Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Pjaustytos arba skintos salotos negali būti priskirtos konkrečiai salotų rūšiai, tačiau daugelis žaliųjų salotų gali būti auginamos kaip pjaustytos arba skintos salotos. Privalumas čia tas, kad iš lysvės pašalinamos ne visos salotos, o tik tam tikras skaičius atskirų lapelių, kurių tuo metu reikia virtuvėje. Nupjautos salotos supjaustomos tiesiai virš žemės ir atauga. Tokiu būdu vieną salotų augalą galima skinti vėl ir vėl ištisas savaites.
Salotų veislės
Įvairių rūšių
Nuskinti arba supjaustyti salotos nėra atskira veislė. Taip galima auginti ir nuimti daugelį vadinamųjų salotų. Šiai grupei priskiriamos visos be galvų salotos, kaip, pavyzdžiui, salotos ar ledkalnio salotos. Pagrindinis lapų salotų, kurias galima skinti, privalumas yra tas, kad lėkštėje visada yra daug įvairių veislių. Nes jei auginami skirtingi, skirtingi skoniai, pavyzdžiui, balkone ar sodo lysvėje, tuomet juos visus galima maišyti vienu metu ir sukurti skanų salotų patiekalą. Privalumas yra tas, kad juos visus galima auginti vienoje lysvėje. Šios veislės, kurias galima auginti salotoms skinti ir pjaustyti, yra šios.
- ąžuolo lapas
- elnio liežuvis
- Lollo Bionda
- Lollo rosso
- Australijos geltona
- Amerikietiška ruda
Lollo rossa, lollo rosso, supjaustytos salotos
rinkti salotas
Salotų derliaus nuėmimas
Ypatinga salotų derliaus nuėmimo ypatybė visų pirma yra ta, kad salotų augalas nėra visas pašalinamas nuo žemės. Čia šalinami tik pavieniai, gerai išsivystę lapai ir tik reikiamu kiekiu. Tai leidžia likusiam salotų augalui toliau augti ir vėl formuoti naujus lapus. Tačiau reikia pasirūpinti, kad nepažeistumėte švelnaus centro, antraip salotos augalas gali nustoti auginti naujus lapus. Todėl rinkdamiesi turėtumėte elgtis taip.
derlius
- Pašalinkite išorinius, stiprius lapus
- šiuos galima nupjauti
- atšaukti taip pat galite čia
- salotų augalai yra minkšti, nereikia jokios jėgos
- rinkis tik tiek, kiek reikia
- viduryje palikite vadinamuosius skubėjimus
Lactuca sativa var.crispa, baltosios salotos, pjaustykite salotas, skinkite salotas
Salotų skynimo privalumas – paimama tik tiek augalo, kiek reikia. Nelieka jokių likučių, kuriuos vėliau gali tekti išmesti į šiukšles. Idealiu atveju sodininkai pomėgiai švelnius salotų lapus skina rankomis. Nes čia reikia elgtis labai atsargiai, kad augalai nesusižalotų ir blogiausiu atveju nebeformuotų naujų lapų.
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, pjaustykite salotas, skinkite salotas
derliaus metas
Skintų salotų derliaus nuėmimo laikas
Konkretaus nupjautų ir nuskintų salotų derliaus nuėmimo laiko nurodyti negalima, nes tai priklauso nuo sėjos. Ankstyvosios veislės, kurias galima dėti į lysvę nuo gegužės vidurio, derliaus nuėmimui jau nuo birželio mėn. Kadangi derliaus nuėmimo sezono metu ne visos salotos pašalinamos iš lysvės, jas galima naudoti maždaug šešias savaites. Tačiau vėliausiai prieš salotos augalui ūgliai ar ūgliai, t.y. dar nesuformuojant žiedų, derėtų nuimti visą derlių. Po to lapai apkarsta ir nebegalimi valgyti. Žinoma, sodininkai pomėgiai taip pat gali nuimti visas salotas nuo pat pradžių, tačiau tai mažai prasminga, nes lapai auga keletą savaičių. Kita vertus, vėlesnės veislės sėjamos tiesiai į lysvę tik birželio–liepos mėnesiais, o vėliau jas galima nuimti rugpjūčio–spalio mėnesiais. Taigi šie laikai tinkami salotoms nuimti.
Valerianella locusta, avienos salotos
- kai pirmieji išoriniai lapai yra pakankamai dideli
- pagal pageidavimą kiekvieną dieną
- prieš pat vartojimą
- prieš pat salotoms grasinant nušauti
- tada nupjaukite visą augalą
supjaustytos salotos
Pjaustytų salotų ypatumas yra tas, kad salotos skinamos vienu pjūviu tiesiai virš žemės. Tačiau šaknis lieka žemėje, nes po pirmojo derliaus iš jos susiformuoja antras augalas, kurį taip pat galima vėl nuimti tokiu būdu. Jei labai pasiseks, iš žemėje likusios šaknies susidarys trečios salotos. Tačiau paprastai dvi salotos gali būti nuimamos maždaug nuo keturių iki šešių savaičių, išskyrus supjaustytas salotas. Taip skinamos salotos, ypač parduodamos turguose ar prekybos centruose, nes ilgiau išlieka šviežios, todėl jas galima nuimti iš anksto.
Valerianella locusta, avienos salotos
derlius
Pjaustytų salotų derliaus nuėmimas
Nuimant supjaustytų salotų derlių, nereikia elgtis atsargiai, kaip tai daroma renkant salotas. Salotos yra paruoštos derliaus nuėmimui, kai lapai yra dešimties–dvylikos centimetrų ilgio, praėjus maždaug šešioms–septynioms savaitėms po sėjos. Tada derliaus nuėmimas vyksta taip.
- supjaustyti pjūviu maždaug dviejų ar trijų centimetrų aukštyje nuo žemės
- širdies lapai turi likti
- tai garantuoja antrą derlių
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, pjaustykite salotas, skinkite salotas
Jei labai karšta arba jei salotos yra labai saulėtoje vietoje, varžtai gali įvykti per anksti. Į tai tikrai reikėtų atkreipti dėmesį, nes kitaip salotos bus nevalgomos, nes bus karti. Tačiau vartojimas nekenkia sveikatai.
įrankis
Jei salotos supjaustytos, tam reikalingas įrankis. Tai gali būti nedidelis virtuvinis peilis gana švelniems salotų augalams, tačiau jis turėtų būti aštrus. Peilis taip pat turi būti švarus, kad į likusį stiebelį nepatektų bakterijos, kurios gali užkirsti kelią naujų lapų formavimuisi. Todėl rekomenduojama dezinfekuoti grynu spiritu iš vaistinės. Jei po dezinfekcijos jis visiškai išdžiūsta, alkoholis nepateks į salotų augalą.
Lactuca sativa var.crispa, baltosios salotos, pjaustykite salotas, skinkite salotas
salotos
Nuimti kaip supjaustytas salotas ar kaip skintas salotas?
Pjaustyti ir skinti salotas yra tos pačios rūšies lapinės salotos. Tačiau labai svarbu, kaip jie nuimami. Nuskintos salotos neturėtų būti skinamos iš anksto. Nes švelnūs lapai, tokie kaip Lollo Rosso ar ąžuolo lapų salotos, netoleruoja ilgesnio gulėjimo. Todėl reikėtų skinti tik tiek lapų, kiek jų suvalgyti. Taip pat svarbu, kad čia būtų parinktas tinkamas laikas, jas reikėtų nuskinti iš salotų prieš pat patiekiant. Situacija kitokia, jei salotos pjaunamos tiesiai virš šaknies. Tokiu atveju jie turi ilgesnį galiojimo laiką ir keletą dienų gali būti laikomi šaldytuve. Todėl visada iš anksto reikėtų pagalvoti, ar salotas reikia pjaustyti, ar skinti.
derlius
- jei valgote tiesiogiai, skinkite tik atskirus lapus
- po derliaus nuėmimo salotos guli ilgiau nei nuimant supjaustytas salotas
- jei salotos grasina šaudyti, nupjaukite virš šaknies
- reikia tik keleto kiekių, nuimti kaip skintas salotas
Lactuca sativa, salotos
Jei salotoms gresia šaudymas, jas paprastai reikia nuimti iš anksto. Jei salotos nupjaunamos tiesiai virš šaknies, kaip įprasta nupjautoms salotoms, gali išdygti nauji lapai, kuriuos vėliau vėl galima naudoti kaip salotas virtuvėje, kol grės vėl sunokti. Tokiu būdu visas sode auginamas salotas galima nuimti pagal prasmę. Taigi visą vasarą galima garantuoti ilgą visada šviežių salotų derlių.