Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Ką bendro turi Nutella ir nuga? Abu naudojami lazdyno riešutai, kad būtų suteiktas būdingas skonis. Lazdyno riešutai buvo maistinių medžiagų tiekėjai akmens amžiaus žmonėms, o aromatą mėgsta tiek jauni, tiek vyresni. Į beržų šeimos augalą (bot. Betulaceae) dažnai lankomasi derliaus nuėmimo metu, kad nuimtų prinokusių riešutų derlių, o po to suvalgytų juos ir perdirbtų į daugybę patiekalų bei desertų.
derliaus metas
Kada galima nuimti lazdyno riešutų derlių, labai priklauso nuo kelių veiksnių. Tačiau iš esmės derliaus nuėmimo laikas prasideda anksčiausiai rugpjūčio pabaigoje ir tęsiasi iki spalio pabaigos. Šie veiksniai gali labai paveikti lazdyno riešutų sunokimą.
švieži lazdyno riešutai
1. Oras
Orai daro didelę įtaką derliaus nuėmimo laikui ir gali jį atidėti arba paankstinti. Saulė čia ypač svarbi, kad lazdynas galėtų anksti žydėti ir tada išvystyti riešutai. Debesuotas oras nėra toks tinkamas, todėl tikrasis derliaus nuėmimo laikas gali prasidėti vėliau. Augalas nebūtinai turi problemų dėl lietaus, nes jam patinka šiek tiek drėgna.
2 vieta
Optimali, originali lazdyno riešuto būklė – okeaninis klimatas, todėl geriausia prie kranto. Jie mėgsta didesnę drėgmę ir nemėgsta, kai per sausa. Vokietijoje jų vis dar galima rasti 500 metrų virš jūros lygio aukštyje, tačiau drėgni mišrūs miškai yra labiau namuose. Kuo optimalesnė vieta, tuo ankstesnis derliaus nuėmimo laikas. Kada tai priklauso nuo kito taško.
Lazdyno riešutas su vaisiais
3 veislė
Veislė gali labai prisidėti prie derliaus nuėmimo ir lazdyno riešutų sunokimo.
Veislės skirstomos į šias rūšis:
- Lamberto lazdynas (bot. Corylus maxima)
- Paprastasis lazdynas (bot. Corylus avellana), dar žinomas kaip celiuliozinis
- Turkiškas lazdynas (bot. Corylus colurna)
- Japoninis lazdynas (bot. Corylus sieboldiana): Vokietijoje nėra
Visos šios rūšys turi kitų veislių, o Lambert lazdynas ir paprastasis lazdynas yra ypač svarbūs Vidurio Europai. Turkiškas lazdynas, kaip rodo pavadinimas, dažniausiai randamas Turkijoje ir Viduriniuose Rytuose iki Irano. Pietryčių Europa taip pat vis dar įmanoma.
Kiekvienai rūšiai būdingos šios veislės:
- Lamberto lazdynas: „Blood Hazel“, „Fertile de Nottingham“, „Webb's Prize Nut“, „Cosford“, „Halle Giant Nut“, „Bollweiler Miracle“, Raudonasis Lamberto riešutas
- paprastasis lazdynas: "Raudonlapis Zellernuss", "Berger's Zellernuss", "Roman Zellernuss"
Veislės Lamberto lazdynas derliaus nuėmimo laikas yra labai įvairus ir kai kurios veislės pradeda derėti rugsėjo pradžioje, o kitos – tik spalį. Iš jų ypač skanūs "Raudonasis lambert riešutas" ir „Web's Prizenut“, kurie, priešingai nei kiti riešutai, yra kiek sunkiau pašalinami iš kevalo, tačiau turi nepalyginamai riešutų aromatą. Parduotuvėse randami tipiški riešutai dažniausiai būna iš Zeller riešutų veislių, kurių derlius paprastai nuimamas nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio. Jie turi klasikinį skonį, kuris daugeliui žmonių asocijuojasi su lazdyno riešutais.
derliaus nuėmimo laikotarpis
Kalbant apie minėtą derliaus nuėmimo laikotarpį (rugpjūčio pabaiga – spalio pabaiga), ypač rudenį galima apibūdinti kaip derliaus nuėmimo laiką. Tačiau kai lazdyno riešutai sunoksta ir tinkamas derliaus nuėmimo laikas paaiškinamas žemiau.
Patarimas: Jei prinokusiais lazdyno riešutais norite mėgautis jau rugpjūčio viduryje, rinkitės ankstyvą veislę, kuri pagreitins nokimo procesą. Tai apima, pavyzdžiui, „Cosford“, kuris, palyginti su visomis kitomis lazdyno riešutų rūšimis Vokietijoje, sunoksta labai anksti, todėl juo galima mėgautis labai greitai.
nuskintų lazdyno riešutų
derliaus metas
Geriausias derliaus nuėmimo laikas
Derliaus nuėmimo laikas nenusako galimo derliaus nuėmimo laiko trukmės, o tai, kada lazdyno riešutai sunoksta, juos galima valgyti ir laikyti. Taip yra todėl, kad net ir ne visai prinokusių lazdyno riešutų derlius gali būti nuskintas ir valgomas, net jei jie dar nėra išsiugdę pilno aromato. Dėl šios priežasties prieš nuimdami derlių, turite atpažinti prinokusių lazdyno riešutų savybes.
- prinokusių riešutų turi skvarbią rusvą spalvą, kuri tęsiasi per visą riešuto kevalą
- nesubrendę riešutai kita vertus, turi šviesiai žalią, kuri ryškiai kontrastuoja su norima ruda
- vaisių puodelis išdžiūvo ir taip pat rudas
- vaisių puodelis reiškia sausas augalo dalis, kurias vis dar turi kai kurie lazdyno riešutai
- Sėklos viduje yra kietos ir rudos spalvos
Lazdyno riešutai yra maistinių medžiagų tiekėjai
Turbūt svarbiausias skirtumas nuo neprinokusių riešutų yra tai, kad prinokusių riešutų patys nukrenta ant žemės. Niekada neturėtumėte skinti riešutų patys, nes tinkamu metu jie taps per sunkūs medžiui ir bus paveikti gravitacijos. Na, jei tu švieži riešutai Jei matote juos gulinčius ant žemės, galite tiesiog pasiimti ir įdėti į savo derliaus krepšelį. Nesirinkite žalių riešutų, jei tokių rasite. Šie dar nepakankamai subrendę, neskanūs ir nesugeba sunokti kaip vaisiai.
Patarimas: Jei vis tiek nuspręsite sodinti kultūrinį lazdyną, maždaug po šešerių metų galite tikėtis gana didelio derliaus. Nuo to laiko medžiai pakankamai išaugo ir duoda iki dviejų kilogramų lazdyno riešutų derlių, kuriuos galima pakankamai perdirbti.
Dėmesio: voverės
Jei aplinkui yra voverių, nenustebkite, jei jūsų lazdyno riešutų derlius gana mažas. Smulkieji graužikai dažnai nelaukia, kol subręs lazdyno riešutai, ir nuskina juos tiesiai nuo medžio. Kuo didesnė voverių populiacija jūsų vietovėje, tuo didesnė tikimybė, kad jos bus jūsų kieme, kai pastebėsite riešutus.
voverė