Aitriosios čili ar paprikos ankštys daugeliui patiekalų suteikia reikiamo prieskonio, ypač jei jos atkeliauja šviežios ir neapdorotos iš jūsų daržo. Abu yra susiję vienas su kitu. Aitriosios paprikos yra mažos ir labai aštrios, naudojamos kaip pagrindinė čili miltelių ir kajeno pipirų medžiaga ir turėtų būti naudojami tik saikingai. Paprikos milteliai gaminami įvairių skonių iš žymiai didesnių ir švelnesnių paprikų.
Charakteristikos
- Šeima: Nightshade šeima
- Gentis: Paprikų šeima Capsicum
- mokslinis pavadinimas: Capsicum
- Trivialūs pavadinimai: čili, pepperoni, ispaniški pipirai, pepperoni
- Kilmė: Pietryčių Azija
- Augimas: krūminis, krūminis, vienmetis arba daugiametis
- Augimo aukštis: 30 - 150 cm, priklausomai nuo veislės
- Gėlė: nepastebima, balkšva
- Derėjimo laikotarpis: rugsėjo – spalio mėn
priežiūra
Tiek aitriosios paprikos, tiek paprikos priklauso nakvišų šeimai. Jie daugiausia skiriasi forma ir aštrumo laipsniu arba iš jų pagamintų prieskonių rūšimi. Už aštrumą atsakinga medžiaga kapsaicinas.
Didžiausia šios medžiagos koncentracija yra ne minkštime, o baltojoje pertvaroje ir placentoje. Ankštys, kurios botaniškai priskiriamos uogoms, gali būti valgomos žalios arba termiškai apdorotos ir, priklausomai nuo veislės, jų skonis yra švelniai saldus, aštrus ar ugningas.
sodinimas sode
Maždaug nuo gegužės vidurio specializuotose sodo parduotuvėse bus galima įsigyti jaunų augalų, kuriuos galima anksčiausiai išsodinti į sodą po ledo šventųjų. Naktinių šalnų pavojaus neturėtų būti, nes šie augalai labai jautrūs šalnoms. Be to, žemė jau turi būti šiek tiek šilta. Be sodinimo į lysvę, galite sodinti ir po folija arba šiltnamyje.
Prieš tai augalai pamažu pripratinami prie naujų aplinkos sąlygų, dieną valandoms išleidžiant lauke, kai temperatūra yra švelni, o vakare sugrąžinant į vidų. Tačiau prieš pradedant sodinti reikia rasti tinkamą vietą ir atitinkamai paruošti dirvą.
vieta
Aitriosioms paprikoms ir čiliams reikia daug šilumos, todėl renkasi šiltas ir saulėtas vietas sode, apsaugotas nuo vėjo ir lietaus. Gana švelniose vietose sodinti lauke galima be jokių problemų. Ypač šaltose vietose geriau sodinti šiltnamyje arba po folija. Kuo šiltesnė vieta, tuo greičiau vystysis augalai, taigi ir vaisiai.
Dirvožemiui keliami dideli reikalavimai. Jis turėtų būti humusingas, birus, gerai nusausintas ir turtingas maistinių medžiagų. Jis taip pat turėtų turėti gerą atmintį. Sunkios, linkusios užmirkti, labai lėtai įšylančios dirvos yra lygiai taip pat netinkamos, kaip ir labai lengvos žemos vandens sulaikymo ir humusingos dirvos. PH turi būti nuo 5,5 iki 6,8.
Paprikos augalai, tarp kurių taip pat yra čili ir aitriosios paprikos, turėtų būti auginami toje pačioje vietoje daugiausiai kas 3–4 metus. Atitinkama auginimo pertrauka būdinga nakvišų augalams ir turėtų t.y. apsaugoti nuo grybelio atakos. Be to, bet kokia kaina reikėtų vengti tiesioginio arti kitų nakvišų augalų, tokių kaip bulvės, pomidorai ar baklažanai. Kita vertus, geri šių augalų kaimynai yra morkos, cukinijos, žirniai, porai, svogūnai ir kopūstai, taip pat bazilikas, čiobreliai ir petražolės.
sodinimas
Pipirų augalai yra sunkūs tiekėjai. Todėl pravartu dirvą praturtinti gausiu mėšlu arba gerai pagardintu kompostu. Kompostas ne tik aprūpina dirvą maistinėmis medžiagomis, bet ir palaiko jo vandens kaupimo galimybes bei purena. Be to, prieš sodinimą rekomenduojama išbarstyti apie 40–80 g visaverčių trąšų vienam kvadratiniam metrui, kad būtų patenkinti dideli čili ir pipirų maistinių medžiagų poreikiai.
- Sodinant į lysvę rekomenduojama naudoti juodą mulčio plėvelę
- Folija skatina dirvožemio atšilimą ir ankstyvą nokimą
- Dirva vidutiniškai 2 laipsniais šiltesnė, išlieka puri ir ne taip greitai išdžiūsta
- Tai reiškia, kad augalai optimaliai auga net esant vėsesnei temperatūrai
- Visą sezoną ant lysvės palikite mulčiavimo plėvelę
- Prieš klojant gerai atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite piktžoles
- Išklokite foliją ir užkaskite kraštus arba pasverkite žeme
- kitame žingsnyje padarykite nedidelius skersinius įpjovimus folijoje 40–50 cm intervalais
- Pjaukite tik taip, kad augalai tiesiog tilptų į vidų
- įdėkite augalus į šias angas
- Viršutinis šaknies rutulio kraštas turi būti padengtas maždaug 1 cm storio žeme
- tada laistykite augalus
Žinoma, darže galite sodinti pipirus ir čili be folijos. Bet tada prasminga po pasodinimo uždėti mulčio sluoksnį. Kad augalai nesulinktų ar nesulūžtų nuo vaisių svorio, jie remiami mažais pagaliukais.
Sodinimas į kibirą
Kaip alternatyva sodinimui į lysves, paprikas labai gerai galima auginti kubiluose. Tai ypač pasakytina apie ilgą nokimo laikotarpį turinčias veisles, kurios rudenį įnešamos į patalpas, kur jos gali derėti dar kelias savaites. Tai leidžia vėl padidinti prinokusių ankštarų skaičių. Augalus, kuriuos užsiauginote patys arba įsigijote komerciškai, galima sodinti į kubilus ar gėlių dėžutes. Pipirų augalai mėgsta šiltą dirvą ir jiems nereikia per daug vietos šaknų zonoje, todėl jie yra idealūs augalai konteineriui.
Sodinamosios turi būti ne mažesnės kaip 5 litrų talpos ir apie 20 cm gylio. Jie turi turėti drenažo angas, neleisti vandeniui išgaruoti pro puodo sieneles ir gerai kaupti šilumą, pvz. B. Juodi plastikiniai puodai.
Apatinis sluoksnis sudaro molio granulių arba stambaus žvyro drenažą. Substratas dedamas ant drenažo, idealiai sumaišomas su ilgalaikėmis trąšomis. Dabar augalą galima naudoti, taip pat giliai, kaip ir sodinant į lysvę. Gėlių dėžėms rekomenduojami ne mažesni kaip 45 cm sodinimo atstumai. Pasodinę čili arba aitriosios paprikos augalus gerai palaistykite ir padėkite saulėtoje vietoje, pavyzdžiui, prieš saulėtą namo sieną. Vazoniniams augalams taip pat reikia atramų, kad jie nesulinktų.
sėja
Užuot pirkę jaunus augalus, galite lengvai juos užsiauginti patys. Norėdami tai padaryti, nuo vasario pabaigos sėkite sėklas į vazoninę žemę ir lengvai užberkite žeme, kuri visada turi būti šiek tiek drėgna. Kad dygimo sąlygos būtų optimalios, sėklų vazoną uždenkite permatoma folija, kuri kiekvieną dieną trumpam nuimama, kad neaugtų pelėsis. Tada padėkite viską į šiltą ir šviesią vietą. Esant 22 - 25 laipsnių temperatūrai, dygimo laikotarpis yra apie 1-2 savaites.
Kai tik daigai turi 2-3 lapus, juos galima išskirti nedideliuose vazonėliuose su humusinga, maistingų medžiagų turtinga žeme ir auginti šiltoje ir šviesioje vietoje. Persodindami turėtumėte būti ypač atsargūs, kad nenulaužtumėte smulkių šaknų.
Prieš sodindami juos į sodą ar didesnius kubilus, valandoms dienos metu padėkite į lauką, nebrangioje vietoje, kad sukietėtų. Jaunus augalus galima sodinti į šiltnamį maždaug nuo balandžio mėnesio, o į sodą – nuo gegužės vidurio. Tinkamais intervalais jie sodinami keliais centimetrais giliau nei buvo vazone.
Tolesnė priežiūra yra svarbi siekiant užtikrinti, kad jauni augalai išaugintų kuo daugiau intensyvios spalvos, siaurai cilindro ar rutulio formos ankštarų. Jei sodinant buvo naudojama mulčio plėvelė, tai labai palengvina priežiūrą. Nepaisant to, tinkamas laistymo ir tręšimo kiekis gali padaryti skirtumą tarp sėkmės ar nesėkmės auginant pepperoni ir čili.
užpilti
- Vandens poreikis ypač didelis vaisiaus formavimosi pradžioje ir vaisiams sunokus
- reguliariai laistyti augimo fazėje
- Laikykite žemę tolygiai drėgną
- supilkite į tiesioginę šaknų sritį
- tokiu būdu galima užkirsti kelią piktžolėms plisti dideliuose plotuose
- Piktžolės gali reikšti rimtą konkurenciją dėl čili ir aitriųjų paprikų
- mulčio plėvelė gali apsaugoti nuo to ir ilgiau išlaikyti drėgmę dirvoje
- Mulčias šaknų srityje suteikia panašių pranašumų
- laistyti dažniau vasaros mėnesiais
- Tai juo labiau galioja vazoniniams augalams – žemė neturi nei išdžiūti, nei permirkti
Vandens tiekimas iš dalies yra atsakingas už ankščių aštrumą, nes drėgname klimate padaugėja karštų vaisių. Tai natūralus augalų apsaugos mechanizmas, skirtas apsaugoti nuo grybelinių infekcijų.
Tręšti
Maistinių medžiagų poreikiui patenkinti sodinant galima įterpti depą arba ilgalaikes trąšas, kurios visą vegetacijos laikotarpį nuolat išskiria maisto medžiagas. Papildomas komposto įterpimas suteikia augalams pagrindinį humuso ir maistinių medžiagų tiekimą.
Augimo metu patartina tręšti per lapus dilgėlių sultiniu, nes jis aprūpina augalus visomis svarbiomis mineralinėmis medžiagomis. Jūs tiesiog purškite juo lapus. Žydėjimo metu čili ir aitrioji paprika turi daug mineralinių medžiagų ir mikroelementų bei mažai azoto. Tai padarysite teisingai, jei į dirvą įbersite akmens miltų. Reikėtų vengti per daug tręšti prieš derėjimą, nes padidėtų lapų masė ir sumažėtų vaisių.
Saugokite / padidinkite vaisių rinkinį
Vienomis ar kitomis smulkmenomis vaisių rinkinį galima užfiksuoti ir, jei reikia, padidinti. Taigi galite sodinti nevėjuotose vietose z. B. šiltnamyje, kad padėtų apdulkinimui, retkarčiais jas švelniai pakratant, kad žiedadulkės geriau pasiskirstytų.
Dažnai rekomenduojama nuskabyti pačią pirmąją gėlę, vadinamąją karališkąją gėlę. Tačiau dažnai jis pats numeta augalą. Jis susidaro tarp pirmosios šakos. Pašalinus šią gėlę, augalas auga krūmynuose ir suformuoja daugybę šakų. Augalai gali duoti daugiau vaisių, tačiau dažniausiai jie būna daug mažesni.
Kirpti
Kalbant apie klausimą, ar reikėtų pjaustyti čili ar aitriosios paprikos augalus, nuomonės išsiskiria. Faktas yra tas, kad pipirų augalai daugiausia auginami kaip vienmečiai ir nuėmus derlių išmetami. Tačiau iš esmės juos galima nupjauti ir auginti dvejus ar daugiau metų. Kai kurios rūšys, pavyzdžiui, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens arba Capsicum annuum, turi stiprią tendenciją šaudyti. Čia gali būti naudingas sumažinimas.
Tai galima padaryti prieš arba po žiemos miego. Norėdami sustabdyti augimą, nupjaukite juos nuo 40–50 cm dydžio, nupjaukite viršūnę virš lapo šakos ar augimo mazgo. Tokios veislės kaip Čekoslovakian Black ir Jalapeño, jei nugenėtos po pirmojo derliaus, gali vėl žydėti ir leisti nuimti antrą derlių.
maksimalus
Kaip ir genėjimas, pipirų augalų gnybimas yra prieštaringas. Jei vis dėlto norisi išbandyti, reikėtų pašalinti kai kurių augalų lapų pažastyse augančius geliančius ūglius (sterilius šoninius ūglius), o kitus augalus palikti nepaliestus. Taigi vėliau galėsite palyginti ir nuspręsti, ar verta, ar ne. Geriausias laikas tai padaryti yra anksti ryte.
derliaus metas
Geriausiu atveju aitriosios paprikos ir aitriosios paprikos paliekamos kuo ilgiau bręsti ant augalo, kuo ilgiau sunoksta, tuo intensyvesnis ankštarų aštrumas. Tačiau jas derėtų nuimti prieš pirmąsias nakties šalnas ir dar nepradėjus svilti. Kitokia situacija su augalais, kurie žiemoja patalpose, čia nereikia skubėti, vaisiai gali ramiai sunokti.
žiemoti
Greitai augančioms veislėms, pvz B. 'Jalapeno', 'Serrano' ar 'Inferno' žiemojimas neturi prasmės, čia efektyvesnė metinė sėja. Visiems kitiems verta pasistengti peržiemoti, jei jie buvo auginami kubiluose ar gėlių dėžėse. Nuėmus derlių, augalai kuo ilgiau paliekami lauke, apsaugotoje vietoje. Temperatūrai nukritus žemiau 10 laipsnių, laikas keltis į žiemos kvartalus.
- idealiai tinka šviesus ir vėsus kambarys, kurio temperatūra yra nuo 10 iki 15 laipsnių
- Žemesnė nei 10 laipsnių temperatūra gali turėti įtakos augimui ir vaisių formavimuisi kitais metais
- Temperatūra iki 20 laipsnių nėra problema
- Per drėgnas arba per sausas substratas žiemą gali sukelti augalų mirtį
- prieš perkeliant, substratas turi būti sausas, o ne per drėgnas
- vėsiose žiemos patalpose dirva išdžiūsta ilgai
- augalai gali mirti per tai
- Net ir žiemą substratas turi būti gana sausas, bet neišdžiūti
- žiemą netręšiama
Jei pavasarį temperatūra vėl nuolat pakils virš 10–15 laipsnių, čili ir pipirus galima persodinti į kiek didesnes vazonėles šviežiame substrate ir vėl tręšti. Jei sąlygos žiemos metu nėra optimalios, greitai gali užkrėsti kenkėjai (amarai, baltasparniai). Jei yra užkrėtimo, augalą reikia nupjauti. Paprastai jie palaipsniui numeta lapus, todėl nukritus lapams sumažėja ir kenkėjų užkrėtimas.