Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Ar dar turite vietos vaistažolių sode? Geras dalykas, nes jums jo prireiks, net jei norite pasodinti ir išbandyti kai kurias iš toliau pateiktų 77 atsparių žolelių. Jūsų vaistažolių sode trūksta daugiamečių, atsparių žolelių? Tai pasikeis po šio straipsnio, nes susipažinsite su 77 daugiamečiais žolelėmis, kurios gali būti naudojamos kaip prieskoniai virtuvėje ir yra atsparios Vokietijoje.
Daugiametės žolelės
Žolelės nuo A iki C
agastache
Šiaurės Amerikos indėnų 40 cm aukščio prieskoninis augalas Agastache, Agastache pallidiflora neomexicana, dar tik įsitvirtinantis Vokietijoje. Sode jis džiugina bites ir drugelius, o lapus ir žiedus, tokius kaip mėtos ir melisos, galima panaudoti virtuvėje.
Agastache, saldžiosios dilgėlės
elecampane
Elecampane, Inula helenium, daugiametis augalas, užaugantis iki 2 m aukščio geltonais žiedais. Alergiški žmonės turėtų atsargiai išbandyti elecampane, nes daugelis žmonių yra alergiški jo sudedamosioms dalims.
Inula helenium, elecampane
anyžių auksaspalvis
Anyžinė auksašakė, Solidago odora, daili auksašakė, kurios galutinis aukštis siekia 90 cm, kurių žiedai išties įspūdingi, o jauni, švelnūs lapai – įdomi alternatyva peletrūnui virtuvėje.
Argentinos mirta
Argentininė mirta, Myrteola nummularia, apie 1,50 m, pirmoji parduodama ištverminga mirta, kuri ant grotelių keptai mėsai, kepsniams ir žuviai suteikia malonų aštrų skonį. Jaunas augalas turėtų gauti apsaugotą vietą.
austrių augalas
Austrių augalas Mertensia maritima, tik 20 cm aukščio, bet turi visko: kilmingas agurklės giminaitis subtiliai skanauja grybų, austrių ar ančiuvių, taip pat subtiliai ir neįprastai gardina salotas, užtepėles ir žuvies kremus.
akies šaknis
Eyeroot, Athamantha cretensis, apie 1,20 m aukščio skėčiai su gražiais baltais žiedais, virtuvėje žolė ir sėklos yra įdomus, petražoles primenantis prieskonis salotoms, žolelių kremams ir sriuboms, obelis tradiciškai naudojamas kaip likerinė žolė.
srauto pratimas
Bachbunge, Veronica beccabunga, gerai drėgnas vietas puošia dangaus mėlynumo iki 1 m aukščio gėlėmis, savo žolelėmis gardina salotas ir troškintas daržoves.
Meškos letena
Meškos letenė, Heracleum spondylium, vietinė pievinė meškos letenėlė užauga iki 1,5 m aukščio ir žydi gražiais baltais skėčiais, kai anksčiau nebuvo padengta lapais ir stiebais, pumpurais ir sėklomis, pilnomis vitaminų ir mineralų. Salotos, kokteiliai, daržovės, žolelių blynai… .smulkiai aromatingas prieskonis.
laukinis česnakas
Laikui bėgant miškinis česnakas Allium ursinum išauga į maždaug 30 cm aukščio baltai žydinčias pievas po medžiais ir yra česnakas, kurį nuo kovo iki birželio renkasi visi, kurie pavalgę nenori kvepėti česnaku.
Allium ursinum, laukinis česnakas
meškauogė
Meškauogė, Arctostaphylos uva-ursi, šliaužiantis visžalis iki 50 cm aukščio krūmas su mielais rožiniais žiedų varpeliais, kurių lapai ir vaisiai garsėja kaip gelbėjanti arbata nuo šlapimo takų infekcijų, tačiau kurių uogos gardina ir naminę duoną.
Bärwurz
Bärwurz, Meum athamanticum, 80 cm aukščio skėčiai yra puiki žolė, kurios smulkūs, į krapus panašūs lapai ir šaknų nutrynimas suteikia stiprų, sotų skonį žolelių varškei, sriuboms ir pesto sriuboms.
valerijonas
Nuostabus, iki 1,60 m aukščio žydintis krūmas valerijonas, Valeriana officinalis ne tik užtikrina gerą miegą su arbata iš lapų, bet ir suteikia jogurtui bei vaisių salotoms subtilaus, stebinančio skonio subtiliais rožiniais žiedais.
balzaminė tuopa
Balzaminė tuopa, Populus balsamifera, kurios galutinis aukštis yra 5 m, yra labiau medis nei žolė, tačiau jos aromatingi pumpurai ir jauni ūgliai dažnai ir mielai naudojami laukinių žolelių gaminimui.
Populus Koreana, Korėjos balzaminė tuopa
sloga
Žolinių sodo pakraštyje nekreipia dėmesio į beveik 2 m aukščio daugiamečius augalus auga dumbliai, Artemisia vulgaris, nepamainomas paukštienos prieskonis „riebiosioms žąsims“ ir kitai keptai paukštienai (turėtų turėti teigiamą poveikį riebalų virškinimui). gražiai žydinčios žvakės.
Comfrey
Comfrey, Symphytum officinale, apie 60 cm aukščio žolelė rausvais žiedais, gydo žaizdas ir kaulus bei šaknų auginius, bet taip pat jaunais lapais pagardina salotas, sriubas ir daržoves.
Berle
Berle, Berula erecta, 40 cm aukščio žolė dar vadinama vandens salierais, nes gali būti naudojama kaip salierai: pagardina laukines salotas ir sriubas, galima troškinti visą, o tada skonis kaip kūdikio ausytės.
kalnų kmynų
Kalninis kmynas, Laserpitium siler, maždaug 1,20 m aukščio skėčiai, galintys visiškai pakeisti vienmetį kmyną, jei patinka papildoma kmynų nata + šiek tiek aštrumo.
Laserpitium siler, kalninis kmynas
burnet
Burnet burnet, Pimpinella saxifraga, graži, iki 60 cm aukščio žolė baltais žiedais, lapai, žiedai ir šaknys naudojami kaip saldaus anyžių skonio prieskonis.
Bloodroot
Bloodroot, Potentilla erecta, tikrai tvarkinga rožių šeimos žolelė su geltonais žiedais, žvaigždės formos lapais ir laisvai augančiu augimu, kurio įdomaus tanino skonio nebeturi būti prieinami tik Bavarijos šnapso distiliuotojams.
agurklė
Agurklė, Borago pygmaea, daugiametė „agurko žolės“ forma užauga tik iki 20 cm aukščio, tačiau kaip ir 1 metų agurklė gali pagardinti agurką ir kitas salotas arba troškinti kaip špinatus. Esant dideliems žiemos šalčiams, uždenkite krūmynais.
Borago officinalis, agurklė
dilgėlė
Didelę, apie 1 m aukščio, dilgėlę Urtica dioica verta sodinti į sodą ne tik dėl savo prieskonių savybių ar ištvermingo apetito skaniai dilgėlių sriubai, bet ir dėl to, kad, kaip aromatinių žolelių, tokių kaip angelika ir pipirmėtė, kaimynė, ji turi. buvo įrodyta, kad jie gamina daugiau eterinio aliejaus.
Dilgėlinė, dilgėlės
Kinijos daržovių medis
Kiniškas daržoves Toona sinensis, vėlgi gana stambus žolynas, tiksliau – mažas medis iki 2 m aukščio, bet vargu ar pasieks tokį aukštį, nes nuolat nupjaunami skanūs, švelnūs ūgliai, kad daržovių patiekalams ar sriuboms įgautų šviežio skonio. . Taip pat vadinamas Maggi medžiu arba Chop Suey medžiu.
Kiniškas prieskonių krūmas
Kininis prieskoninis krūmas, Elsholtzia stauntonii, šiek tiek sumedėjęs, žiemai atsparus mažas krūmas su rausvais žiedynais nuo vasaros pabaigos iki rudens ir galutinis aukštis 90 cm. Lapų aromatas primena šalavijus, kmynus ir mėtas, bet jie taip pat pridėti labai ypatingą pastabą prieskonių žaidimui.
Kinų meilė
Kininė levanda, Ligusticum sinense arba Gao Ben, aštrus apie 1 m aukščio daugiametis augalas, kurio lapai pagal aromatą yra kažkur tarp gelsvės ir salierų ir tiesiog pribloškia kaip sriubos prieskonis.
kario krūmas
Kario krūmas, Helichrysum italicum, iki 50 cm aukščio krūmas su geltonomis vasarinėmis gėlėmis, kuris tikrai ištvermingas tik iš tinkamo darželio ir suteikia malonios kario natos patiekalams bei ryžiams su lapais ir šakelėmis (prieš valgant išvirkite ir išžvejokite).
Helichrysum italicum, kario žolė
Cistas
Cystus, Cistus incanus ssp.tauricus, apie 90 cm aukščio krūmas, žinomas kaip skani arbata, tačiau iki šiol kaip prieskonis išbandytas geriausių šefų. Naujausi tyrimai parodė, kad Cystus turi tris kartus daugiau polifenolių nei žaliosios arbatos ir raudonojo vyno, todėl greičiausiai tai greitai pasikeis.
Žolelės nuo E iki G
Southernwood
Southernwood, Artemisia abrotanum, apie 1 m aukščio, aitrus „citrininis žolė“ su daugybe smulkių geltonų žiedų, kuris naudojamas kaip prieskonis italų virtuvėje ir dėl jo intensyvumo vartotinas atsargiai.
Zefyras
Marshmallow, Althaea officinalis, labai dekoratyvi dedešva su švelniais rausvais žiedais ir daugybe kulinarinių talentų: Zefyro šaknys gaminamos iš tikrų zefyrų, o žiedai ir jauni lapai puošia ir gardina salotas bei sriubas ir buvo nepamainomi įdaruose žindomoms kiaulėms.
angelika
Angelica, Angelica dahurica, apie 1 m, įspūdinga, didelė "rutulinė skėčio gėlė", virtuvėje aromatinga šaknis gardina sriubas, duoną ir žolelių sviestą.
Angelica archangelica, vaistinė angelika, tikroji angelika
apgaulingas
Fumitorija, Fumaria officinalis, aguonas ypač mėgsta smilkalų naudotojai, tačiau maždaug 40 cm aukščio žolės lapai taip pat mėgsta paįvairinti pavasarines salotas.
peletrūno
Estragonas, vokiškas, Artemisia dracunculus cv., puikus kompromisas tarp tikro, aromatingo ir gana subtilaus prancūziško peletrūno ir energingo, tvirto, bet įžeidžiančio rusiško peletrūno. Pasiekia maždaug 90 cm aukštį, ypač tinka žalioms salotoms ir kaip žolelių kreminį sūrį (originalus garsiojo Boursin receptas reikalauja tik peletrūno ir druskos).
Artemisia dracunculus, peletrūnas
Ladymint
Į kiaušinių patiekalus kaip prieskonis tradiciškai dedama iki 1,20 m aukščio užauganti krūminė mėta Tanacetum balsamita su kamparu ir tujonu gausių eterinių aliejų aromatu, gali pasirodyti itin įdomi desertams/šokoladui.
sedum
Stonecrop, Sedum telephium, laukinė stogo dangos sukulento forma užauga iki maždaug 80 cm aukščio ir sudaro storus, sultingus lapus, kurie pagardina salotas ir daržoves. Šakniavaisius galima valgyti ir virtus kaip daržovę.
Sedum telephium Xenox, Tall Stonecrop, Garden Bacopa
Fuki
Fuki, Petasites japonicus, iki 80 cm aukščio "augalų bokštas" su neįtikėtinu žiedu viršuje, kurio stori žiedpumpuriai z. B. kaip prieskonis miso sriuboje, o jauni stiebeliai Japonijoje pavasarį valgomi garuose.
Petasites japonicus, japoninis vėgėlė, fuki
cinquefoil
Cinquefoil, Potentilla anserina, yra mažytė, maždaug 10 cm piktžolė, kurios lapai ir daigai stebina labai dideliu vitamino C kiekiu ir pagardina laukines salotas bei daržoves.
tulžies krūmas
Myrica gale, 1,50 m aukščio krūmo lapai laurus primenančio aromato, gali būti naudojami tinkamiems patiekalams pagardinti ir šiaurietiškam alumi (žolės alumi) gaminti.
sodo mėtų
Sodinė mėta, Calamintha grandiflora, apie 60 cm aukščio mėtos su gražiais rausvais žiedais nuo pavasario iki rudens ir tamsiu, šiltu mėtų aromatu, kurį galima naudoti gerai žinomiems prieskoniams.
sodo kresai
Iki 1 m aukščio užaugantis daugiametis kreslas Lepidium latifolium siūlo tokį pat pipiriškai gaivų skonį, kaip ir trumpaamžis, bet daugelį metų.
Lepidium sativum, sodo kresos, žolės
ožkos pėda
Ožkapėdė, balta marga, Aegopodium podagraria, 50 cm Lapų žalia su baltu krašteliu gardina salotas, sriubas ir pavasarines daržoves.
prieskonių pankolis
Saldieji pankoliai, Foeniculum vulgare, atrodo įspūdingai 2 m aukščio ir iš jo išaugina ne tik sėklas šviežiai pankolių arbatai, bet ir aromatingus lapus, kurie yra būtini daugelio patiekalų iš viso pasaulio pagardai.
Foeniculum vulgare, pankoliai
maltos gebenės
Gebenė, Glechoma hederacea, apie 20 cm aukščio, greitai plintantis augalas violetiniais žiedais, gardinantis čekišką Velykų mėsą, omletus, žolelių sviestą ir sriubas.
Glechoma hederacea, žemė gebenė
Žolelės nuo I iki K
Immenblatt
Vabalas, Melittis melissophyllum, 60 cm aukščio lamiaceae su turtingais nektaru, šviesiai rausvais žiedais ir aštria žolele, kurią galima naudoti virtuvėje kaip melisą ar mairūną.
Itališka raketa
Itališka raketa Diplotaxis tenuifolia (Rucola silvatica) laukinėje formoje užauga iki 40 cm ir yra daug pikantiškesnė už veislę, kuri šiuo metu svaidoma į viską, įskaitant picą.
Japonijos angelų medis
Naudojami japoniniai angeliukai, Aralia elata, krūmo jauni lapiniai ūgliai, kurie negenėti gali siekti 5 m aukščio. Jie blanširuojami gryni arba kepami tešloje arba dedami į salotas ir užtepus kaip artišoko skonio žolelė.
Česnakinis vokietis
Česnakinis gamandras, Teucrium scordium, dekoratyvi 25 cm žolė su rausvais žiedais ir tokiu intensyviu česnako aromatu lapuose, kad pagardinimui jų reikėtų naudoti saikingai.
česnakinės garstyčios
Česnakinės garstyčios, Alliaria petiolata, dar daugiau česnako skonio, šį kartą ant subtilaus 60 cm aukščio augalo su mažytėmis baltomis gėlytėmis ir kresno užuomina. Baltą, lygią, į morką panašią šaknį galima naudoti kaip krieną.
Žolelės nuo L iki O
Poro griežinėliai
Pjaustyti porai, Peltaria alliacea, skani 50 cm aukščio laukinė žolelė, kurios skonyje dera kresai, garstyčios ir česnakai ir yra viena iš nedaugelio žolelių, kurias galima skinti ir žiemą.
levandos
Levandos, Lavandula angustifolia, gana mažas, trumpalapis ir "tikras" variantas, kurio augimo aukštis iki 50 cm. Daug aromato, kuris padidina saldumą beveik išblukusiose gėlėse, todėl tik tada jas reikėtų pjaustyti levandų cukrui ir žolelių arbatai.
Lavandula angustifolia, levanda
meilė
Lovage, Levisticum officinale, greitai išauga į nemažą 2 m krūmą, kurio lapai garsėja kaip Maggi žolė ir turėtų būti naudojami maždaug taip pat mažai, kaip ir Maggi, tačiau bent pusei pikantiškų patiekalų suteikia apdailą.
Levisticum officinale, lovage, maggi žolė
šaukštelis
Šaukštas, Cochlearia officinalis, apie 40 cm aukščio žolė, mieliau auganti sūriame Šiaurės jūros pakrantės dirvožemyje, bet normalioje sodo dirvoje taip pat išauginanti aštrius, apvalius lapus su daug vitamino C. Priešingai nei krešuliai, daug mažų baltų gėlių pavasarį skleidžia intensyvų medaus kvapą.
Cochlearia officinalis, šaukštažolė
kiaulpienė
Kiaulpienės, Taraxacum officinale sativum, galingos 40 cm kultivuotos formos, tik šiek tiek kartaus, turtingo geležies skonio lapuose.
Taraxacum sekta. Ruderalia, kiaulpienė
pievagrybis
Iki 1,40 m aukščio baltais žiedlapiais žydintis pievinis snapas, Filipendula ulmaria, kuris kartu su amalais, rėžiukais ir verbenomis buvo viena iš keturių magiškų keltų žolių. Lapai gali būti naudojami kaip pikantiško ir saldaus maisto prieskoniai, žieduose yra piperonalio – vanile kvepiančio kvapiosios medžiagos, kuri naudojama pvz. B. naudojamas šokoladui pagardinti.
Filipendula ulmaria, Meadowsweet
mairūnas
Mairūnai žiemai atsparūs, Origanum x majoricum, 80 cm aukščio, gyvybiškai svarbi žolė, kuri dar žinoma kaip itališkas raudonėlis ir yra mairūno + raudonėlio mišrūnas – taip pat pagal skonį, daugeliui patiekalų "geriausias mairūnas ir geriausias raudonėlis".
Origanum majorana, mairūnas
Marienblatas
Marienblatt, Tanacetum balsamita, apie 1,20 m aukščio vaistinis ir aromatingas augalas geltonais žiedais ir aitraus-saldaus mėtų aromato, kurį dėl fototoksinio poveikio reikėtų vartoti saikingai.
krienų
Krienai, Armoracia rusticana, tikrai nusipelno vietos vaistažolių sode, nes, be aitriosios šaknies, prieskoniams galima naudoti ir krienų lapus bei žiedus.
Armoracia rusticana, krienai
Masterwort
Masterwort, Peucedanum ostruthium, senas pietų Vokietijos laukinis apie 1,50 m aukščio daugiametis augalas, kurio šaknis anksčiau buvo naudojamas kaip sūrio prieskonis, o dabar naudojamas sriuboms ir daržovėms gardinti.
multimentamo mėtų
Multimentham mėtų, Mentha x piperita, maždaug 1 m aukščio, tvirtos ir energingai augančios senosios VDR mėtos, kurios žavi dideliais, plaukuotais lapais, pilnais intensyvaus pipirmėčių aromato.
Mentha piperita, pipirmėtė
muskato riešutas
Muskato riešutas, Achillea ageratum, 1,20 aukščio ir mėgsta drėgnas, dalinai pavėsingas vietas namuose; gležnų lapų skonis iš tikrųjų primena muskato riešutą ir geriausiai išryškėja, kai žolelė naudojama su porais, svogūnais ir (arba) česnaku.
alyvuogių žolė
Alyvuogių žolė, Santolina rosmarinifolia, 50 cm Mini krūmas su lapais, kurių skonis primena marinuotas alyvuoges ir z. B. suteikti rūgštiems marinatams Viduržemio jūros atspalvį.
raudonėlis
Raudonėlis, Origanum vulgare, 1 m aukščio, su baltais žiedais ir šviežia žalia lapija, kuri yra nepamainoma ne tik prie itališko makaronų padažo ir čili con carne.
Origanum vulgare, raudonėlis
Žolės nuo R iki T
Romanas Bertramas
Roman Bertram, Anacyclus pyrethrum, maža 30 cm žolelė, kuri Hildegard von Bingen buvo viena svarbiausių žolelių ir savo švelniu aštrumu pagerina įvairiausių patiekalų skonį.
burnet
Burnet burnet, Sanguisorba minor, 1,20 aukščio ir gimtoji mūsų platumose, žolė su mažais raudonais žiedais ir riešutinio agurko skoniu, kuris labiausiai išvysto aromatą, kai yra daug drėgmės.
Sanguisorba minor, little burnet, burnet, burnet
quenelle
Quendel, Thymus serpyllum, formuoja tik 10 cm aukščio šliaužiančius kilimėlius rausvais žiedais ir gali būti naudojamas kaip prieskonis, pavyzdžiui, čiobreliai, tačiau laukinė veislė turi labai gyvą aromatą.
Thymus serpyllum, laukinis čiobrelis
rozmarinas
Rozmarinas, Rosmarinus officinalis, pvz. B. "Arp" veislės, atspari žiemai ne mažiau kaip -22°C, 1,20 m aukščio pilkalapė forma, gero, gaivaus aromato ir šviesiai mėlynų žiedų.
Rosmarinus officinalis, rozmarinas
šalavijas
Šalavijas, Salvia officinalis, sumedėjęs krūmas pilkais lapais ir mėlynai violetiniais žiedais, galintis pasiekti 1,20 m aukščio; bet neturėtų tapti aukštas, nes jis sustings iki viršūnės, jei jis nebus nuolat nukirptas iki naujų ūglių.
Salvia officinalis, paprastasis šalavijas
rūgštynės
Rūgštynės, Rumex acetosa, iki 150 m aukščio gniužulinis augalas, kurio dideli lapai pavasariškoms žolelių sriuboms, salotoms ir žolelių varškei suteikia gaivią, šiek tiek rūgštoką natą.
Žirniai
Laiškiniai česnakai, Allium tuberosum, 50 cm aukščio porai su baltais žiedais ir švelnaus česnako skonio, kuris suvalgius beveik nekelia kvapo.
Allium tuberosum, česnakiniai česnakai, česnakai
Žirniai
Laiškiniai česnakai, Allium schoenoprasum, 35 cm aukščio, siauri vamzdeliai, kurių jaunus žiedus galima naudoti ir kaip aštrų ir dekoratyvų salotų priedą.
Allium schoenoprasum, laiškiniai česnakai
Sigmarskraut
Sigmarskraut, Malva alcea, apie 1,20 m aukščio rožinė dedešva, kurios viskas, išskyrus šaknį, yra valgoma ir gali būti naudojama kaip prieskonis. Riešutų sėklos skaniausios prieš pat nokinimą.
Sičuano pipirai
Szechuan pipirai, Zanthoxylum simulans, maždaug 2 m aukščio rombinis augalas, kuris, visų azijietiškos virtuvės gerbėjų džiaugsmui, yra visiškai atsparus ir Vokietijoje.
rėžiukai
Kresas, Rorippa amfibija, 1,50 m aukščio kreslai, skirti drėgnoms vietoms sode ar tvenkinio pakraštyje, kurių jauni ūgliai, lapai ir žiedai nuostabiai aromatingi rėžiams ir krienams.
čiobreliai
Čiobreliai, Thymus vulgaris, 30 cm aukščio visų amatų kėkštas, kuris savo stipriu, šiek tiek aštroku skoniu pagardina ėrieną ir žvėrieną, paukštieną ir žuvį ir net pyragus bei praline.
Thymus vulgaris, čiobreliai
Žolelės nuo W iki Z
miško ožio barzda
Miško ožkų barzda, Aruncus dioicus, 2 m aukščio laukiniai šparagai, kurie po „šparagų sezono“ balandžio ir gegužės mėnesiais gali kurį laiką praturtinti daržoves ir sriubas.
vasabis
Wasabi, japoniškas krienas Wasabia japonica, taip pat mėgsta augti tokias veisles kaip „Matsum“ Vokietijoje, o tai reiškia, kad iš 30 cm aukščio augalo galite pagaminti tikrą vasabi (Japonijoje įperkamą vasabi pastą taip pat sudaro krienai + žalia spalva). : Į trintuvą sudėkite lapus, stiebus, galbūt šaknį su (ryžių) actu ir druska.
žiemiškas pikantiškas
Žieminis pikantiškas, Satureja montana, daugiametis pikantiškas puikaus stipraus aromato, rausvais žiedais ir stačiu augimu iki 60 cm, todėl nereikia plauti ir galima pjauti ilgesnes šakas (kepimui ant grotelių, kepimui, džiovinimui ryšuliuose).
Satureja montana, žiemos pikantiška
isopas
Isopas, Hyssopus officinalis, žemaūgis krūmas, kurio aukštis ne didesnis kaip 90 cm, ryškiai violetiniai žiedai ir didžiulis prieskonių talentas (skoniai primena raudonėlio, šalavijų ir rozmarino mišinį).
melisa
Melisa, Melissa officinalis, iki 1,20 m aukščio, itin žiemai atsparus melisa su stipriu citrinų aromatu, kuris patiekaluose aiškiai juntamas tik naudojant žalią/šviežią.
Melissa officinalis, melisa
maisto pramone
Nuostabu, kiek įvairaus, įdomaus maisto, kuris atvilioja žmones nuo maisto pramonės. Tai, kad pramonėje, kuri aprūpina maistu didžiąją dalį gyventojų, didelė dalis (gatavų) produktų yra pagaminti iš patvarių ir tinkamų vartoti iš visada tų pačių pigių ingredientų, turi pasekmių: Jei nerandate laikas sužinoti apie sudedamąsias dalis ir informavimas apie savo maisto kilmę lavina tik dalelę jo skonio receptorių (skurdo skonis); ir jis nevartoja visų daugybės įvairių vertingų ingredientų, kurių pvz. B. aukščiau išvardytose žolelėse (ir ekologiškai auginamose daržovėse, grūduose, mėsoje ir kt.).
Žolelių sodas
Norint tapti nepriklausomu nuo ne itin vertingų maistinių medžiagų turinčio prekybos centro mišinio, dabar tereikia pakankamai vietos vaistažolių sode, gero žolininko ar augalų mainų turgaus, kantrybės ir kulinarinio smalsumo… Deja, apie atskirų žolelių prieskonių savybes galima būtų kalbėti tik labai trumpai, kitaip tai būtų buvęs ne straipsnis, o nedidelė kulinarijos knyga.
Kiekviena iš šių žolelių taip pat teigiamai veikia žmogaus medžiagų apykaitą ir įvairias gydomąsias galias. Deja, vargu ar buvo įmanoma į tai įsigilinti, nes tai būtų tapęs ilgas tomas, bet galima manyti, kad gyvybingumas ir sveikata padarys džiugų šuolį, jei visos šios žolelės (pakaitomis) bus įtrauktos į kasdienę mitybą, nes daugelis teigiamų sudedamųjų dalių poveikio dabar yra moksliškai įrodyta.