Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Iš viso yra apie 1 200 gumbų rūšių ir nuolat kyla klausimas, ar gumbažolės yra nuodingos. Daugelis jų auginami Vokietijoje, o tai ypač rūpi naminių gyvūnėlių savininkams. Geros naujienos pirmiausia: gumbų augalai nėra toksiški nei žmonėms, nei naminiams gyvūnėliams. Tačiau problema yra oksalo rūgšties kiekis, kurio yra ne visose rūšyse.
toksinai
Kokių toksinų yra gumburėlių veislėse?
Nė viename gumburo rūšyje nėra žmonėms toksiškų medžiagų. Augalai netgi naudojami homeopatijoje kaip priemonė. Per didelis augalo vartojimas tampa problemiškas tik tada, kai jame yra per daug oksalo rūgšties.
Ką gali sukelti oksalo rūgštis?
- jungiamojo audinio susilpnėjimas
- kaulų susilpnėjimas
Rabarbarai, Rheum rhabarbarum
Oksalo rūgštis sergant Persicaria
Visose žinomose gumbų veislėse yra oksalo rūgšties. Žmonės kartais gali tai kompensuoti be jokių problemų. Tačiau jei praryjama daug oksalo rūgšties, tai ypač sunku mažiems vaikams, naminiams gyvūnėliams ir jau sergantiems žmonėms. Rizikos grupės apima:
- Žmonės, sergantys podagra ar osteoartritu
- vaikai
- nėščia moteris
Šie žmonės turėtų vengti vartoti oksalo rūgštį. Tas pats pasakytina apie žmones, kurie serga inkstų liga arba kuriems susidaro šlapimo akmenys.
patarimas: Oksalo rūgšties dalis priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko. Jei derlius nuimamas metų pabaigoje, dalis yra žymiai didesnė!
vartojimo patarimas: Jei gumbas vartosite kartu su pienu, oksalo rūgšties kiekis gali būti neutralizuotas.
toksiškumas
Ar gumbas nuodingas?
Vaikams ir suaugusiems
Nė viena šiuo metu žinoma gumbų rūšis nėra nuodinga! Tačiau maži vaikai neturėtų jo vartoti dideliais kiekiais, nes organizmas dar nepajėgia skaidyti ir apdoroti oksalo rūgšties.
Gyvūnams
Tie, kurie turi augintinių, dažnai leidžia jiems laisvai vaikščioti sode. Dėl to natūraliai kyla klausimas, kokią įtaką naminiams gyvūnėliams daro gumburėlių augalų vartojimas. Iš esmės toksiškumas čia taip pat nėra žinomas, tačiau ne visi gyvūnai gali vienodai gerai apdoroti oksalo rūgšties kiekį.
Šių rūšių gyvūnai neturėtų būti šeriami Persicaria:
- vėžliai
- Vištiena
- avis
- Triušiai
- arkliai
Tačiau vėžliai gali apdoroti nedidelį kiekį oksalo rūgšties. Tačiau reikia būti atsargiems, nes kyla pavojus suvartoti didelius kiekius inkstų pažeidimas. Tačiau saikingai maitinti nėra problemų.
šunys
Jei jūsų šuo suvalgė gumbų, nėra jokios priežasties panikuoti. Nei patys augalai, nei oksalo rūgštis šunims nekenkia.
katės
Kiekvienas, turintis katę, turėtų užtikrinti, kad ji reguliariai negalėtų prieiti prie ir nevartotų gumburėlių augalų. Kadangi katės organizmas negali suskaidyti oksalo rūgšties ir reguliariai vartojant, kyla inkstų ligų rizika.
arkliai
Tačiau arkliai gali lengvai apdoroti nedidelį oksalo rūgšties kiekį. Tačiau jei gumbažolės nurijama per daug, gali sumažėti kalcio kiekis ir atsirasti viduriavimas.
triušiai ir vištos
Triušiai blogai toleruoja oksalo rūgštį, todėl jų negalima šerti gumbais. Tačiau su vištomis situacija yra kitokia. Jei jie turi kalkingų pašarų, jie gali apdoroti oksalo rūgštį.
avis
Tačiau avims per didelis oksalo rūgšties vartojimas gali sukelti stiprų viduriavimą, o vėliau ir kalcio trūkumą. Todėl norint išvengti simptomų, reikia šerti labai mažais kiekiais.
Pirmoji pagalba esant simptomams
Jei gyvūnas ar rizikos grupei priklausantis asmuo suvalgė per daug gumburo augalo, iš pradžių panikuoti neverta. Oksalo rūgštis nėra toksiška, tačiau gali sukelti tik keletą, dažniausiai lengvų simptomų. Jei augintiniui pasireiškia su augalo vartojimu susijusių simptomų, vis tiek reikia pasikonsultuoti su veterinarijos gydytoju. Tada mažus vaikus ir nusilpusius žmones kaip atsargumo priemonę reikia nuvežti pas gydytoją. Kada namų gynimo priemonės yra tinkami:
- Oksalo rūgšties neutralizavimas pienu
- Gerkite daug vandens, kad išplautumėte inkstus
- Būk ramus
4 valgomieji gumbų augalai ir jų ingredientai
Tarp gumburėlių rūšių yra žinomesnių ir mažiau žinomų veislių. Dažniausiai pasitaikantys tipai apima:
rabarbarų
- botas. Rheum rhabarbarum
- Valgomoji dalis: lapkočiai
- yra vitamino C, geležies, fosforo, kalio
- Derliaus nuėmimo laikas nuo balandžio iki birželio
- tinka saldiems ir pikantiškiems patiekalams gaminti
- jokio toksiškumo
grikiai
- botas. fagopyrum
- Valgomoji dalis: sėklos
- yra: vitamino E, B1, B2, geležies, kalcio, magnio, lizino
- Derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki rugsėjo
- galima naudoti kaip miltus, košę, paplotį, sriubą
- jokio toksiškumo
prieplauka
- botas. Rumex
- Valgomoji dalis: lapai
- sudėtyje yra vitaminų A ir C
- Derliaus nuėmimo laikas nuo balandžio iki birželio
- Galima naudoti kaip špinatų pakaitalą, salotas
- jokio toksiškumo
Kraujo dokas, Rumex sanguineus
pievinis gumburėlis
- botas. Polygonum bistora
- Valgomoji dalis: lapai, sėklos, ūgliai
- sudėtyje yra vitamino C ir krakmolo
- Derliaus nuėmimo laikas: lapai – kovo – balandžio mėn., sėklos – rugpjūčio – rugsėjo mėn
- galima naudoti kaip: špinatų pakaitalą, miltus, salotas
- jokio toksiškumo
