Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Populiarus pomėgis vietinėse platumose yra grybų rinkimas. Ypač rudenį daugelis grybautojų išsiruošia parsinešti į namus skanių grybų. Tačiau ypač nepatyrę kolekcininkai tiksliai nežino, kurie miško grybai yra valgomi, o kuriuos geriau nuleisti rankas. Nes dažnai valgomieji grybai turi nevalgomą dvigubą. Siekiant išvengti painiavos, buvo sudarytas vietiniuose miškuose valgomų miško grybų sąrašas.
Valgomieji miško grybai
rusvas
Obuolių rusula yra skanus valgomasis grybas, todėl taip pat valgomas. Tačiau kyla pavojus supainioti su kita rusula, kuri gali būti nuodinga. Nuo birželio iki spalio grybas auga drėgname spygliuočių miške. Grybelis, kuris taip pat yra vietinėse platumose, turi šias savybes:
- 8 cm aukščio ir 12 cm pločio
- jaunas jis yra pusapvalis ir sferinis
- senatvėje su depresija skrybėlėje ir plokščia
- Skrybėlės spalva raudona, blunka su amžiumi
- Stiebo spalva balta arba šiek tiek raudona
- Lamelės nuo geltonos iki šviesiai smėlio spalvos
- minkštimo spalva balta
- Kvapas šiek tiek grybo
- švelnaus skonio
- didelė rizika supainioti su Speitäubling
Obuolys russula, Russula paludosa
Austrių grybas
Austrių grybas taip pat žinomas austrių grybų arba veršienos grybų pavadinimais. Aptinkama pavasarį nuo kovo iki gegužės ir rudenį nuo rugsėjo iki gruodžio mėn. miške ant lapuočių kamienų. Skanus valgomasis grybas yra valgomas ir netgi teigiama, kad jis turi prevencinį poveikį nuo gaubtinės žarnos vėžio. Jis taip pat populiarus kaip auginamas grybas, todėl jo galima įsigyti daugelyje daržovių prekystalių. Jam būdinga tokia išvaizda:
- nuo 5 cm iki 15 cm pločio
- Kepurėlės spalva nuo tamsiai violetinės iki pilkai rudos
- tamsesni nei auginami grybai
- Lamelės nuo alyvinės iki baltos
- Stiebo spalva balta
- minkštimo spalva balta
- aštrus kvapas
- švelnaus skonio
- Pavojus supainioti su geltonstiebiais austrių grybais
Austrių grybas, Pleurotus ostreatus
beržo grybas
Beržo grybas žinomas daugeliu pavadinimų. Taigi grybautojai dar žinomi kaip beržo šiurkščiapėdė, pilkai žalsvi beržo grybai ar ilgaašiai grybai. Priklauso baravykų genčiai ir mieliau auga simbioze po beržais miške ir pakeliui. Jo auginimo sezonas yra nuo birželio iki lapkričio. Beržo grybas apibūdinamas taip:
- nuo pusrutulio iki pagalvėlės formos skrybėlė
- iki 15 cm pločio ir 15 cm aukščio
- Skrybėlės spalva nuo rausvai rudos iki geltonos, pilkai rudos iki tamsiai rudos
- Stiebo spalva balta su juodu tinkleliu
- beveik bekvapis
- valgomi nuo švelnaus iki rūgštaus skonio
- galima supainioti su margaspalviu beržo grybu, netoksiškas
Beržo grybas, Leccinum scabrum
paplotėlis
Kaip rodo pavadinimas, tai labai populiarus valgomasis grybas, kuris yra malonus, valgomas ir, svarbiausia, labai skanus. Jis kilęs iš mūsų miškų ir auga čia nuo liepos iki spalio mėn. spygliuočių ar lapuočių miškuose. Jis taip pat dažnai randamas pakelėse. Priklausomai nuo vietovės, jis turi daug pavadinimų, pvz., duonos, pieno ar kriaušių grybas, moteriška kempinė, santuokinis diržas arba auksinis paplotėlis. Paplotėlis gali būti atpažįstamas pagal šias savybes:
- Aukštis 12 cm, plotis nuo 5 cm iki 15 cm
- neįprasta oranžinė skrybėlės spalva
- Stiebo spalva taip pat oranžinė
- susižeidus išteka baltas pienas
- stiprus žuvies kvapas
- dėl kvapo supainioti negalima
- švelnaus skonio
- valgomas iškepus keptuvėje be rankenos
Mėsos kukuliai, Lactifluus volemus
Spygliuota spygliuota barzda
Dygliuotai dygliuotai barzdai arba dygliuotai dygliuotai dygliuotajai kriaušei daugiausia būdingi platūs ir tankūs spygliai. Jauni grybai skanūs ir valgomi. Kita vertus, senesni grybai tampa kieti. Dygliuotą dygliuotą barzdą galima rasti rugpjūčio–lapkričio mėnesiais, geriausia lapuočių miške po beržais ir bukais. Jo nereikėtų painioti su pušies karčiais, kiaulienos karčiais, spygliuočių karčiais ir šiauriniais muskariais. Jį galima atpažinti iš šių savybių:
- yra vienintelė iš genties, turinti kepurės formos vaisiakūnius
- Stuburo spalva kreminė balta arba balta
- Kepurėlės spalva balta, su amžiumi gelsta
- Stiebo spalva balta
- skleidžia malonų kvapą
- turi švelnų skonį
Spygliuota spygliuota barzda
eglės kankorėžio šaknis
Eglės kankorėžių šaknis auga tik ant eglės kankorėžių, kurie yra įkasti po žeme. Taigi šie vietiniuose miškuose kilę grybai dažniausiai aptinkami pavasario mėnesiais po eglėmis spygliuočių miške. Jį galima lengvai supainioti su kankorėžiu. Kad taip neatsitiktų, reikia atkreipti dėmesį į šias savybes:
- Skrybėlė nuo vieno iki trijų centimetrų
- Spalva ruda su baltomis lamelėmis
- Stiebas nuo pilkai geltonos iki rudos spalvos
- malonus grybų kvapas
- švelnus ir riešutinis skonis
Eglės kankorėžis, Strobilurus esculentus
ponia ruset
Garsioji ponia russula, dar žinoma mėlyna rusula, žalia rusula arba purpuriškai žalia rusula, mieliau auga po bukais mišriame miške. Čia jį kolekcininkai gali rasti laikotarpiu nuo liepos iki spalio. Grybai, kuriuos galima lengvai supainioti su kitomis russula veislėmis, gali būti atpažįstami iš šių savybių:
- Skrybėlės spalva nuo ochros iki violetiškai žalios
- Stiebo spalva baltame fone šiek tiek mirga violetine spalva
- Kepurėlė užauga iki 15 cm pločio, nuo pusapvalės iki plokščios
- Grybai neskleidžia kvapo
- Skonis švelnus ir riešutinis
- daugiau russula gali būti nuodingas
Damsel russula, Russula cyanoxantha
auksinis baravykas
Auksinis baravykas skanus, valgomas ir mūsų miškuose auga po maumedžiais. Tai labai skanus valgomasis grybas, kurį žinovai mėgsta naudoti virtuvėje. Taigi jis taip pat žinomas kaip gražus, gležnas arba geltonasis baravykas, aukso geltonumo maumedžio baravykas arba auksagalvis. Jis turi šias savybes:
- 3 cm - 10 cm pločio šiek tiek gleivėta skrybėlė
- iki 10 cm aukščio
- Dangtelis yra nuo aukso raudonos iki aukso rudos spalvos
- Stiebo spalva geltona su rudais pluoštais
- galima supainioti su valgomuoju maumedžio baravyku
- jokio ypatingo kvapo ar skonio
- prieš vartojimą pašalinkite riebią odą
kaštoninis baravykas
Kaštoninis baravykas – skanus valgomasis grybas, ypač tinkamas džiovinti. Jis mieliau auga spygliuočių miškuose nuo birželio iki lapkričio. Jį galima supainioti su kiaulienos grybu. Šios genties grybai turi šias savybes:
- sausa, nuobodu skrybėlė, lyjant susitepa
- tampa nuo 10 cm pločio iki 12 cm aukščio
- Visų rudos atspalvių kepuraitės spalva
- Stiebas geltonai rudas
- Minkštimo spalva nuo baltos iki geltonos spalvos
- kvepia grybais
- skonis šiek tiek riešutinis
Kaštono balnakilpė, Imleria badia
voveraitė
Teigiama, kad sveikas valgomasis grybas turi antibiotikų ir priešvėžinį poveikį. Jis taip pat labai populiarus virtuvėje. Vietinėse vietovėse grybas žinomas beveik keturiasdešimčia pavadinimų. Tai yra trynio grybas, Pfefferling, Rehling arba Schweinsfüsserl. Jį galima rasti nuo birželio iki spalio tiek lapuočių, tiek spygliuočių miškuose. Voveraitę galima atpažinti iš šių savybių
- Skrybėlės plotis 2 cm - 10 cm
- Skrybėlės spalva oranžinė geltona
- Kvapas primena vaisių
- Skonis šiek tiek pipirinis
- Sumišimas su netikromis voveraitėmis be pipirų skonio
Voveraitė, Cantharellus
grybas
Piaulė yra žinoma ne tik tarp aistringų grybautojų, perkantieji grybus prekybos centre žino ir skanų grybą, kilusį iš vietinio miško. Jis taip pat žinomas kitais pavadinimais, tokiais kaip Dobberniggl, Steini, Herrenpilz arba Beisserl. Baravykų, kurių yra septynių rūšių, kuriais galima pasimėgauti ir valgyti, galima rasti birželio–spalio mėnesiais po eglėmis miške. Mėgsta gyventi simbiozėje su pipiriniais baravykais, musmirėmis ar miltinėmis avietėmis. Porcini grybą galima lengvai atpažinti iš šių savybių:
- ruda kepurė iki 22 cm pločio
- marmurinis rudas stiebas iki 20 cm aukščio
- maloniai kvepia grybais
- švelnaus skonio
- taip pat galima mėgautis ir valgyti žalią
- Rizika supainioti su tulžies baravyku
paprastasis kiaulinis grybas, baravykas