali būti abejotinas.

Ar kapsules galima džiovinti orkaitėje?

Taip pat kapsules galite džiovinti orkaitėje ne aukštesnėje kaip 50°C temperatūroje. Norėdami tai padaryti, sudėkite kapsules ant kepimo skardos ir palikite orkaitės dureles šiek tiek atidarytas.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Kambariniai augalai