Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Seniūnas pradeda žydėti gegužės viduryje. Jie įspūdingi, balti žiedai su stipriu kvapu žydėjimo laikotarpio pradžioje. Daugelis šeimininkių mėgsta skinti mažas, tamsias uogas ir iš jų ruošti uogienę, želė ar sirupą. Bet kaip su žaliomis šeivamedžio uogomis? Ar jie valgomi, ar geriau nuo jų laikytis atokiau? O kuo skiriasi raudoni ir juodi vaisiai? Ar visi vaisiai turi vienodas taisykles?
toksiškumas
Pavojingas glikozidas, esantis senolių augalų dalyse
Ir šeivamedžio žieduose, ir uogose yra Glycodis sambunigrin. Tai panašu į mirtinus nakvišų nuodus ir išskiria pavojingą cianido rūgštį. Nors šeivamedžio uogos ir šeivamedžio žiedai dažniausiai nėra mirtini, jei vartojami ne dideliais kiekiais, tačiau yra nuodingi.
Juodasis šeivamedis – geidžiamas laukinis vaismedis
vartojimo
Valgyti žalius šeivamedžio augalus
Medicininiu požiūriu šeivamedžio uogos yra laikomos šiek tiek nuodingomis. Tvirtas, sveikas suaugęs žmogus paprastai neturi problemų suvalgęs mažiau uogų. Tačiau jei uogas, lapus ar žievės dalis valgo vaikai, augintiniai ar sergantys žmonės, gali išsivystyti simptomai.
Jie apima:
- vėmimas ir pykinimas
- viduriavimas ir bendras skrandžio sutrikimas
- Pasunkėjęs kvėpavimas žinduoliams
- Paukščių vėmimas, virškinimo sutrikimai ir sąmonės netekimas
šeivamedžio uogos
Prinokusios ir neprinokusios šeivamedžio uogos
Jei šeivamedis jau subrendo, toksiškumas greitai mažėja. Kiekviename prinokusių vaisių grame yra 0,06 mg glikozidų. Tai reiškia, kad vidutinis suaugęs žmogus gali suvalgyti apie 200 žalių uogų nepatirdamas jokių simptomų.
šeivamedžio uogos
užvirinti
Vartojimas kaip virti, pašildyti vaisiai
Vos išvirus ar pakaitinus šeivamedžius, jos praranda toksiškumą. Kaitinant, nuodų kiekis išnyksta, tačiau reikia ne žemesnės kaip 76,3 laipsnių temperatūros. Norėdami sumažinti nuodų kiekį, turėtumėte elgtis taip.
- skinti tik prinokusias uogas
- iš vešlių skėčių pašalinkite atskirus, neprinokusius vaisius
- pašalinkite visus stiebus ir džiovintus vaisius
- šeivamedžio uogą kepkite aukštesnėje nei 80 laipsnių temperatūroje mažiausiai 20 minučių
Dėmesio: Priešingai nei daugelis mano, šeivamedžio uogos nepraranda toksiškumo užšaldydami!
paruoštos šeivamedžio uogos
Raudonasis šeivamedis
Ypatumas su raudonuoju šeivamedžiu
Ankstesnės taisyklės galioja juodosioms šeivamedžio uogoms, tačiau raudoniesiems tvarka skiriasi. Čia nuodų yra ne visose augalo dalyse, o tik šerdyje. Dėl atskirų vaisių dydžio sunku juos atskirti kauliukais, tačiau tai yra saugi priemonė.
Jei norite apeiti šį darbą, galite atlikti šiuos veiksmus:
- Šakute išimkite prinokusius raudonus vaisius iš kiekvienos grupės
- puode išvirkite vaisius, jų negalima sutraiškyti
- atsargiai išspauskite sultis iš vaisių ir išsijokite visas sėklas
- sultis perdirbkite į želė arba sirupą
Raudonasis šeivamedis
intoksikacijos požymių
Raudonojo šeivamedžio uogų valgymo simptomai
Apsinuodijimo simptomai valgant raudonuosius šeivamedžius dažniausiai būna stipresni nei juodųjų egzempliorių. Čia nuodai yra šerdelėse, kurios taip pat laikomos augalo sėklomis. Nors suaugęs žmogus paprastai pasveiksta be žalos, vaikams ir naminiams gyvūnėliams apsinuodijus gresia pavojus.
Pagrindinis simptomas yra stiprus vėmimas ir viduriavimas, nes organizmas apsisaugo nuo praryto toksino. Ši aplinkybė yra pagrindinė priežastis, kodėl raudonojo šeivamedžio vaisių ekstraktai ankstesniais metais buvo vartojami kaip vėmimą mažinantys vaistai. Šiandien medžiaga nebenaudojama ir vaistažolių preparatuose, čia naudojami juodieji vaisiai.
priemonė
Šeivamedžio uogos kaip priemonė nėra nuodinga?
Juodi ir raudoni šeivamedžio vaisių egzemplioriai yra ne tik nuodingi, bet ir gali padėti esant sveikatos problemoms. Ypač populiarios šeivamedžio sultys, tačiau iš šeivamedžio žiedų gaminama ir arbata. Natūralūs vaistai naudojami toliau nurodytoms indikacijoms.
Šeivamedis, juodasis šeivamedis
- Bet kokio pobūdžio peršalimo simptomai
- Šlapimo pūslės ir inkstų funkcijos sutrikimai
- Kraujotakos sistemos ir širdies stiprinimas
Gydomojo poveikio priežastis – didžiulis kiekis jame esančio vitamino C. Šeivamedžio augaluose taip pat yra vitamino B, įvairių vaisių rūgščių ir eterinių aliejų. Jame taip pat yra vadinamųjų antocianidinų, kurie laikomi antioksidantais. Tai apsaugo organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie gali sulėtinti senėjimo procesą. Natūropatai šeivamedžio augalui priskiria ir karščiavimą mažinantį bei skausmą malšinantį poveikį, tačiau tai nėra moksliškai įrodyta.